Johdanto
vaniljasokeria käytetään yleisesti leivonnassa kuin aromia. Ei vain se lisää miellyttävän makea tuoksu, mutta se myös parantaa kaikkia makuja seos on lisätty.
vaniljauute on yleensä väriltään tummanruskeaa, mutta myös keinotekoinen vaniljauute voi olla kirkasta.
vaniljauute valmistetaan vaniljaorkidean siemenpaloista., Nämä pavut myöhemmin käydä läpi pitkä prosessi vaalennus, käymisen ja ilmastointi, jonka jälkeen ne liotetaan liuoksessa, etanolia ja vettä. Tätä kutsutaan uuttamisprosessiksi, jonka tuloksena on vaniljauute (1).
vaniljauutteen ominaisuuksista vastaavaa tärkeintä yhdistettä kutsutaan vanilliiniksi. Puhdas vanilja uutetta sisältää luonnollinen vanilliini, sekä monia muita komponentteja, kun taas keinotekoinen vanilja-uute on valmistettu kokonaan ulos keinotekoisesti johdettu synteettinen vanilliini. Synteettinen vanilliini on kuitenkin kemiallisesti identtinen luonnollisen vastineensa kanssa.,
Ravitsemus
Vanilla käytetään vain pieniä määriä, mutta se voi lisätä ravinteita lopullinen tuote, hieman muuttamalla sen ravintoarvoa.
Riippuen siitä, onko vanilja uutetta on luonnollinen tai keinotekoinen, samoin kuin edellytykset, sen tuotantoa, ravitsemuksellinen arvo voi muuttaa.
vaniljauutteen annoskoko on tämän resepteihin lisätyn aromiaineen keskimääräinen määrä ja se vastaa 4,2 g: tä tai yhtä teelusikallista.,
Makroravinteet ja Kalorit
– On neste, 53% vanilliinia uute koostuu vedestä, toinen 34%, joka koostuu etyylialkoholia tai etanolia.
kalorit Vaniljauutteessa
yksi teelusikallinen tai annoskoko vaniljauutetta sisältää noin 12 kaloria.
Hiilihydraatteja Vanilja Uutetta
Hiilihydraatit muodostavat noin 13% vanilja uutetta. Tämä tarkoittaa, että yksi teelusikallinen vaniljauutetta sisältää noin puoli grammaa hiilihydraatteja.
hiilihydraattikoostumus on täysin valmistettu sokereista eikä sisällä ravintokuitua.,
puhdas vaniljauute, johon ei ole lisätty sokereita, ei kuitenkaan sisällä hiilihydraatteja.
Proteiini Vanilja Uutetta
proteiinipitoisuus vanilja uutetta on vähäinen, koska 100g vanilja uute sisältää vain 0,06 g proteiinia.
Vaniljauutteen rasvat
vaniljauutteen rasvapitoisuus on myös merkityksetön. Vaniljauute ei luonnollisesti sisällä kolesterolia tai transrasvoja.
vitamiinit
vaniljauute ei sisällä juurikaan vitamiineja. Se sisältää kohtalaisia määriä B2-vitamiinia, B3-vitamiinia, B6-vitamiinia, B1-ja B5-vitamiineja.,
Kuitenkin, vanilja uutetta täysin puuttuu D-vitamiinia, A-vitamiini sekä foolihappo ja folaatti lomakkeet B9-vitamiini, K-vitamiini, B12-vitamiini, E-vitamiini ja C.
Mineraaleja,
Vanilla extract on suhteellisen korkea mangaani. Se sisältää myös kohtalaisen pieniä määriä kuparia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa ja fosforia. Se ei sisällä seleeniä.
vaniljauutetta on vähän natriumia.
Glykeeminen Indeksi
tietty määrä ei ole laskettu vanilja uutetta on glykeeminen indeksi, mutta se on alhainen.,
Happamuus
Koska noin 90% vaniljasokeria koostuu vedestä ja alkoholista, sen happamuus on lähellä neutraalia eli pH on noin 7.
happamuutta vanilja uutetta, joka perustuu mahdollisten munuaisten happo kuormitus (PRAL) on laskettu -3.3, jolloin se on emäksinen. PRAL osoittaa ruoan emäs-tai happokapasiteetin ihmisruumiin sisällä.,
Voit myös katsoa meidän ravitsemus infogrpahic ja kaavioita alla
vaniljasokeria ravitsemus infografiikka
painonpudotus & Ruokavaliot
vaniljasokeria yleinen koostuu enimmäkseen vettä ja alkoholia, siksi on erittäin vähän kaloreita. Keskimääräinen määrä vanilja uutetta, jota käytetään yleensä reseptit on yksi teelusikallinen, joka sisältää lähes mitään rasvaa, ja vain puoli grammaa hiilihydraatteja.,
vaniljauutetta voidaan käyttää valkoisen sokerin sijaan luonnollisena makeutusaineena laihduttamista yrittäville. Verrattuna valkoinen sokeri, vanilja uutetta on paljon pienempi glykeeminen indeksi, ja noin 8 kertaa vähemmän hiilihydraatteja.
täällä keskustellaan siitä, miten vaniljauute sopii joihinkin ruokavalioihin.
|
Keto |
Vanilja uutetta voidaan käyttää carb-ilmaiseksi makeutusaine tätä ruokavaliota. Kuitenkin, sinun täytyy olla varovainen valitessaan vaniljauute käyttää keto ruokavalio, koska jotkut vaniljauute on lisännyt sokereita siinä (2)., |
|
VIIVA |
Vanilla extract on vähän natriumia. Se on hyväksyttävää DASH-dieetillä. |
|
Mallikas |
Voit käyttää vaniljasokeria Atkinsin dieetti (3). Vähähiilihydraattista vaniljauutetta suositaan. |
|
Välimeren |
vaikka vanilja kukat eivät ole kotoisin Välimeren alueilla, moderni Välimeren ruokavalio sisältää usein vanilja uutetta. |
|
Paleo |
Keinotekoinen vanilja uutetta ei ole paleo ystävällinen (4)., Tässä ruokavaliossa voidaan kuitenkin pitää hyväksyttävänä kotitekoista, sokeritonta vaniljauutetta, jossa on orgaanista alkoholia. |
|
Vegaani/ Kasvissyöjä/ Pescetarian |
Kuten vanilja uutetta on kasvi tuote, se on luonnollisesti hyväksyttävää, vegaani, kasvissyöjä ja pescetarian ruokavalion. |
|
Dukan |
Vanilja uutetta voidaan käyttää tätä ruokavaliota, varsinkin jos se on sokeriton. |
|
Ajoittainen Paasto |
Kuten useimmat elintarvikkeet, voit käyttää vanilja uutetta aikana syöminen aikoja, mutta pidättäytyä sen aikana syöminen aikoja., |
|
Alhainen Rasvaa & vähän Kaloreita – |
vaniljasokeria sisältää 12 kaloria per tl ja lähes mitään rasvaa, joten se sopii sekä vähärasvainen ja vähäkalorinen ruokavaliot. |
|
Alhainen Carb |
Yksi teelusikallinen vanilja-uute sisältää noin gramma hiilihydraatteja. Voit kuitenkin tehdä kotitekoista puhdasta vaniljauutetta ilman lisättyjä sokereita., |
|
Anti-Inflammatorisia |
Vanilja uutetta on tutkittu hallussaan antioksidantti ominaisuuksia (5), joten sitä voidaan käyttää anti-inflammatorinen ruokavalio. |
|
KAKARA |
vaniljasokeria ei ole merkittävää vaikutusta ruoansulatuskanavan, joten se on hyväksyttävää käyttää KAKARA ruokavalio. |