itt van a mandulatej fogyasztásának hét fő egészségügyi előnye.
tápláló
bár a mandulatej közel sem olyan tápláló, mint a tehéntej, a dúsított termékek közel állnak egymáshoz.
gyakran tartalmaznak hozzáadott D-vitamint, kalciumot és fehérjét, így táplálkozási tartalmukban jobban hasonlítanak a normál tejhez.
a mandulatej azonban természetesen számos vitaminban és ásványi anyagban, különösen az E-vitaminban gazdag.,
összehasonlításképpen, az alábbi táblázat néhány tápanyag, vitamin és ásványi anyag mennyiségét mutatja egy csésze dúsított kereskedelmi mandulatejben és alacsony zsírtartalmú tehéntejben, néhány napi érték mellett (DV) (2, 3).
a test nem szív fel bizonyos ásványi anyagokat a mandulatejben, valamint a tejben. Ez részben azért van, mert a mandula tartalmaz fitinsavat, egy antinutrient, amely csökkenti a vas, cink, magnézium felszívódását (4, 5, 6).
mivel a mandulatej sok tápanyagban hiányzik, nem alkalmas csecsemők tejpótlására.,
alsó sor: a mandulatej természetesen számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag, különösen az E-vitaminban.
alacsony kalóriatartalmú
bár a mandula 50% zsír és magas kalória, a kereskedelmi mandulatej alacsony kalóriatartalmú ital (1, 2).
Ez azt jelenti, hogy sokat inni lehet anélkül, hogy súlygyarapodást okozna. Szintén gazdag bizonyos tápanyagokban a kalóriatartalmához képest.
a mandulatej gyártói vízzel hígítják, hogy zsírtartalma hasonló legyen az alacsony zsírtartalmú tejéhez, amely körülbelül 1% zsír.,
egy csésze mandulatej csak 39 kalóriát tartalmaz, ami egy csésze sovány tejben a kalória fele.
azonban nem minden mandulatej azonos. A házi mandulatej és bizonyos márkák sokkal több kalóriát tartalmazhatnak, attól függően, hogy hány mandulát tartalmaznak csészénként.
ezenkívül egyes termékek hozzáadott cukrot tartalmaznak, amelyet az embereknek el kell kerülniük a maximális egészségügyi előnyök érdekében.
alsó sor: a gyárilag készített mandulatej még kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint egy pohár sovány tej., Ez azonban nem feltétlenül vonatkozik minden márkára, ezért ellenőrizze a tápanyag-címkéket.
A cukrozatlan mandulatej nem emeli a vércukorszintet
sok mandula tej a piacon hozzáadott cukorral van feltöltve.
A cukormentes mandulatej viszont egy alacsony szénhidráttartalmú ital, amely kevesebb, mint 2% szénhidrátból áll, vagy 3, 43 g szénhidrát 1 csészében (2).
összehasonlításképpen, az alacsony zsírtartalmú tehéntej 5% szénhidrátot tartalmaz, összesen 12 g 1 csészében (3).
A mandulatej zsír-és fehérjetartalmához viszonyítva is magas., Emiatt nem okoz a vércukorszint emelkedését, így alkalmas a cukorbetegek, valamint azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.
azonban feltétlenül olvassa el az összetevők listáját, és válassza ki a lehető legtisztább termékeket.
alsó sor: a mandulatej alacsony szénhidráttartalmú ital, így tökéletes választás az alacsony szénhidráttartalmú étrendű emberek számára, valamint azoknak, akiknek ellenőrizniük kell a vércukorszintjét.,
tejtermékmentes
a mandulatej nem tartalmaz tehéntejet vagy más állati terméket, így nagyszerű lehetőség a vegán étrendet követő emberek, valamint azok számára, akik laktózérzékenyek vagy allergiásak a tejre.
sokan nem tolerálják a tejcukrot (laktóz), és nem képesek teljesen megemészteni. Ezekben az emberekben az emésztetlen laktóz a vastagbélbe jut, ahol a rezidens baktériumok erjesztik, ami túlzott gázhoz, puffadáshoz, hasmenéshez és kapcsolódó kellemetlenségekhez vezet.,
mivel tejmentes, a mandulatej egyáltalán nem tartalmaz laktózt, így megfelelő tejpótló a laktóz intoleranciában szenvedők számára.
alsó sor: a mandulatej utánzat tej, és egyáltalán nem tartalmaz tejterméket, ami népszerű tej alternatívát jelent a vegánok és a laktóz intoleranciában vagy tejallergiában szenvedők számára.
a dúsított mandulatej erősítheti csontjait
a tejtermékek a kalcium leggazdagabb táplálékforrása. Ezzel szemben a mandula a tápanyag rossz forrása.,
ahhoz, hogy a mandulatej jobban hasonlítson a valódi tejhez, a termelők gyakran kalciummal gazdagítják. Például, egy csésze kereskedelmi mandula tej tartalmazhat 37% vagy több a napi szükséglet, típusától függően, márka.
összehasonlításképpen, egy csésze tehéntej kalciumtartalma a napi szükséglet körülbelül 23% – át tartalmazhatja, típusától és márkájától függően.
ennek eredményeként a dúsított mandulatej kiváló kalciumforrás azok számára, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, például vegánokat, valamint azok számára, akik nem tolerálják a laktózt vagy a tejre allergiásak.,
a kalcium elengedhetetlen a csontok felépítéséhez és fenntartásához. Ezért a megfelelő kalciumbevitel csökkenti a csontritkulás kockázatát, amely a gyenge csontokkal és törésekkel járó állapot (7).
alsó sor: a termelők gyakran kalciummal gazdagítják a mandulatejet, így a tápanyag kiváló forrása. A dúsított mandulatej rendszeres fogyasztása csökkentheti a csontritkulás kockázatát azok között, akik nem fogyasztanak tejtermékeket.,
csökkentheti a szívbetegség kockázatát
megfigyelési vizsgálatok azt mutatják, hogy a dió rendszeres fogyasztása összefügg a szívbetegség kockázatának csökkenésével. Ez részben azért van, mert magas az egészséges zsírok (8).
A mandulatej 1 tömegszázalék olaj, amelynek körülbelül 90% – a telítetlen (2).
A kutatás összekapcsolta az olajsavat, amely a mandulaolaj fő zsírsavja, a vér lipidjeinek kedvező változásaihoz (9).,
egy egészséges felnőtteken végzett vizsgálat kimutatta, hogy 6 héten keresztül naponta 66 g mandula vagy mandulaolaj fogyasztása 6%-kal, a trigliceridek pedig 14% – kal csökkentette az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy a “rossz” koleszterin szintjét. Azt is növelte a nagy sűrűségű lipoprotein, vagy ” jó ” koleszterin 6% – kal (10).
a vér lipidprofiljának ezen előnyös változásai a szívbetegség kockázatának csökkenésével járnak (11).
bár a mandulatejben lévő kalóriák körülbelül 50% – a zsírból származik, általában alacsony zsírtartalmú termék, és valószínűleg nincs jelentős hatása a vér lipid profiljára.,
a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy az E-vitamin, valamint a bioaktív növényi vegyületek, köztük a polifenolok, felelősek a mandula számos egészségügyi előnyéért. Ezek a vegyületek gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek jót tesznek a szív egészségének (12).
alsó sor: a mandulatej magas E-vitaminban, egészséges zsírokat tartalmaz. A rendszeres ivás előnyös lehet a szívedben.
dúsított mandulatej magas D-vitamin
sok ember alacsony vagy hiányos a D-vitamin Ez növeli a törékeny csontok, fáradtság, és gyenge izmok (13).,
kevés jó forrása van a D-vitaminnak az emberi étrendben. Ezért egy közös közegészségügyi stratégia az, hogy bizonyos ételeket D-vitaminnal gazdagítson.
csakúgy, mint a rendszeres tej, a mandulatej gyakran tartalmaz hozzáadott D-vitamint. Például 1 csésze mandulatej 2,62 mikrogrammot tartalmazhat, ami a DV 13% – a. Egy csésze vitaminnal dúsított tehéntej hasonló mennyiségben tartalmaz (2).