oletko kuullut tästä New England klassikko??
oletko koskaan kuullut tai kokeillut Boston brown bread? Se on klassinen New England niitti, että ei ole kiinni muualla, mutta oikeasti kaikkien pitäisi tietää se. Se on kosteaa, makeutettua ruskeaa leipää, joka on täynnä rusinoita ja jossa on täyteläinen melassin maku. Todellinen juju tässä on kuitenkin se, miten se leivotaan., Vaikka voit helposti heittää tämän leivän pannulla, perinteinen resepti on paistettu tai höyrytetty voi – vaikka perinteisesti valmistettu papuja tölkit, kaikki vanhat (mutta puhdas) voi tehdä.
Joten aloitetaan, mitä tekee tämä leipä erityistä, on meillä? Hanki se kiva, syvä väri(ja maku!) käytämme täysjyvävehnän ja monitoimijauhon sekoitusta., Muissa resepteissä on ruisjauhoja, mutta päätimme pitää omamme yksinkertaisena. Jauhoihin lisätään myös melassi ja piimä. Melassi lisää pimeyttä ja vahvistimet ylös maku, piimä pitää asiat valoa ja kostea, ja estää leivän tulossa liian raskas tai tiheä. Lopuksi sekoitamme joitakin (pullistuneita, vedettömiä) rusinoita, jotka lisäävät makeutta.,
– Tämä leipä on niin hyvää, ja se on täydellinen tasapaino makeutta. Perinteisesti sitä tarjoiltiin kylkisämpylöiden tai paistettujen papujen kanssa,mutta me pidämme siitä aamulla tai iltapäivällä runsaalla voilla tai tuorejuustolla. (Pro Vihje: lämmitä se ensin, jotta topping of choice pystyy sulamaan leipään hieman.,) Olitpa palvella sitä klassinen tapa, tai teet erän napata – ja-mennä tarpeen koko kiireinen päivä, kokeile tätä niitti ja katso, jos et vain päätyä rakastava sitä.
Boston Brown Bread
Tarjolla 6-8
1 tunti
Ainekset
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 kupillista piimä
- 1/2 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
- 1 kuppi rusinoita
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 cup melassia
- 2 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 muna
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi vettä, kiehuvaa
- voita koristele
Valmistelu
- Kuumenna uuni 350º F ja, jos käytät (puhdistettu) tölkit, anteliaasti spray 4-5 (15 oz.,) tölkit, joissa ei ole keppisuihketta. Jos et käytä tölkkejä, käytä rasvattua 9×5-tuumaista leivinpannua.
- laita rusinat keskikastiin ja päälle kiehuvaa vettä. Anna istua 10 minuuttia tai kunnes paisunut.
- Yhdistä vehnäjauhot, monitoimijauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola isossa kulhossa. Vatkaa joukkoon kananmuna.
- erillisessä kulhossa, vispilä ruokasoodaa piimä, sekoita melassi.
- Taita märkä ainekset kuiva-ainekset, sekoittamista, kunnes vain otettava, sitten taita plumped up rusinoita.
- kaada taikina voideltuihin tölkkeihin täyttäen ne vain 1/2 täyteen., Napauta tölkit tiskillä ilmakuplien poistamiseksi.
- Aseta tölkit pellille, sitten (valinnainen:) aseta toinen leivinpaperille päälle tölkit (estää leivän leivontaan liian korkea).
- laita leivinpaperit uuniin ja paista 50 minuuttia.
- Poista päälle pellille ja kypsennä vielä 10 minuuttia, tai kunnes hammastikku lisätään keskustaan tulee ulos puhtaana.
- poista uunista ja leikkaa veitsellä tölkkien reunoja. Ota mureketta varovasti tölkeistä ja anna jäähtyä rautalangalla.
- tarjoile voin tai tuorejuuston kanssa ja nauti!,
Resepti mukailtu Elämä on Liian Lyhyt Ohittaa Jälkiruoka
SKM: alla-sisällön paikkamerkki
Whizzco varten 12T