a Következő vegán étrend gyakran azt jelenti, hogy kreatív a főzés. Meg kell találni a megfelelő helyettesítő sajt, ravasz helyettesítések vaj, és sokat tanulnak a különböző termékek állnak rendelkezésre, hogy a hely a hús.
de az egyik nehezebb dolog, amelyet egy hagyományos-vegán ételben reprodukálni kell, nehéz krém.
szerencsére a vegán közösség semmi, ha nem találékony., Az alábbiakban nyolc a legjobb vegán heavy cream helyettesítő azt találtuk, hogy képes átalakítani a tipikus étkezés egy megnyugtató vegán örömére, valamint egy lépésről-lépésre recept részletesen a folyamat.,>¾ C kesudió, ¼ c víz
Nem Tejtermékek Tej Alapú Tejszín, Helyettesítő
Egy jó hely, hogy kapcsolja be, amikor helyettesítése valamilyen folyékony tejtermék, hogy nem-kenhető tejkészítmények.,
kesudió, mandula, sőt rizs tej lehet egy nagy egy-egy csere tehéntej. De a krém cseréje egy kicsit trükkösebb.
nehéz krém körülbelül 2 rész folyadék 1 rész zsír. Míg a dió meglehetősen zsíros, a diófejek túl vékonyak ahhoz, hogy önmagukban helyettesítsék a tejszínt. Ezért mindegyik recept további zsírforrást használ a végtermék sűrítésére.,
nem tejelő tej és olaj
mit kell, hogy 1 csésze vegán nehéz krém:
- cup csésze nem tejelő tej
- cup csésze olaj vagy olvasztott vegán vaj
az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy hízik fel a nem tejelő tej, hogy ez több krémes olaj hozzáadása.
ehhez a módszerhez bármilyen vastag, enyhe ízű olajat használhat. Még olvasztott vegán vajat is használhat, ha úgy tetszik.
adja hozzá az összetevőket egy tálba, majd habverővel vagy merülő keverővel jól keverje össze.,
Ez a helyettesítő nem fog felkap, de egyszerű és ízletes alternatívát jelent a levesek és szószok számára.
nem tejelő tej és kukoricakeményítő
mit kell tennie, hogy 1 csésze vegán nehéz tejszín:
- 1 csésze tejmentes tej
- 2 tbs kukoricakeményítő
ha alacsonyabb zsírtartalmú nehéz krémhelyettesítőt keres, akkor ez a lehetőség a legjobb fogadás.
kukoricakeményítő hozzáadása a tejmentes tejhez sűríti azt anélkül, hogy extra zsírt adna hozzá. A keményítőpor gélszerű mátrixot képez, amely lehűtve is megtartja formáját.,
ahhoz, hogy elkészüljön, egyszerűen melegítse fel a tejet, majd habverje be a kukoricakeményítőbe, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.
Ez a módszer tökéletes levesekhez és desszertekhez, amelyek nem igényelnek tejszínhabot.
Kókusz Krém
Mi kell ahhoz, hogy 1 csésze vegán nehéz krém:
- 1 csésze konzerv teljes zsírtartalmú kókusz tej
Ha kell a vegán krémet, hogy felkap, mint egy hagyományos, nehéz tejszínt, akkor ez a legjobb módszer az ön számára. Ez is a legegyszerűbb helyettesítő!
ehhez az opcióhoz csak egy kókusztej-doboz szükséges., Cserélje ki a receptben felsorolt egy-egy arányt.
ellentétben más tejmentes tej lehetőségekkel, ez tökéletes olyan süteményekhez, amelyek ostorozást igényelnek, valamint minden olyan leveshez vagy sós recepthez, amely elegendő ízű ahhoz, hogy legyőzze a kókusz ízét.
tofu és szójatej
mit kell, hogy 1 csésze vegán nehéz tejszín:
- körülbelül 1 csésze selymes tofu
- tejmentes tej vékony
a magas fehérjetartalma tofu teszi a nagy, zsírszegény nehéz krém helyettesítő.,
mint a kukoricakeményítő, a tofu sűríti a tejmentes tejet, így jobban hasonlít a krém textúrájára. Csak győződjön meg róla, hogy silken tofu-t használ, vagy esetleg olyan darabokra kerül, amelyek nem keverednek simán.
adja hozzá a tofut és egy csipetnyi tejet, és kezdje el a keverést. Szükség szerint adjunk hozzá több tejet, amíg a keverék enyhén elvékonyodik, sima.
Ez a krém nem ostoroz, hanem tökéletes kiegészítője az ázsiai ételeknek és sok szósznak.
Nut and Bean-Based Heavy Cream helyettesítők
diófélék használata a vegán krém alapjaként biztosítja az összes zsírt, amire szüksége van ahhoz, hogy megismételje ezt a megnyugtató textúrát.,
ha hasonló ízt és konzisztenciát szeretne, de kevesebb zsírt, akkor babot is használhat. A fehérje és a keményítő a bab segít létrehozni egy sima folyadék, amely elég vastag ahhoz, hogy reprodukálni nehéz krém.
Kesudiós Krém
Mi kell ahhoz, hogy 1 csésze vegán nehéz krém:
- ¾ csésze áztatott kesudió
- egy ¼ csésze víz
- Só
a Kesudiós krém, a mint a bázis a vegán sajt, mártások, így nem meglepő, hogy a kesudiós krém, anélkül, fűszerek, valamint táplálkozási élesztő lenne a tökéletes tejszín, helyettesítő.,
Kezdje a kesudió legalább két órán át történő áztatásával. (Ha van egy erős turmixgép, akkor kihagyhatja ezt a lépést.)
engedje le, majd öblítse le a kesudiót, majd adja hozzá a keverőhöz körülbelül ¼ csésze vízzel. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kicsit több vizet, hogy elérje a kívánt konzisztenciát. Egy csipet só hozzáadása segít jobban megismételni a tejkrém ízét.
nézze meg az alábbi fantasztikus vegán heavy cream receptet (saját Kirsten Nunezünk által), hogy megtanuljuk, hogyan készítsünk tejtermékmentes nehéz krémhelyettesítőt kesudióval, lépésről lépésre.,
Fehér Babos Krém
Mi kell ahhoz, hogy 1 csésze vegán nehéz krém:
- 1 csésze főtt fehér bab
- a Víz vékony
Fehér bab tökéletes enyhe íze, sima textúra használatra vegán krémet.
használhat konzerv alacsony nátriumbabot vagy saját szakácsot.
adja hozzá a főtt, lecsepegtetett babot a keverőhöz elegendő vízzel a keverési folyamat megkezdéséhez. Folytassa a víz hozzáadását, hogy vastag, de sima konzisztenciát hozzon létre.
Ez a fehérjetartalmú krém tökéletes ízletes ételekhez és levesekhez.,
zöldség – és gabonaalapú Nehézkrémpótlók
néha a vegán krém helyettesítése a receptben valóban képes felemelni a végső edényt.
a zöldségek használata a krém alapjaként extra ízeket hoz a sós ételekhez. Hasonlóképpen, a szemek saját finom kiegészítéseket nyújthatnak számos recept ízprofiljához.
Hagyma Krém
Mi kell ahhoz, hogy 1 csésze vegán nehéz krém:
- 1 hagyma
- Olaj
- Só
- citromlé
Ez az ultra-kreatív vegán krémet helyettesítő jön hozzánk a food52.,
igényel még néhány összetevő és több prep, mint más lehetőségek ezen a listán, de ez teljesen a legízletesebb módszer messze.
Ez nem az a fajta krémhelyettesítő, amelyet minden edényben használni szeretne. De ez egy csodálatos választás a sós levesek, szószok kísérő hagyma-barát ételek.
a hagymakrém elkészítéséhez kenje be a hagymát olajban, majd süsse 400 fokban körülbelül 45 percig. A bőrnek nagyon sötétnek kell lennie, a belső puha.
miután a hagyma lehűlt, hámozzuk meg, majd simára keverjük. Adjunk hozzá sót, több olajat, citromlevet ízlés szerint.,
fagyaszthatja ezt a receptet későbbi felhasználásra, ha egyszerre több hagymát szeretne sütni.
barna rizs és nem tejelő tej
mit kell tennie, hogy 1 csésze vegán nehéz tejszín:
- 1 csésze barna rizs főtt zöldségleves
- tejmentes tej vékony
egy másik kreatív megoldás, hogy hozzon létre vegán creamer használ főtt barna rizs és nem tejtermék tej.
az alternatíva ízének hozzáadásához javasoljuk, hogy a rizst zöldséglevesben főzzük, hogy adjunk hozzá egy kis tangot.
miután a rizs elkészült, vegyen be 1 csészét, majd adja hozzá a turmixgéphez., Adjunk hozzá egy csipet vegán tejet a keverési folyamat megkezdéséhez. Folytassa a tej hozzáadását, ha szükséges a sima konzisztencia eléréséhez.
A Rizskrém egy másik nagyszerű lehetőséget kínál a sós ételekhez. Ellentétben néhány zsír alapú krémmel, ez nem fog lehűlni, ha lehűl, így vonzóbb lehetőség, ha maradványokat vár.
hogyan kell használni nehéz krém helyettesítő
hoztunk létre minden recept ezen a listán kell használni egy-egy arány szerint az eredeti recept. Ez megkönnyíti ezeket a vegán krémeket.,
csak tartsd észben, hogy egyes krémek inkább ízletes ízűek, és bár a textúra süteményeknél működhet, nem valószínű, hogy a desszertekben nagy ízűek. Másrészt ezen alternatívák némelyike enyhe ízű, amely könnyebben replikálja a hagyományos krémet, és szélesebb körülmények között használható.
a teljes zsírtartalmú kókuszkrém a legjobb vegán alternatíva a nehéz tejszínhabhoz. Enyhén édes íze tökéletesen beleolvad sok desszertbe, de néhány ízletes ételben is használható anélkül, hogy megváltoztatná az Általános ízprofilt.,
végül nincs egy tökéletes vegán nehéz krémpótló, amely minden alkalomra működni fog. De a fent felsorolt nyolc opcióval biztosan találsz legalább egyet, amely tökéletesen működik minden egyes létrehozott ételhez.
legjobb vegán Heavy Cream recept
itt van egy lépésről-lépésre folyamat (jóvoltából saját Kirsten Nunez), amit úgy gondoljuk, hogy a legjobb és legsokoldalúbb heavy cream helyettesítő.,
ahhoz, hogy elkészüljön, kesudió és cukrozatlan sima, nem tejelő tejre lesz szüksége. Ez az!
ehhez a recepthez zabtejet használtunk. De használhat szójatejet, lentejet, kendertejet stb.
helyezze a kesudiót hőálló tálba. Adjunk hozzá forró vizet, ügyelve arra, hogy teljesen lefedje a kesudiót. Hagyja ülni 15-20 percig.,
Drain the cashews.
In a high-powered blender, combine the soaked cashews and non-dairy milk.
Blend on high until smooth and creamy., Előfordulhat, hogy időnként szüneteltetnie kell a keverőt, hogy lekaparja az oldalakat. Ha vékonyabb konzisztenciát szeretne, lassan adjon hozzá több tejet vagy vizet, 1 evőkanál egyszerre.
öntsük a nehéz krémet egy légmentes fedéllel ellátott tartályba, mint egy üvegedénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolandó.,
a vegán kesudió nehéz krém édesítéséhez adjunk hozzá néhány csepp vanília kivonatot vagy egy kanál juharszirupot.
Vegan Heavy Cream
Ingredients
- 1 cup raw cashews chopped or whole, unsalted
- 1 1/4 cup unsweetened plain non-dairy milk or water
- Boiling water
Instructions
-
Place the cashews in a heat-safe bowl., Adjunk hozzá forró vizet, ügyelve arra, hogy teljesen lefedje a kesudiót. Hagyja ülni 15-20 percig, majd engedje le a kesudiót.
-
egy nagy teljesítményű keverőben egyesítse az áztatott kesudiót és a nem tejelő tejet. Keverjük össze a magas, amíg sima, krémes. Előfordulhat, hogy időnként szüneteltetnie kell a keverőt, hogy lekaparja az oldalakat. Ha vékonyabb konzisztenciát szeretne, lassan adjon hozzá több tejet vagy vizet, 1 evőkanál egyszerre.,
-
öntsük a nehéz krémet egy légmentes fedéllel ellátott tartályba, mint egy üvegedénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolandó.