a miso szó japánul “erjesztett babra” fordul., Van értelme, mert készült erjesztett szójabab, szemek, amely akkor használható minden, a vegetáriánus ételek, páclében, kötszerek, mázak, igen, levesek. A Miso állítólag Kínából származik, és több mint 1300 évvel ezelőtt vezették be Japánba. Abban az időben az étel megőrzésére használták, de gazdag umami íze-a sós, földes és egy apró édes egyensúlya – annyira jó volt, hogy gyorsan elkezdett összetevőként használni saját jogán. Eredetileg csak az elitnek volt hozzáférése a miso-hoz, de ma már széles körben elérhető és könnyen megtalálható.,
itt, regisztrált dietetikus Erica Ingraham, RD, osztja a teljes lowdown miso egészségügyi ellátások. Plusz, kap ötleteket, hogyan kell szakács miso otthon.
Miso health benefits minden egészséges evőnek tudnia kell
A Miso probiotikumokban gazdag
Az a tény, hogy a miso erjesztett étel, valószínűleg erre utal. “Az egyik ok, amiért az erjesztett élelmiszerek, mint például a miso, előnyösek a bélben, mert probiotikumokat tartalmaznak” – mondja Ingraham., “A probiotikumok hasznos élő baktériumok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a csökkent gyulladást, az egészséges emésztést, valamint az egészséges immunrendszer működését.”Míg a szakértők általában figyelmeztet, hogy a probiotikumok, erjesztett élelmiszerek egyedül, valószínűleg nincs nagy hatással van a bél egészségét (de nincs egy csomó kutatás kifejezetten összekötő miso fogyasztás javult gut egészségügyi) tartalmazó élelmiszerek miso egy egészséges diéta, tele más gut-barátságos élelmiszerek (mint rost, növények) egyértelműen nem árthat.,
nézze meg az alábbi videót, hogy többet élelmiszerek, amelyek jó a megérzésem:
támogatja az idegrendszer
“Miso tartalmaz egy sor B-vitaminok, beleértve a B1-vitamin (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), de B9 (folsav),”Ingraham azt mondja, hozzátéve, hogy minden egyes juttatások a szervezet különböző módon. Azt mondja, hogy a B3, B5 és B9 megfelelően támogatja az idegrendszer működését., Figyelembe véve, hogy az idegrendszer szabályozza a mozgást és az egyensúlyt, mind az öt érzéket és gondolatfeldolgozást az agyban, nagyon fontos, hogy elég legyen.
A B-vitaminok szintén segítenek a test energiájának biztosításában—anélkül, hogy elég lenne, lassúnak érezheti magát. “A B-vitaminok nélkülözhetetlenek az energiatermeléshez, és részt vesznek az élelmiszereknek a szervezet számára felhasználható energiává történő lebontásának reakcióiban” – mondja Ingraham. Újabb ok a miso és más, magas B-vitamin tartalmú ételek feltöltésére.,
“A B-vitaminok vízben oldódnak, ami azt jelenti,hogy nem tárolódnak a testben, mint a zsírban oldódó vitaminok” – teszi hozzá Ingraham. “Mint ilyen, fontos, hogy az összes alapvető B-vitamin megfelelő bevitele legyen, mivel azokat nem tárolják a szervezetben.”
A Miso előnyös a nők számára a terhesség korai szakaszában
Ingraham azt mondja, hogy a miso B9-vitaminja, más néven folát, különösen előnyös lehet a nők számára a terhesség korai szakaszában. “fontos bizonyos születési rendellenességek megelőzésében, amelyek befolyásolják a gerincvelő fejlődését, spina bifida néven ismert” – mondja.,
ez jó a csontok
egy másik tápanyag miso gazdag K-vitamin, 29 mikronit per 100 gramm (ajánlott, hogy 90 mikrogramm naponta). “A K-Vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely fontos szerepet játszik a véralvadásban, ami fontos a sebek és vágások gyógyításában, valamint a csontok egészségében” – mondja Ingraham. A K-vitamin hiánya csontritkulás kialakulásához vezethet, ezért fontos, hogy elegendő legyen.
előnyös lehet a kardiovaszkuláris egészségre
egy tanulmány megállapította, hogy a miso rendszeres fogyasztása segíthet a stroke elleni védelemben, legalábbis patkányokban., A figyelmeztetés az, hogy ezt az alacsony sótartalmú étrendhez való ragaszkodással együtt kell elvégezni. Egy másik, japán felnőttekkel végzett kis tanulmány megállapította, hogy a rendszeres miso leves-fogyasztás csökkent pulzusszámmal jár (de nem volt egyértelmű hatása a vérnyomásra). Bár több kutatást kell végezni—beleértve az emberi résztvevőkkel végzett nagyobb vizsgálatokat is -, lehetséges, hogy a miso rendszeres fogyasztása előnyös lehet a kardiovaszkuláris rendszerben.
vannak-e hátrányai a miso-nak?
egyértelmű, hogy a miso az egész szervezet számára egészségügyi előnyökkel jár., De ha szója allergiája van, kerülje el, mivel a miso erjesztett szója. Az is jó, ha figyelembe vesszük az Általános sóbevitelt, amikor miso-t eszünk, mivel magas lehet a nátriumban. (Csak egy evőkanál több mint 600 milligramm, ami 26 százaléka a napi maximális ajánlott nátrium-bevitel.)
mit kell tudni a miso vásárlásakor
manapság a miso számos élelmiszerboltban megtalálható a hűtött szakaszban, vagy a japán és ázsiai speciális piacokon., Észre fogod venni, hogy lehet, hogy több különböző jelenik meg a polcokon-amelyek kissé eltérő íz profilokat használ.
“a sötétebb misos-sötétvörös, barna, árpa misos—hosszabb ideig erjed, mint a világos színű” – mondja Ingraham. Általában minél sötétebb a szín, annál intenzívebb az íz. “A fény is, mint a fehér, sárga misos lehet, hogy jobb, kötszerek, mázak, valamint könnyű szószokat, míg a sötétebb misos jó heartier ételek, mint a pörköltet, illetve nehezebb, levesek,” Ingraham mondja.
nem biztos benne, hogyan szakács miso otthon?, Olvass tovább néhány ötletet.
Hogyan arat miso egészségügyi ellátások által működik ez a diéta több
15 perces miso leves
a Leves az egyik legnépszerűbb módja, hogy fogyasztanak, miso, illetve ha még soha nem főzött miso előtt, ez egy jó recept kell kezdeni. A miso paszta mellett tele van zöld zöldségekkel és fehérjeben gazdag tofuval, így elég kerek ahhoz, hogy a vacsora főételévé váljon—nem csak előétel.,
Miso paste
Készítsen saját miso pasztát, hogy kéznél legyen a recept követésével—könnyebb, mint te gondolkozz! Mindössze négy összetevőre van szüksége: szárított szójabab, rizs koji (amely megtalálható a japán üzletekben vagy online), só, víz.,
Miso és mangó vörös káposzta saláta
Miso annyira ízletes, hogy egy egyszerű kanál azonnal átalakíthatja az egyszerű ételeket. Itt mangóban és vöröskáposztában használják, amely az ízek spektrumán keresztül hat az ízekre. Gondolj rá, mint egy salátaöntet csere, amely tele van a bél egészséges előnyeivel.,
Miso fried rice
a miso hozzáadása a sült rizshez egyszerű módja annak, hogy összetettebb ízeket adjon az ételhez. Nyugodtan adjunk hozzá tofu vagy csirke fel a fehérje ebben a receptben, és helyettesíti a maradék van kéznél, hogy még egészségesebb, finomabb.,
Miso pörkölt karfiol
önmagában a karfiol elég…bland ízű. De pontosan ez teszi egy ilyen csodálatos egészséges étel kaméleont. Ez az egyszerű recept azt mutatja, hogyan kell sült karfiol miso paszta, pirospaprika pehely, így egy finom sós köret egy kis rúgás. Töltsük fel korianderrel és lime lével, hogy újabb réteget adjunk a már gazdag ízprofilhoz.,
Miso ízű tészta
Ramen szerelmeseinek, ez az Ön számára. A tészta feldarabolása ebben az edényben ugyanolyan megelégedéssel jár, mint a szeretett levesbe ásni. Bár a recept nem tartalmaz húslevest, a tészta könnyen megmunkálható, ha akarja. Csak 20 percet vesz igénybe, hogy együtt dobjuk, az étel pedig 100%—ban vegán-és finom.,
Nasu dengaku
Nasu dengaku, más néven miso-mázas padlizsán, népszerű japán étel Ezt fel lehet használni, mint egy előétel, köret, vagy egy főétel, ha párosul a rizs, a fehérje, a választott. Ha még soha nem főzött padlizsán előtt, ez a recept pontosan megmutatja, hogyan kell csinálni, és hogyan kell használni a miso, mint a máz, ami annyira rohadt jó. Edd meg úgy, ahogy van, vagy keverd össze, és használd miso ízű padlizsán mártásként chips, keksz vagy zöldségekhez.,
készítettél egy ilyen miso receptet,vagy saját kedvenced van? Szakács Facebook csoport, ossza meg velünk a Well+Good ‘ s Cook-ban.