Vesikrassi on cruciferous kasvi, joka on niin hyvä, että Centers for Disease Control and Prevention oikeastaan luokitella sen ”voimanpesä” kasvis.
Tämä serkku lehtikaali on pitkä historia niin herkullisen ravitseva yrtti ja luonnollinen ratkaisu moniin vaivoihin. Lisäksi se tarjoillaan usein myös salaateissa, lisätään voileipiin ja nautitaan kevyesti höyrytettynä lisukkeena.,
joten miksi CDC pitää sitä juuri niin terveellisenä ruokana? Ei vain tutkimus osoittaa, että tämä ravitseva ristikukkainen vihannes voi liittyä pienempi riski syövän, mutta se voisi myös auttaa alentamaan verenpainetta, torjua tulehdusta, tukea luun terveyttä ja enemmän.
mikä on vesikrassi?
Vesikrassi on monivuotinen kasvi, joka kasvaa luonnonvaraisena pitkin käynnissä vesistöt, kukoistava sekä aurinko ja vesi. Tämä lehtivihreä pärjää erityisen hyvin vaihtelevissa maaperäolosuhteissa, kunhan maaperä pysyy veden kyllästämänä.,
lehtiä ja versoja viljellään niiden kulinaariseen ja lääkinnälliseen käyttöön. Vaikka maku on vuoden viileimmissä osissa paras, vesikrassi kestää satoa läpi talven. Kun se kuitenkin kukkii, vesikrassin maku tyypillisesti heikkenee.
vesikrassi on läheistä sukua muille ristikukkaisille vihanneksille, kuten parsakaalille, kaalille ja lehtikaalille. Se on myös laajalti saatavilla ja löytyy tuottaa osassa useimmissa supermarketeissa yhdessä muiden vihanneksia.,
Pidä mielessä, että se on tärkeää pestä huolellisesti ennen keittämistä tai kuluttaa, joka on, koska se voi sisältää haitallisia loisia ja taudinaiheuttajia, koska sen kasvu lähistöllä pysähtynyt vesillä.
aiheeseen Liittyvät: Koristekrassi: Lääkkeiden Yrtti Antioksidantti-Rikas, Flavorful Kick
terveellisyys
Kiitos sen vaikuttava ravinne-profiili, vesikrassi on yhdistetty useita terveyshyötyjä. Itse asiassa tämän lehtivihreän lisääminen ruokavalioosi voi auttaa suojaamaan taudeilta, torjumaan tulehdusta ja edistämään parempaa terveyttä.
1., Voi Auttaa Vähentämään Riskiä Paksusuolen Syöpä
Kuten lehtivihannekset vihreät kasvi-ja cruciferous kasvis, vesikrassi on varmistanut sen paikkaan luettelossa syöpä-taistelut elintarvikkeita. Tämä on, koska se on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, mutta hyvin vähän kaloreita, rasvaa, hiilihydraatteja ja natriumia.
Se sisältää myös hyödyllisiä yhdisteitä, kuten isotiosyanaattien, jotka ovat luonnollisesti esiintyviä kemikaaleja löytyy monia cruciferous vihannekset. Lupaava tutkimus osoittaa, että näillä yhdisteillä voi olla voimakkaita syöpää torjuvia ominaisuuksia ja ne voivat jopa auttaa estämään syöpäsolujen kasvua ja leviämistä.,
lisätutkimuksissa on havaittu, että hajoamishetkellä nämä yhdisteet saattavat auttaa suojaamaan soluja DNA-vaurioilta inaktivoimalla karsinogeeneja. Nämä havainnot viittaavat siihen, tämä kasvi yhdessä muiden cruciferous vihannekset, voi auttaa ehkäisemään ja taistella muita syövän muotoja, kuten maksa -, keuhko-ja rintasyöpä.
2. Sisältää hyödyllisiä Omega-3s
useimmat meistä tuntevat omega-3 elintarvikkeita, kuten lohta, tonnikalaa ja makrillia. Kuitenkin, tiesitkö, että voit saada korjata nämä sydän-terveellisiä rasvoja by upping saanti lehtivihreästä samoin?,
Vaikka vesikrassi sisältää useita ravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita, se sisältää myös suhteellisen suuri osuus omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja (Pufa), lähinnä muodossa alfa-linoleenihappo (ALA).
RMIT-yliopiston elintarviketieteen laitos teki tutkimuksen 11 vihreän vihanneksen rasvahappopitoisuuden selvittämiseksi. Mielenkiintoista kyllä, yhteensä rasvahappojen pitoisuudet vihanneksia tutkimuksessa vaihteli 44 mg / 100 g märkä paino kiinankaali 372 milligrammaa per 100 grammaa vesikrassi.,
Vaikka alfa-linoleenihappo on muunnettava aktiivisia muotoja omega-3-rasvahappoja—kuten eikosapentaeenihappoa ja dokosaheksaeenihappoa—lisäämällä vesikrassi päivittäiseen ruokavalioon voi olla tehokas strategia lisätä saanti omega-3-rasvahappoja ja suojaamaan sydänsairauksien, jos et säännöllisesti kuluttaa kalaa.
3. Tarjoaa Hyödyllisiä Anti-inflammatorisia Vaikutuksia
Cruciferous vihannekset ovat anti-inflammatorisia elintarvikkeita, jotka sisältävät viruslääkkeiden ja antibakteerisia vaikutuksia, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta., Itse tutkimus on julkaistu Lääkealan Biologian osoittivat, että annettaessa vesikrassi uute tutkittaville oli tehokas vähentämään turvotusta ja kudosvaurioita.
Vesikrassi on myös täynnä antioksidantteja, jotka voivat auttaa neutraloimaan haitallisia vapaita radikaaleja, taistella tulehdusta solutasolla. Nämä antioksidantit ovat avainasemassa immuunijärjestelmän toiminnan ylläpitämisessä, silmäterveyden parantamisessa, verensokerin hallinnan parantamisessa ja muussa.
4. Alentaa verenpainetta
mineraalit, kuten kalsium, magnesium ja kalium, ovat kaikki keskeisessä asemassa verenpaineen säätelyssä., Vesikrassi on hyvä kalsiumin ja magnesiumin lähde, ja se voi mahdollisesti auttaa alentamaan verenpainetta.
tuoreen tutkimuksen Mukaan tekemän King ’ s College London British Heart Foundation Centre, vesikrassi ja vastaavien elintarvikkeiden on osoitettu olevan hyötyä terveyden verisuonia ja voi auttaa alentamaan verenpainetta, estää verihiutaleiden aggregaatiota ja jopa parantaa endoteelin toimintahäiriö suojaamaan sydänsairaus.
5., Tukee Terveen Ihon, Hiukset ja Kynnet
phytonutrients löytyy elintarvikkeita, kuten vesikrassi voi tuoda suuria etuja, kun se tulee terveyden hiukset, iho ja kynnet.
Tämä on, koska superfoods kuten vesikrassi ovat täynnä ravintoaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, jotka kaikki ovat tärkeitä terveyden hiukset, iho ja kynnet. Suuren vesipitoisuutensa ansiosta vesikrassi voi myös edistää kunnollista nesteytystä.
6., Vahvistaa luita ja hampaita
vaikka meijeri on yksi tunnetuimmista kalsiumin lähteistä, lehtivihannekset tarjoavat myös runsaan annoksen kalsiumia jokaisessa annoksessa. Runsaan kalsiumpitoisuuden lisäksi vesikrassi on myös hyvä magnesiumin ja K-vitamiinin lähde, jotka molemmat voivat auttaa ylläpitämään vahvoja, terveitä luita.
Kalsium voi auttaa osteoporoosin ehkäisyssä, joka on sairaus, jonka aiheuttaa asteittainen menetys luun tiheys., Samaan aikaan K-vitamiini voi auttaa ylläpitämään luun kalsiumvarastoja ylläpitämään luun lujuutta ja magnesium vaikuttaa luusolujen muodostumiseen.
ravintosisältö
Yksi kuppi hienonnettu, tuore vesikrassi sisältää noin:
- 4 kaloria
- 0.4 gramma hiilihydraatteja
- 0.8 grammaa proteiinia
- 0.2 grammaa kuitua
- 85 mikrogrammaa K-vitamiinia (106 prosenttia DV)
- 14.6 milligrammaa C-vitamiinia (24 prosenttia DV)
- 1,085 IU A-vitamiinia (22 prosenttia DV)
- 40.8 milligrammaa kalsiumia (4 prosenttia DV)
- 0.,1 mg mangaani (4 prosenttia DV)
Jokainen annos sisältää myös 7.8 milligrammaa omega-3-rasvahappoja ja 4.1 milligrammaa omega-6-rasvahappoja.
Vesikrassi vs. Lehtikaali
Vesikrassi ja lehtikaali ovat molemmat huippuluokkaa, kun se tulee ravitsemus. Itse asiassa, se on raportoitu, että vesikrassi voi kilpailla useita muita superfoods kannalta sen ravinnepitoisuus, kuten kiinankaali, Sveitsin chard, sokerijuurikkaan vihreät, pinaatti ja sikuri.
vaikka lehtikaali saattaa yhä vallita supertähden ainesosana, vesikrassi ylläpitää ravinnetiheydeltään kärkipaikkaa., Mukaan tarkastelun julkaistaan Estää Krooninen Sairaus, se sijoittuu jopa korkeampi kuin lehtikaali, ansaita kaksinkertaiset pisteet lehtikaali sen ravinteiden tiheys.,>Täällä on tarkastella lähemmin, miten nämä kaksi kasvikset toimenpide up:
Vesikrassi
- runsaasti antioksidantteja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja soluvaurioita
- Pienempi kaloreita ja vähän ravintoaineita kuin lehtikaali
- Suuri lähde K-vitamiinia, joka on hyväksi veren hyytymistä
- runsaasti A-vitamiinia, joka parantaa immuunijärjestelmän toimintaa ja visio
- Runsaasti C-vitamiinia, vesiliukoinen ravintoaine, joka parantaa haavat ja muodostaa kollageenia
- täynnä kalsiumia, joka on tärkeää lihasten ja hermojen toimintaa yhdessä luun terveyteen
Kale
- Sisältää 34 kaloria, 2.,2 grammaa proteiinia, 6.7 grammaa hiilihydraatteja ja 0, 5 g rasvaa annosta kohden
- runsaasti vitamiineja, K, ja C
- Hyvä lähde folaatin, joka auttaa luomaan uusia soluja ja ehkäisee sikiövaurioita
- Runsaasti rautaa, joka on välttämätön punasolujen muodostumista
- Sisältää magnesiumia, joka on tärkeä immuunijärjestelmän, sydämen terveys ja veren sokeria hallinta
Mielenkiintoisia
Tyypillisesti viljellään puhdasta lähdevettä, vesikrassi on merkitty superfood-luvuilla.,
Hippokrates oli tiedossa paikantaa hänen ensimmäinen sairaala lähellä stream, jossa vesikrassi kasvaa parhaiten, niin että hänen potilaat voivat käsitellä sitä, ja kreikan sotilaat saivat vesikrassi, kuten veren puhdistava tonic ennen kuin menee taisteluun.
sen kirpeä, pippurinen voimanpesä ravinteita, on monia vaihtoehtoja, miten syödä vesikrassi, ja se on erityisen hyvä valinta ruokia, kuten keittoja, salaatteja ja pataruoat.
1800-luvulla vesikrassivoileivät olivat katkottua työväenluokan ruokavaliossa., Se oli useimmiten syödään aamiaiseksi kuin vesikrassi sandwich Hampshire ja Dorset Yhdistyneessä Kuningaskunnassa, lähinnä koska se oli helposti saatavilla ja voisi olla poimittuja ilmainen jokien ja purojen, jossa se kasvoi villi. Jos ihmiset olivat liian köyhiä ostamaan leipää voileipiinsä, he söivät sen itse tehden siitä tunnetun ”köyhän miehen leivän”.”
perinteisesti viljelty vesikrassi on vihreä ja siinä on tunnusomainen pippurinen, sinappimainen maku. Se tuli tunnetuksi kaupallinen sato Englannissa noin 1808 suosi sekä sen maku ja ravinteiden tiheys., Vuonna 1865, Georgian kaupungin Arlesford tuli keskustassa vesikrassi teollisuuden ja niin suosittu, että rautatien, nimeltään Vesikrassi Linja, perustettiin reitin Lontoo.
terveyshyödyt tuli esiin, joten se suuri kysyntä ja lopulta johtaa kaupallinen vesikrassi tilojen koko Hampshire. Valitettavasti 1960-luvulla, Vesikrassi rata oli suljettu, jolloin maantiet niin ainoa vaihtoehto kuljettavat sen, ja 90 prosenttia viljelijöiden vasemmalle teollisuuden 1980-luvulla.,
heritage railway, silti tunnetaan Vesikrassi Linja, kulkee New Alresford Alton ja nyt on kävelysilta Lontoon King ’ s Cross-asemalle, joka oli Harry Potter-elokuvien.
Reseptit
Ihmettelevät, mistä ostaa vesikrassi? Tämä herkullinen kasvis on laajalti saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa ja viljelijöiden markkinoilla, aivan muiden lehtivihreiden, kuten pinaatin ja lehtikaalin, rinnalla. Jos sinulla on muutama vesikrassin siemenet, Voit myös valita kasvattaa sen kotona. Verkossa on runsaasti oppaita siitä, miten kasvattaa vesikrassia, jopa ilman pääsyä omaan jokeen tai lampeen.,
vesikrassi on sinappitaustansa vuoksi pinaattia piikikkäämpi. Se sopii hyvin salaatteihin joko yksin tai sekoituksena muiden vihreiden kanssa.
Se voi myös lisätä piristys maku voileipiä, ja se voidaan soseuttaa ja lisätä keittoihin ripaus ylimääräistä mauste. Se menee jopa hyvin melonien, pähkinöiden, perunoiden, bataattien, punajuurien, purjojen ja maissin kanssa.
Voit myös yrittää rikkoa ulos juicer ja lietsoo lasi vesikrassi mehua. Sen mieto ja virkistävä maku vesikrassi, se toimii erityisen hyvin pariksi hedelmiä, kuten kiivi, omena tai ananas.,
Tässä on muutamia muita vesikrassi reseptejä, joita voit kokeilla:
- Gingered Vesikrassi
- Vesikrassi ja Kielletty Riisi Salaatti
- Kukkakaali Vesikrassi Keitto
- Kiinan Vesikrassi ja Kana Paista
- Kurkku Vesikrassi Salaatti
Riskejä ja Sivuvaikutuksia
Cruciferous vihannekset luokitellaan goitrogens, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat häiritä kilpirauhashormonien tuotanto, kun kulutetaan suuria määriä., Vaikka useimmat tutkimukset osoittavat, että nämä vihannekset voi nauttia osana terveellistä ruokavaliota niille, joilla on kilpirauhasen ongelmia, se on parasta pitää saanti maltillisesti vähentää riskiä haitallisia vaikutuksia terveyteen.
vaikka useimmat terveet aikuiset yleensä sietävät sitä hyvin, se saattaa aiheuttaa joillakin potilailla haittavaikutuksia, kuten vatsakipua, ilmavaivoja ja turvotusta. Jos koet haittavaikutuksia, harkitse vähentää saanti ja konsultointi lääkärisi kanssa, jos oireet jatkuvat.,
Lopullinen Ajatuksia
- Vesikrassi on lehtevä vihreä cruciferous kasvi, joka on tunnettu sen voimakas terveyttä edistäviä ominaisuuksia.
- vesikrassi ravitsemus-profiili on vähän kaloreita, mutta runsaasti kuitua ja vitamiineja, K, ja C.
- Se on ollut liittyy useita terveyshyötyjä ja voi mahdollisesti auttaa suojautumaan tiettyjen syöpätyyppien, vähentää verenpainetta, vähentää tulehdusta ja edistää luuston terveyttä. Lisäksi phytonutrients-sisältönsä ansiosta voi olla myös vesikrassin etuja hiuksille, iholle ja kynsille.,
- Lisäksi monet vesikrassi hyödyt ja sivuvaikutuksia, se on myös monipuolinen, herkullinen ja helppo nauttia erilaisia reseptejä.
- Itse asiassa, on olemassa useita eri vaihtoehtoja syöminen vesikrassi ja se tekee suuri lisäksi keittoja, salaatteja, sekoitetaan-ranskalaisia ja voileipiä.