Viime syksynä ystäväni Diane sähköpostitse minulle tämä resepti vegaani ”ei-tonnikala” salaatti Minimalistinen Baker on keittokirja, Arjen Ruoanlaittoon. ”Jokainen, joka yrittää sitä”, hän sanoi, ”kysyy resepti.,”
en vain saanut aikaiseksi tehdä sitä pari viikkoa sitten, ja vaikka toivon, että tämä salaatti oli tullut elämäni ennemmin, olen erityisen kiitollinen siitä, ottaa se nyt, kun loma takana, kun löydän itseni-himo kaikki asioita, raikas ja kevyt.
ensimmäinen kerta kun tein sen, olin hämmästynyt yhdennäköisyys tonnikala salaattia, jotain tekstuuri osittain murskattuja kikherneitä yhdessä kastike, kermainen sekoita tahini, sinappi, ja vegaani majoneesi (tai kreikkalaista jogurttia, ei vegaani ilmeisesti, mutta terveellistä ja herkullista kuitenkin)., Lisäksi muutama suolainen puree — kapriksia ja suolakurkkua — yhdessä muutaman klassinen tonnikala-salaatti pelaajat — kuutioiksi selleri ja sipuli — lisää melkein-tonnikala vaikutus.
et todennäköisesti huijaa täällä ketään tonnikalasalaatin ystävää, mutta kukaan tätä tarjoileva ei tule pettymään. Olen laittanut sitä paahtamattomien kolmen siemenen leivän väliin, ja mieheni ja minä olemme jauhaneet sitä. Diane palvelee se, Boston salaattia kupit kuin kääri raastettua porkkanaa, joka on erinomainen vaihtoehto kaikille, jotka haluavat keventää sitä entisestään.
No-Tuna ”Tuna” – Salaattiliitteet
- kastike., Kuten edellä todettiin, pidä tämä vegaani, käytä vegaanista majoneesia. Arkiruuan tekijä Dana Shultz kertoo myös, että majoneesin tilalle voi käyttää 2-3 ruokalusikallista lisää tahinia. Jos et ole vegaani, kreikkalainen jogurtti tai majoneesi tai niiden yhdistelmä toimii hyvin.
- Make it ahead. Tämä pysyy hyvin jääkaapissa, joten älä pelkää tehdä sitä etukäteen. Tämä mielessä, Voit myös harkita kaksinkertaistamista resepti-yksi erä ei koskaan kestä kauan meidän talossa.
- säilöttyjä kikherneitä., Ystävät, tiedät, etten voi olla sellainen kurja juttu (snob) noin ruoanlaitto pavut tyhjästä, mutta yritän päästä sen yli, — Uusi Vuosi, uudet Pavut! – arvaa mitä? En ole koskaan käyttänyt kikherneitä täällä. Ei sillä ole väliä. Koska et soseuta kikherneet ja sekoita ne niin monet iso-maku ainesosia, kikherne maku on enimmäkseen surun.
PS: rohkaisemana minun pian-to-be sisar-in-law, tein nämä Curryllä maustettuja Kikherneitä Kukkakaali ja kookosmaitoa 2 purkkia kikherneitä, ja se oli herkullista. Vuosi 2020 näyttää valoisalta!,
Tässä play-by-play: kokoa ainekset.
Voit tehdä tämän kulhoon, mutta pohjimmiltaan, on kaksi komponenttia: 1. Tölkki kikherneitä, jossa voit valua, huuhtele, ja enimmäkseen mash ylös, ja …
… 2. flavorful kastike tehty vegaani majoneesi (tai kreikkalaista jogurttia), tahini, sinappia, kaprista, suolakurkkua, punasipulia, ja selleri., Rakastan myös skallionien ja sitruunan puristamista.
Tämä pitää todella hyvin jääkaapissa; haluat ehkä harkita kaksinkertaistaa resepti. Nämä deli quart-kontit (BPA-free!) ovat niin käteviä säilyttää tämäntyyppisiä salaatteja.
– olen ollut tarjoilua salaattia kolme-siemen leipää Leipää Paahtoleipää Murusia., (Muuten, leivoin leivät kahdessa vanha 1-qt Corningware kulhot … hauska muoto, mutta tavallaan pidän.,)
Tulosta
Kuvaus
Minimalistinen Leipurin Arjen Ruoanlaitto
Huom:
- Jos haluat tehdä tämän vegaani, ilmeisesti käyttää vegaani mayo; jos et pidä vegaani ruokavalio, säännöllinen majoneesia tai kreikkalaista jogurttia ovat myös suuria., Suosin kreikkalaista jogurttia.
- Kuten post, ystäväni Diane, joka välitetään resepti minulle, palvelee salaattia wrap-tyylinen Boston salaatin lehtiä sekä silputtu porkkanat. Kääreet ovat niin hyviä! Yritän ladata kuvan seuraavalla kerralla.
- Jos olet herkkä sipulille, voit haluta käyttää alle 1/4 kuppia. Muutama kommentoija piti sipulia hieman liian vahvana. On mahdollista, lisäksi scallions, ei alkuperäinen resepti on lisäämällä ylimääräisiä sipuli-y maku, joten voit vaihtoehtoisesti käyttää vähemmän scallions.,li> ¼ cup kuutioiksi selleri
- ¼ kuppi kuutioiksi suolakurkkua, käytän makeaa leipää ja voita suolakurkku
- 1-2 tl kapriksia, valutettuna ja löyhästi silputtua (noin 2 tl)
- Terve hyppysellinen jokainen merisuolaa ja mustapippuria
- 1 rkl paahdettuja suolaamattomia auringonkukansiemeniä tai kurpitsan siemenet, valinnainen
- raikas sitruuna, valinnainen, maun mukaan
tarjoiluun:
- 8 viipaletta hyvää leipää
- Boston salaattia
Käyttöohjeet
- Aseta kikherneet kulhoon ja mash haarukalla, jättäen vain muutaman pavut koko.,
- Lisää tahini, majoneesia tai kreikkalaista jogurttia, sinappia, siirappia, punasipulia, purjosipulia (jos käytät), selleri, suolakurkku, kaprikset, suola, pippuri, ja auringonkukan siemenet (jos käytät) sekoittamalla kulhoon. Sekoita joukkoon. Mausta ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Lisään aina lisää merisuolaa maun mukaan ja hyvän puristelun myös tuoretta sitruunaa. Jos seos on liian kuivaa, lisään vielä ruokalusikallisen kreikkalaista jogurttia.
- haluan palvella tätä salaatti pehmeä, tuore leipä, mutta paahtoleipää leipää, jos haluat, ja valmistella muut haluamasi sandwich täytettä (kuten salaatti, tomaatti, ja sipuli)., Olen käyttänyt pelkästään Bostonin salaattia, ja rakastan sitä.
- Pyöreä terve määrä kikherne seos (noin ½ cup) päälle yksi siivu leipää, lisää haluamasi täytteet ja päälle toinen leipäviipale. Toista lisää voileipiä.
- Luokka: Salaatti
- Menetelmä: Sekoita
- Keittiö: Amerikkalainen/Vegaani
Avainsanat: ei-tonnikala, tonnikala, salaatti, voileipä, vegaani, kasvissyöjä,