8 Kávé Módszerek & A Különböző Ellátások

A számtalan kávé módszerek állnak rendelkezésre, hogy nekünk ma, talán csodálkozol, hogy: “tényleg számít, ha a reggeli teát származik a francia Sajtó, vagy egy csepp kávé gép? És mi a fene az a perkolátor?,”

kávét szerető egyetért abban, hogy a módszert használja, hogy főzött babot jelent, hogy a különbség az illat, állag, frissesség, az ízét is a végén a kupát.

az Ön által használt kávéfőzési módszer meghatározhatja a java tápértékét és antioxidánsainak mennyiségét is, sőt segíthet csökkenteni a rákkeltő vegyi anyagoknak való kitettséget, amelyek bizonyos kávéfőzési technikákkal fordulnak elő.

szeretne menni Paleo? Nem tudom, hol kezdjem?,
kezdje ezzel az ingyenes Paleo kezdőknek útmutató ma!

nézzük meg közelebbről a legfontosabb különbségeket és előnyöket nyolc különböző kávéfőzési módszerben, hogy eldönthessük, melyik az Ön számára megfelelő.

French Press

az egyik legegyszerűbb főzési módszer, amely forró vízben átitatja a kávéfőzőket, majd megnyomja a talajt.,

előnyök:

• a kávébab csak a francia sajtóval és forró vízzel érintkezik (szemben a szűrőn való áthaladással), amely koffeintartalom és íz tekintetében erősebb csésze kávét eredményez.
• Egy üveg vagy rozsdamentes acél francia Sajtó tartják az egyik a “legtisztább” kávé módszerek, mert nem használja a fehérített papír kávét tartalmazó vegyi anyagok, az úgynevezett dioxinok, valamint epiklórhidrin, ami lesz rákkeltő, amikor érintkezésbe vízzel., (1, 2)
• “főtt” kávéfőzési módszerek segítenek megőrizni a kávébabban található antioxidánsokat, például klorogénsavakat. A klorogénsavak az oka annak, hogy a kávé állítólag védő hatással van az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és a demencia ellen. (3)
• a francia sajtóban a sör erőssége könnyen testreszabható.

koffein mennyisége: átlagosan 107,5 mg / 8 oz csésze.,

Brandi Fekete

Teljes idő:10 perc

Szakács Idő:5 mins5 perc

Felkészülési Idő:5 mins5 perc

francia Nyomja meg a Kávé

Recept szerint: Brandi Fekete

Ez az egyszerű főzési módszer steeps kávézacc forró vízben, majd megnyomja az alapon, augusztus., A francia sajtó a legtöbb élelmiszerboltban, kávézóban vagy háztartási készülékboltban található.

Eszközök

• francia Nyomja meg
• Egy vízforraló (a forró víz)

Összetevők

• forró víz
• Kávé alapon, (2, T / 1 csésze víz)

Utasítás

• Intézkedés az őrölt kávét, majd helyezze a francia Sajtó.
• hagyja a forró vizet 1 percig lehűlni, lassan öntsön a francia sajtóba. Keverjük össze a sört.
• meredek a kávé között 3-5 perc.,
• nyomja le a dugattyút az aljára, és azonnal igyon.

automatikus csepegtető kávé

a leggyakoribb kávéfőző típus, amely valószínűleg a szülők konyhájában és szállodai szobáiban található.

előnyök:

• beállíthatja, mielőtt lefekszik, hogy a reggeli kávé már elkezdett főzni, amikor a riasztás kialszik.,
• High-end automata csepegtető Kávéfőzők számos egyedi funkciók, mint például a beépített kávébab darálók, a “keep warm” idő beállítás, és kiválasztják a hossza főzési idő, amely megváltoztathatja a szilárdság és íz.
• bár a csepegtető Kávéfőzők kissé gyengébb sört eredményezhetnek, mint a “főtt” kávéfőzési módszerek (az okok szűrése miatt), a szűrőről kimutatták, hogy megakadályozza a kávébabban található olajos vegyület átjutását, amely blokkolja a belek koleszterin-szabályozó receptorait (4).,

más szóval, iszik néhány pohár “főtt” kávét minden nap, hozzájárulhat emelése, az LDL-koleszterin-szint (amely több aggodalomra ad okot, ha egy diéta, magasan finomított cukor, zsírok), míg a szűrt kávét nem tartalmaz ez a zsírsav.

fontos Megjegyzés A Kávészűrőkről:

a Standard fehér papír kávéfőzőket klórral fehérítik, és rákkeltő vegyi anyagokat, például epiklórhidrint és dioxint tartalmaznak. (5, 6) a dioxinok a papírfehérítés melléktermékei, amelyek felhalmozódhatnak a szövetekben és megzavarhatják a hormonokat., (7, 8)

Amíg nem világos, hogy pontosan mekkora ezek a vegyi anyagok a szél fel a kupát, biztonságosabb ragaszkodni fehérítetlen papír kávét, vagy még jobb, ha a kapcsolót, hogy újrafelhasználható kender kávé szűrők, amelyek jobb a környezet.

koffein mennyiség: mivel a bab hosszabb ideig érintkezik a vízzel csepegtető módszer alkalmazása esetén, a csepegtető kávé magasabb koffeinben, körülbelül 145 mg / csésze.,

Brandi Black

Automatic Drip Coffee

Total time:10 mins

Cook Time:5 mins5 minutes

Prep Time:5 mins5 minutes

Automatic Drip Coffee

Recipe by: Brandi Black

High in caffeine and convenience, the automatic drip coffee maker is the most common brewing method.,

Eszközök

• Automata kávéfőző
• Fehérítetlen papír, vagy kender kávét,

Összetevők

• Őrölt kávé
• a Víz

Utasítás

• Hely az őrölt kávét a szűrő.
• öntsük a vizet a tartályba.
• nyomja meg a” brew ” gombot.
• szükség szerint állítsa be a többi beállítást.,

Ez egy másik csepegtető kávé módszer, amely erős, teljes testű csésze kávét termel. Néhány kávé fanatikusok azt mondják, a” pour over ” kávé a legjobb, amit valaha is volt. Lehet, hogy ismeri a Chemex és Hario, amelyek közös öntsük át Kávéfőzők.

előnyök:

• erősebb és intenzívebb ízt ad, mivel egyenletesen nedvesíti a kávéfőzőt, ami jobban kivonja az egyedi jegyzeteket és ízeket a kávébabból.,
• az öntési módszer lehetővé teszi, hogy teljes mértékben ellenőrizhesse az ízt, az erőt és a vízhőmérsékletet.
• a Chemex szűrőket úgy tervezték, hogy eltávolítsák az üledéket, az olajokat és a zsírsavakat, amelyek állítólag gazdagabbá teszik a kávé ízét, és kiküszöbölik a kávébab nemkívánatos részeit.
• a Chemex üvegből készül. Ez előnyösebb lehetőség a műanyaghoz képest, amely endokrin károsító vegyi anyagokat, például BPA-t tartalmaz, amelyek forró italokká válhatnak (9).

sok kávészakértő azt állítja, hogy van egy “kézműves” az öntés használatához., Meg kell használni a kiváló minőségű, kifejezetten őrölt kávébab (durva őrlés csak), valamint egy adott típusú szűrő és a víz hőmérséklete. A legtöbb szakértő egyetért abban is, hogy ha egyszer megkapja, megéri.

koffein mennyiség: mivel a bab hosszabb ideig érintkezik a vízzel csepegtető módszer alkalmazása esetén, a csepegtető kávé magasabb koffeinben, körülbelül 145 mg / csésze.,=”e69ce1eea9″> Brandi Fekete

hideg sört kávé

a hidegen főzött kávé pontosan olyan, mint amilyennek hangzik:a hidegen főzött kávé. Azonban van néhány kulcsfontosságú különbség a rendszeres kávé, amikor a savasság és az íz.

előnyök:

• körülbelül ⅔ kevésbé savas, mint a forró kávé, ami jobban tolerálja azokat,akiknek savas ételek (például savas reflux) súlyosbodnak.
• ha a kávét forróság helyett hidegen főzik, az alacsonyabb savasság természetesen édesebb ízű.,
• a hideg sört 18-24 órán át áztatják a hűtőben, amely ízében gazdagabb kávét állít elő.
• ez nem megy állott olyan gyorsan, mint a forró főzött kávé, így lehet, hogy egy tétel idő előtt, hogy az utolsó a héten.

koffein mennyiség: a hideg sörben lévő koffein mennyisége az Ön által használt bab alapján változik. A hideg sör kávé magasabb a koffeinben, mint a forró főzött kávé a hosszú meredek idő miatt.,

Brandi Fekete

Hideg Sört, Kávét

Teljes idő:24 óra
5 perc

Szakács Idő:24 hrs24 óra

Felkészülési Idő:5 mins5 perc

Hideg Sört, Kávét

Recept által: Brandi Fekete

Hideg sört átitatja a hűtőbe egy napra, hogy egy kevésbé savas, pohár jeges kávét.,

Eszközök

• Egy nagy üveg korsó egy fedél
• Szitán, vagy cheesecloth

Összetevők

• Durva őrölt kávé
• a Hideg víz

Utasítások

• a Hely a kávézacc a üvegedénybe.
• fedjük le hideg vízzel, majd keverjük össze, amíg össze nem pároljuk.
• fedje le az üvegedényt a fedéllel.
• hagyja meredek 18-24 órán át.
• szűrje le a kávédarálókat szitával vagy sajtkendővel egy nagy tálba, hogy eltávolítsa az alapot.
• most már a hideg sört!, Tárolja a hűtőben, és élvezze.

török kávé

sárgaréz edényben főzött finom Kávéfőzők alacsony hőmérsékleten az íz erősítésére. A török kávét inkább “édes csemegének” tekintik, hogy lassan kortyoljon, mert a főzés során fehér cukrot adnak hozzá (olyan fűszerekkel együtt, mint a kardamom és a fahéj).

előnyök:

• a török kávé alacsonyabb főzési hőmérséklete kiküszöböli a főtt kávé keserű ízét.,
• csak körülbelül ⅓ – ra van szüksége az egyéb kávémódszerekhez szükséges kávédarálások mennyiségétől.
• kardamom és fahéj hozzáadása segíthet az emésztésben.

koffein mennyisége: 163 mg / 8 oz, vagy 61 mg / 3 oz.,

Brandi Fekete

török Kávé

Teljes idő:15 perc

Szakács Idő:5 mins5 perc

Felkészülési Idő:10 mins10 perc

török Kávé

Recept szerint: Brandi Fekete

Finom kávéval vagy főzött egy fém edény, mint egy alacsony hőmérsékletű egy erős csésze török kávét.,

Eszközök

• Egy sárgaréz vagy vörösréz cezve

Összetevők

• Cukor (javasoljuk, kókusz cukor helyett fehér cukor)
• a Víz
• Jó a kávézacc

Utasítás

• az Intézkedés a mennyiségű hideg vízzel, majd öntsük a cezve.
• helyezze a cezve-t a tűzhelyre, és fordítsa a hőt közepes magasra, amíg a víz fel nem melegszik, de ne hagyja forrni.
• adja hozzá a kávét(1-2 púpos teáskanál 3 uncia csészére).
• ne keverje a kávét, hanem hagyja lebegni a felületen., Ez megakadályozza, hogy összetapadjon és simább sört adjon.
• ha használ, adjon hozzá cukrot, de ne keverje újra.
• amint a kávé elkezd süllyedni a vízbe a felszínről, és a cukor feloldódik, elkezdhetjük a keverést, és a hőt alacsonyra állíthatjuk.
• addig keverjük, amíg hab nem kezd kialakulni a felületen.
• miután meglátta a habot, kapcsolja le a hőt, és vegye le a potot a tűzhelyről. Ez az, amikor kis buborékok alakulnak ki. Ezen a ponton folytathatja a keverést.,
• végül vastag hab alakul ki, a török kávészakértők pedig azt mondják, hogy ebben a szakaszban a kávé a legjobb ízű.

Percolator

egy “régi iskola” kályha-top kávé módszer, amely a vizet egy kis kamrában lévő kávéfőzőn keresztül forralja. Ez a módszer az 1950-es-1970-es években volt a legnépszerűbb, és más kávémódszerekkel, például az automatikus csepegtető kávéfőzővel váltották fel., Vannak, akik azt állítják, hogy a percolator túltermelt, rossz ízű kávét állít elő, de mások azt mondják, hogy gazdag, teljes testű csésze kávét termel.

előnyök:

• hosszabb ideig melegen tartja a kávét anélkül, hogy égetné.
• ideális, ha kávét készít a vállalat számára: 9-10 csészét ad!

koffein mennyisége: átlagosan 200 mg / csésze.,

Brandi Fekete

Kávéfőző Kávé

Teljes idő:15 perc

Szakács Idő:5 mins5 perc

Felkészülési Idő:10 mins10 perc

Kávéfőző Kávé

Recept szerint: Brandi Fekete

Ez a “régi iskola” kályha-top kávé módszer ciklus forró vizet át a kávézacc belsejében egy kis kamra.,

Eszközök

• Kávéfőző
• Tűzhely vagy eldobható

Összetevők

• a Víz
• Durva őrölt kávé

Utasítás

• Mossa a kávéfőzőt alaposan, mielőtt használja.
• nyissa meg a perkolátort.
• mérje meg a hideg vizet (körülbelül 6-8 uncia víz / csésze)
• öntsük a vizet az alsó kamrába.
• szerelje össze a kamrát a szárral és az alsó kamrával.,
• adja hozzá a kávét a felső kamrához (2 teáskanál durva őrölt kávé / csésze)
• helyezze a perkolátort a tűzhelyre vagy más hőforrásra, majd fokozatosan melegítse fel.
• várja meg, amíg az alsó kupolában lévő folyadék elkezd buborékolni vagy” perking”, amikor készen áll az italra.
• ha kézi perkolátort használ, vegye le a tűzről ezen a ponton, hogy elkerülje a kávé égetését.

AeroPress

Egy kávé módszer, amely a gravitációs erő kivonat ízű a kávé.,

előnyök:

• magasabb PH, mint a csepegtető kávé (kevésbé savas).
• csak 30 másodpercet vesz igénybe a főzés.
• alacsonyabb koffeintartalom (nagyjából azonos mennyiségű csésze, mint 1 lövés eszpresszó).
• olcsó berendezések (könnyen megtalálható online vagy speciális kávézókban).
• Utazóbarát, mivel könnyű, kompakt, műanyagból készült.
• “Pour and push”: egyszerű, problémamentes főzési technika.

koffein mennyisége: körülbelül 64 mg koffein egyetlen adagonként.,

Brandi Fekete

AeroPress Kávé

Teljes idő:15 perc

Szakács Idő:5 mins5 perc

Felkészülési Idő:10 mins10 perc

: 1

AeroPress Kávé

Recept szerint: Brandi Fekete

Ez a kávé módszer a gravitációs erő kivonat ízű a kávé.,

Eszközök

• Egy aeropress (ez hasonlít egy dugattyút)
• a sapkát, a végén a aeropress
• Aeropress szűrők (fém vagy hagyományos papír szűrők)
• Kávé kanál intézkedés
• Egy tölcsér, hogy a kávézacc a aeropress kamra
• Keverés kanál

Összetevők

• Őrölt kávé
• forró víz

Utasítás

• Hozz vizet, hogy a forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni egy kicsit.
• időközben csiszoljon 4 T kávébabot.,
• helyezze a szűrőt az AeroPress kupakjába.
• helyezze a kupakot egy kávéscsésze tetejére. Papírszűrő használata esetén nedvesítse meg a szűrőt kis mennyiségű szobahőmérséklettel meleg vízzel.
• helyezze a tölcsért a szűrő tetejére, majd öntse a kávéfőzőbe. Távolítsa el a tölcsért.
• öntsük a forró vizet a kávéfőző tetejére az AeroPress felső vonalára.
• gyorsan keverje össze a kávét egyszer a lapát keverővel (amely az Aeropresszhez tartozik), vagy egy kanállal.
• , Helyezze be a dugattyút, és nyomja le erősen, amíg “sziszegő” zajt nem hall.
• adja meg a kávé gyors ízét, hogy megnézze, szereti-e az erőt. Több forró vizet adhat a kávéhoz,ha gyengébbre akarja. Ezt a csészét ketté is oszthatja, és extra forró vizet adhat hozzá, hogy két adagot készítsen.

Moka Pot

egy kályha felső kávéfőző, amely gőznyomással erős, eszpresszószerű kávét főz.

előnyök:

• nincs szükség villamos energiára (csak egy tűzhely felső lángja).
• olcsó vásárolni.,
• alumíniumból készült, amely segít megőrizni a hőt.
• koncentrált, robusztus íz.

Megjegyzés: Egyes módszerek azt sugallják, hogy hideg vizet használnak az előfőzött víz helyett egy Moka edényben, de ez valójában felforralhatja a kávét, mielőtt a kávét kivonják a babból.

koffein mennyisége: körülbelül 120 mg koffein / 8 oz.,

Brandi Fekete

Moka Pot Kávé

Teljes idő:15 perc

Szakács Idő:5 mins5 perc

Felkészülési Idő:10 mins10 perc

: 1

Moka Pot Kávé

Recept szerint: Brandi Fekete

Ez a kályha tetején kávéfőző használ gőznyomás, hogy sört, erős eszpresszó-kávét.,

Eszközök

• Kávé gépsorai
• Moka pot
• Nedves törülközőt

Összetevők

• Kávé
• forró víz

Utasítás

• Töltse ki a Moka Edény alsó kamra hideg víz alatt a szelep. Nem akarja kitölteni a szelepet, különben ez befolyásolhatja a kávé ízét.
• Grind körülbelül 4 T kávébab (alapon kell közepes finom, de ha az alapon túl finom, akkor eltömítheti a berendezés).,
• forraljuk fel a vizet, és hagyjuk 1-2 percig lehűlni.
• helyezze a forró vizet a Moka edény alsó kamrájába.
• helyezze be a tölcsért a Moka edénybe, majd töltse meg kávédarálóval. Adja meg az alapot egy rázással, hogy kiegyenlítse őket, de ne nyomja meg őket (ez elkerüli az eltömődést).
• csavar a tetején a Moka Pot.
• helyezze a Moka edényt a tűzhely elemére közepes lángon.
• amikor a víz forrni kezd, a nyomás lassan tolja a kávét a felső kamrán keresztül. Ha a kávé elkezd gurgulázni, kissé kapcsolja fel a hőt.,
• Hallgassa meg a buborékoló, sziszegő hangot. Ez az, amikor tudod, hogy a kávé kész.

nincs korlátozás arra, hogy milyen módon élvezheti a kávét, és most már tudja, milyen módszereket kell keresni a kávézókban, amelyek kielégítik az Ön ízlési preferenciáit. Személy szerint kedvenc” tiszta “kávéfőzési módszereink a testes, finom ízű cuppa számára a Chemex, a cold brew és a good ol’ French Press.

(olvassa el ezt a következőt: 17 kreatív módszer a használt kávédarálók újrahasznosítására)