- Share
- Pin
talán éppen vásárolt egy elektromos dohányos. Vagy hallottad, milyen kényelmesek, és arra gondolsz, hogy magad vásárolsz.
rengeteg időt tölthet az interneten, hogy tippeket és trükköket találjon arról, hogyan lehet a legjobbat kihozni az új dohányzójából, de biztosak vagyunk benne, hogy inkább csak menj ki, és kezdj el dohányozni! Tehát, hogy időt takarítson meg, felsoroltuk a 9 legfontosabb tippet az elektromos dohányos elsajátításához.,
árok a chip tálca
ha van egy elektromos dohányos, lehet, hogy ismeri, hogy milyen kényelmetlen és őszintén szólva nem megfelelő chip tálcák lehet . Egy kis chip Tálca kell újratölteni többször az egész füst, gyakran az eredmények kiábrándító-unalmas étel nélkül sok füstös ízű.
Ezen okok miatt sok barbecue rajongó kint hagyta a chip tálcát; egy kis cső mellett, amely akár 4 órát is lead, vagy doboz, amely akár 11 óra vékony, kék füstöt ad le — az A-Maze-N Pellet dohányos.,
Ez a pellet dohányos olcsó, nagyon könnyen használható és következetes füstöt biztosít.
mindössze annyit kell tennie, hogy betölti a tálcát pelletekkel, biztosítva, hogy a pelletek a tálca elválasztóinak gerince alatt legyenek.
világítsa meg a pelleteket öngyújtóval vagy fúvókával. Lehet, hogy a hőt körülbelül 45 másodpercig kell alkalmazni. Amint a pellet kigyullad, fújja ki a lángokat. Ez a videó azt mutatja, hogyan lehet használni a-Maze-N pellet dohányos, hogy adjunk extra füst, ha szakács.,
helyezze a tálcát a dohányzóba, nyissa ki a szellőzőt, üljön vissza és pihenjen. A pelletek teljes tálcájának elegendő füstöt kell biztosítania a bordák, pulyka lábak vagy hasonló méretű vágások számára.
kísérletezzen egy kicsit azzal, hogy mennyi füst tetszik. A tálcában lévő pelletet mindkét végéről megvilágíthatja,ha egy kicsit nagyobb füstsűrűséget szeretne. Utálom kimondani a nyilvánvalót, de az idő felében ki fog égni, ha úgy dönt, hogy mindkét végén éget.
ne tegye túl az ételt
ne feledje,hogy a dohányzás nem több., Általában meglepő, hogy milyen kevés füstre van szükség a remek íz létrehozásához.
amíg lesz egy kísérletezési időszak (ami a szórakozás fele), ne felejtsük el, hogy különösen a baromfi esetében a túlfüstölt élelmiszerek nagyjából ehetetlenné válhatnak.
akkor valószínűleg csak akkor kell használni egy tálca chips/pellet, ha főzés csirke, hogy egy tisztességes ízű.
Füstcsirke egy melegebb környezetben
a csirke nem olyan hús, amelyet “alacsonyan és lassan” szakácsol.
valójában a csirke füstölésére irányuló hőmérséklet 275°F körül van., A szakácsnak körülbelül 1 ½ – 2 órát kell tartania.
különösen csirke főzésekor elengedhetetlen, hogy a húst megfelelően főzzük. Mint valószínűleg tudod, az alulfőzött csirke veszélyes.
a csirke ellenőrzésének legjobb módja a hús belső hőmérsékletének ellenőrzése. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 165°F-ot, mielőtt elkészül, és biztonságosan fogyasztható.
annak megítélése, hogy a húst egyszerűen úgy főzik-e, hogy megszámolják a csirke főzésének idejét, nem elég megbízható intézkedés.,
Ismerje meg, hogyan szabályozhatja a hőmérsékleti ingadozásokat
a füst kezdetén az elektromos dohányos hőmérséklete híres a “lengésről”. Néha ez legfeljebb 20°F lehet a beállított hőmérséklet felett vagy alatt.
ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet ezeket a hintákat irányítani, nézzük meg, miért történnek.
Ha a tűzhelyet egy bizonyos hőmérsékletre állítja, mondjuk 220°F, a hőmérséklet emelkedik, amíg el nem éri ezt a pontot., A fűtőelem leáll, miután elérte ezt a hőmérsékletet, azonban enyhe késés miatt a tűzhely belső hőmérséklete egy ideig tovább emelkedik.
a hőmérséklet emelkedése néhány dologtól függ, mint például a külső hőmérséklet, vagy milyen szeles.
végül a hőmérséklet ismét csökkenni kezd. Miután a hőmérséklet visszahúzódott a beállított hőmérsékletre, az elem újra megjelenik. A hőmérséklet azonban továbbra is a beállított hőmérséklet alá csökken, amíg az elem hatása be nem indul., Ez ismét az időeltolódásnak köszönhető.
ezért, ha azt szeretné, hogy a tűzhely hőmérséklete 220°F legyen, próbálja meg beállítani a dohányzót 205°F vagy 210°F.
meg kell figyelnie a hőmérsékletet, ahogy felmászik. Miután a belső hőmérséklet eléri a tényleges kívánt hőmérsékletet (220°F), mivel a ténylegesen beállított hőmérséklet fölé emelkedik (210°F), állítsa vissza a hőmérsékletet 220°F-re a vezérlőn.
ezzel a módszerrel csökkentheti a “swing” hőmérsékletet, mivel a tűzhelynek nem kell dolgoznia a beállított hőmérséklet és a tényleges hőmérséklet közötti különbség kompenzálására.,
remélhetőleg akkor végzett kutatást, amikor dohányosokat nézett, és olyan modellt választott, amely jól szigetelt volt. Ha még mindig gondolkodik a vásárlásról, itt van egy útmutató a legjobb elektromos dohányosokhoz.
előfordulhat, hogy további finomításokat kell végrehajtania a beállított hőmérsékleten, hogy még tovább csökkentse a “lengést”. Ha már kísérletezett egy kicsit, akkor képesnek kell lennie arra, hogy a dohányos fut elég közel a hőmérséklet a get go.
hideg dohányzáshoz használja a mellékletet
a tűzhelynek valószínűleg lehetősége van hideg dohányos rögzítésére., Ha nem tud a kezét egy, pellet dohányzó eszközök, mint például az A-Maze-N Pellet termékek végez hasonló funkciót.
a Masterbuilt hideg dohányos mellékletet, például, nyújt akár 6 óra következetes füst. Ez használ rendszeres faforgács tulajdonít a digitális dohányos.
Ezek a mellékletek 100-120°F hőmérsékleten füstölnek, így tökéletesek a hideg dohányzó termékekhez, például sajtokhoz.
általában nem kell szezonoznia a hideg dohányos mellékletét, bár ezt tapasztalt dohányzóval kell használni., Az biztos, hogy olvassa el a gyártó által a megvásárolt Mellékletre vonatkozó irányelveket.
néhány tipp, ha ezeket a mellékleteket használja:
- mint az elektromos dohányosok esetében, ne áztassa a dohányozni tervezett chipeket.
- amikor a chipeket füstre világítja, ne féljen, hogy kezdetben lángoljon. A jó füst eléréséhez megfelelő hőmérsékletnek kell lennie. Várja meg, amíg vékony, kék füst lesz, mielőtt az ételt a füstnek vetné alá.,
ellenőrizze a szellőző helyzetét
míg a megfelelő szellőző pozíció megtalálása kissé kihívást jelenthet faszéndohányos használatakor, nem olyan bonyolult, ha elektromos dohányzót használ.
hüvelykujjszabályként a legjobb, ha a szellőzőnyílást teljesen nyitva hagyja, miközben füstöt alkalmaz a húsára. Ha a szellőzőnyílást teljesen nyitva hagyja, elkerülheti annak kockázatát, hogy a kreozot felépüljön a húsára.
a kreozot egy füstben lévő vegyület, amely kis mennyiségben segít létrehozni a jellegzetes füstös ízt, amelyet szeretünk. Azonban gyorsan nagyon csúnya lehet., Míg egy nagyon kis mennyiségű kreozot a füstben jó dolog, a kreozot bevonata az ételére szörnyű ízűvé teszi.
általánosságban elmondható, hogy főzés közben csak akkor kell bezárnia a szellőzőt, ha befejezte a hús dohányzását, és egyszerűen csak a dohányos belső hőmérsékletét akarja növelni.
használjon fóliát a grilltartókon, hogy sokkal könnyebbé tegye a tisztítást
Ez inkább egy háztartási tipp, de legyünk őszinték, bármi, ami időt takarít meg a tisztításra, üdvözlendő Tanács.,
eltekintve attól, hogy a hatékonyság kérdése, tiszta grill állványok egyenlő jobb barbecue eredmények.
minden maradék zsír és olaj a rácsokon Avas lesz. Ez a zsír és olaj is ragaszkodni az élelmiszer, és is termel füst, amikor meleg lesz, mint a szakács. A nettó eredmény? Ez teszi az étel íze rossz.
fóliával is lefedheti a hőterelő serpenyőt és a csepegtető serpenyőt.
ne áztassa be a faforgácsot
lehet, hogy úgy dönt, hogy ragaszkodik a zsetonokhoz, hogy füstöt hozzon létre, ami teljesen rajtad múlik – itt nem ítéljük meg.,
de ha úgy dönt, hogy chipeket használ, akkor valóban nincs szükség áztatásra.
az OK? A fehér” füst”, amely ezekből az áztatott zsetonokból származik, valójában egyáltalán nem füst.
Meathead Goldwyn of Amazingribs.com összegzi szépen és egyszerűen:
“azt gondolhatja, hogy füstöt lát, amikor nedves fára dob, de valójában gőz”.
a dohányzás célja vékony, kék füst létrehozása. Ez a fajta füst, amely megadja azt a nagyon finom, füstös ízt, amelyre mindannyian törekszünk.,
fehér, billowy gőz is, hogy a hőmérséklet-szabályozás több kihívás, mint minden, hogy a nedvesség elpárolog ki a chips.
ez is okozhat alkatrészek a dohányos rozsda.
előszezon a dohányos használata előtt először
úgy tűnhet, mint egy igazi fájdalom-in-the-rump extra lépés, hogy a szezon a dohányos használat előtt. De hidd el, jó oka van erre.
először is biztosítja, hogy a gyártási folyamatból származó csúnya maradékot eltávolítsák, mielőtt ténylegesen szakácsot készítene a dohányzóban., Ez alatt kőolajalapú termékeket, oldószereket és Port értünk.
a füst finom rétege, amely minden belsejében fekete bevonatot hagy, nem csak segít a dohányos belsejének gyógyításában és lezárásában, hanem növeli a szakács füstös ízét.
részletesebben megtudhatja, hogyan kell szezonozni az elektromos dohányzót, és még több ok, amiért fontos ebben a bejegyzésben, csak abban az esetben, ha nem győzte meg ezt a kis összefoglalót.,
Finish baromfi a sütőben ropogós bőr
egyes elektromos dohányosok max ki a hőmérséklet körülbelül 275° , ami nem elég meleg ahhoz, hogy ropogós fel a bőrt a baromfi.
még ezt a munkát, íze finom, de igazán ropogós bőr próbáld ki, a csirke vagy a pulyka, a dohányos előtt főtt be egy forró sütőben 10 percig, hogy a bőr szép ropogósra.
csomagolja fel
reméljük, hogy élvezte a top 9 tippünk listáját, amelyek segítenek a dohányzásban, mint egy profi az elektromos dohányzóban., Van más tipp, amit szeretne megosztani, vagy van néhány kérdése, hogy mi nem érintse meg ezt a bejegyzést? Ügyeljen arra, hogy hagyjon megjegyzést az alábbi részben.
ha hasznosnak találta ezt a cikket, feltétlenül ossza meg!
Feature CC Kép jóvoltából Chepner a Flickr