A Boxty

Boxty többféle módon is elkészíthető. Amikor egy serpenyőben sütik, néha “Boxty kenyérnek”nevezik. A burgonyát sajtkendőre reszeljük, a felesleges víz pedig leereszthető. Körülbelül fél órát vesz igénybe, amíg a keményítő elválik, majd a burgonya folyadék aljára süllyed. Eközben a reszelt burgonyát burgonyapürével borítják, amikor készen áll, a keményítő egyenletesen oszlik el a burgonyakeveréken. A burgonya keveréket liszttel, sóval, borssal, olvasztott vajjal vagy szalonnazsírral keverjük össze., Ezt a” tésztát ” gyúrjuk, süteményekké alakítjuk, kereszttel pontozzuk, így sütéskor farlokra osztjuk őket.

egy másik módszer, hogy a boxty-t serpenyőben sütjük, mint egy süteményt. Ugyanúgy készül, mint a dobozos kenyér, elegendő tej hozzáadásával a tészta konzisztenciájának eléréséhez. Néhány recept tojássárgáját vagy szódabikarbónát is hozzáad. A legjobb, ha a tálalás előtt hagyja lehűlni a serpenyőt, majd melegítse újra. A kész palacsintát mézzel, vajjal vagy cukorral meghintjük. Zöldségekkel, húsokkal vagy sajttal is feltölthetők.

a dobozos tésztát gombócként is fel lehet főzni., Ehhez szükség van szorította a felesleges nedvességet a reszelt burgonya, majd kombináljuk burgonyapürével, liszttel. A gombócokat sóval ízesítjük, felforraljuk, szeleteljük, majd vajban megsütjük. A Modern variációk közé tartozik a ribizli és a mazsola, vagy tálalható kukoricadara mártással, mint a párolt puding.

az 1854-es Dublini Egyetem Folyóiratából ismert hagyományos készítmény úgy készült, hogy a burgonyát liszttel vagy zabliszttel keverték, és állati zsírt vagy vajat adtak hozzá egy torta elkészítéséhez. A burgonyarácsokat konzervdobozokból készítették., A tojássárgája, a vaj és a tej hozzáadásával a tésztát 5/8 hüvelyk vastagra lehet tekerni, hogy egy serpenyőben főzzön. Boxty volt a legnépszerűbb szolgált egy kenet vaj tea, de azt is evett reggelire.

Share

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük