a dió betakarítása-a dió frissességének megfelelő módja

A megosztás gondoskodik!

Betakarítás dió része az őszi rutin legtöbb év., Még nincsenek diófák, de a szomszédainknak fekete diófák és angol diófák vannak. Általában a fekete diót használom a héjukhoz, hogy fekete dió tinktúrát készítsek, az angol diót pedig a dióhúshoz használom.

mindkét típusú diónak kemény zöld külső burkolata van, de az angol dióhéjak általában szétnyílnak, és könnyen lecsúsznak. A fekete dió nagyobb erőfeszítést igényel, a héjuk vastagabb, a dióhús pedig kisebb.,

az angol diónak vékonyabb héjai és héjai vannak, és könnyen feltörhetők egy karos stílusú diótörővel. Ebben a bejegyzésben fogok beszélni betakarítás angol dió, szedés a friss dió, szárítás őket tárolására a héj. A diófélék héjából történő tárolásának legjobb módját is lefedjük.

megjegyzés: a juhar kandírozott dió receptje ide költözött.

dió betakarítása

2014 őszén telefonhívást kaptam az egyik szomszédomtól – ” Szeretnék diót?,”Kiderült, hogy más szomszédaiknak, rokonaiknak két gyönyörű, 89 éves Kárpáti diófája van az udvarukban,mindkettő abban az évben lökhárító termést hozott.

ezeket a fákat évekkel ezelőtt közvetlenül a Kárpát-hegység területéről küldték, egyenként 1 dollár áron, ami akkoriban nagy pénz volt. Bocsánatkérő levelet kaptak, hogy milyen drágák voltak. (Hallottam ezt a történetet az emberek, akik tulajdonosa a fák, ahogy felvette dió. A gazdaság még mindig ugyanabban a családban van, a fákat a jelenlegi tulajdonos nagyapja vásárolta meg.,)

sok vödör dióval áldottak meg minket, ami elég volt ahhoz, hogy megosszuk a családunkkal és a barátainkkal. Meg kellett tanulnom feldolgozni a diót.

azóta hívunk, ha felesleges dió van. Néhány év alatt nincs tartalékuk, de szerencsére a dió hosszú ideig tárolható a héjban. Amit évről évre tárolunk, 2014 óta nem kellett diót vásárolnom.

a diófélék összegyűjtése

a dió betakarítása (ebben az esetben az angol dió betakarítása) egyszerű. A friss dióféléket egy vödörbe gyűjtjük, miután a földre esnek., Mivel a szomszédnál csillogunk, csak elhullott diót veszünk fel.

Ha angol diót szüretelnél a saját fádról, akkor mehetnél előre, és megragadnád a diót az alsó ágakról, amint a zöld héjak elkezdenek szétnyílni. Viseljen kesztyűt, ha nem akarja a kezét sötétbarnára festeni.

A keserű dió elkerülése

a dióhéj rendkívül magas a tanninokban, amelyek keserű ízűek. Minél hosszabb ideig marad a héj a dió, annál keserűbb lesz a dió belsejében., A “The Resilient Gardener” című könyvben a szerző megjegyzi, hogyan tudta összegyűjteni és használni a környéken lévő diókat, amelyeket mások elkerültek “mert túl keserűek voltak”. A zuhanás után azonnal összegyűltek, és azonnal kikeményedtek,gyorsan szabad, finom diófélékből állt.

Mint valami őrült, tegyük félre bármely, hogy beragadt-a fekete hajótest, valamint a méreten aluli dió, sérült dió, állati fogyasztásra szánt. (Úgy tűnik, hogy a csirkék nem bánják a keserű ízt.) A csirkék szeretik a diót,a dióhéjak pedig finomak.

az alábbi videó a dió rendezési folyamatát mutatja., (Ellenőrizze, hogy a hirdetés blokkoló le van-e tiltva a videó lejátszásához.) Eltávolítjuk a hajótesteket, a penészes anyákat pedig eldobjuk.

dió betakarító eszközök

több éven át kézzel szüreteltük a diót, de ebben az évben kipróbáltunk egy golyós stílusú dió betakarítót (hasonlóan a kerti menyét közepes Diógyűjtőhöz). A Szent füst felgyorsította a szedést! Vannak hasonló anyaszedők, amelyek nagyobb diófélékhez vannak méretezve, sőt a meghajtott anyacsavarokat is.

az alábbi videó a diót mutatja zöld héjukban, a diót pedig gördülő anyaszedővel szüreteli.,

dió szárítása tárolásra

a fa tulajdonosai utasították, hogy a friss diót meleg, száraz, árnyékos helyen terjesszék ki, hogy legalább egy hónapig gyógyítsák őket. Láttam vegyes ajánlásokat az interneten arról, hogy mennyi ideig kell megszáradni. Azt hiszem, ez nagyban függ a feltételektől.

a dió tárolásra történő szárításának célja az anyákon belüli nedvesség csökkentése a penész növekedésének megakadályozása érdekében. Ha megfelelően szárítjuk, a dió belsejében legyen egy szép “pillanat”, nem pedig gumiszerű.,

Ezen a ponton a diónak legfeljebb három évig kell tartania a héjban hűvös, száraz körülmények között (ha először nem eszi meg őket). Eddig a friss diót több mint két évig tároltam egy időben, minőségromlás nélkül.

néha a diót az üvegházam hálós polcaira terítem, hogy megszáradjak. (Azt tapasztaltam, hogy az egerek kaptak néhányat, amikor ezt a lehetőséget használtam.) Miután a polcokra terítettem őket, zsákvászonnal fedem le őket, hogy távol tartsam a fényt.,

az egérveszély miatt általában tálcákban szárítom a diót a kész pincében vagy a nappaliban. A diót sekély kartondobozokban, vagy a fekete ültetési tálcáimban terítettem ki, amelyeket a vetőmag elindításához használok.

miután a friss dió megszáradt és kikeményedett, a héjban tárolom. A miénket öt gallonban vagy egy gallon vödörben tartjuk fedéllel. (Az egerek szeretik a diót, ezért győződjön meg róla, hogy az Ön által használt tárolóedény rágcsálóbiztos.,)

A Gamma fedelek megkönnyítik a vödörbe való bejutást. Tárolja a diót hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol. Ne tárolja a vödröket a gyökér pincében. Megpróbáltuk ezt (gondolva, hogy a vödrök megvédik a diót), és voltak problémák a dió penészesedésével.

könnyen használható Diótörő

a monster nut harvest repedéséhez elég szerencsés voltam, hogy nagy mennyiségű Reed rakéta Diótörőt találtam a helyi konyhaboltban. Ha komoly mennyiségű diótörést végez, szüksége van egy ilyen dió kekszre.,

Ha van egy kisebb dió vagy páratlan méretű dió, mint egy mogyoró, csak szeres egy kis konyharuha, s tűrd be a kekszet, a diót hogy biztos jó szorosan ahhoz, hogy feltörje. (Keres egy fekete dió cracker? Próbálja ki ezt a nagy teherbírású Diótörőt.)

Ez a cracker annyi időt és sokkal könnyebben használható, mint a régi “pincer” típusú cracker. Van egy a szomszédainknak, akik megosztották a mogyorót is. A repülő héjdarabok elkerülése érdekében a krakkolót egy ronggyal fedtük le, miközben repedtünk., (Felvágtam egy régi, kopott törülközőt, amelyet papírtörlő helyett használunk a konyhában.)

az anyák szépen, gyakran tiszta felekben jönnek ki bitek és darabok helyett. Ez elég szórakoztató használni, is.

A dió tárolásának legjobb módja

a fent említettek szerint a megfelelően szárított friss dió három évig tart a héjban. A héj természetes védőgátként működik., Így tárolom a legtöbb diót.

a héjazás után a dióolajok gyorsan rozsdásodnak. A legjobb minőség érdekében azonnal használjon frissen héjazott dióféléket, vagy tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. A hűtőszekrényben hat hónapig, a fagyasztóban, biztonságosan egy évig kell tartaniuk.

lehet, hogy gondolkodik ,” de nem tárolják a diót hidegen az élelmiszerboltban.”Ha már volt egy esélyt, hogy hasonlítsa össze az íze frissen héjú versus előhéj, tudni fogja, hogy valószínűleg kellene.,

sok üzlet meglehetősen gyorsan adja át a terméket, de a diófélék általában nem optimálisan feldolgozottak, nem pedig szörnyen frissek. Ez megfizethetetlen.

biztonságos nyers diót fogyasztani, de általában időt veszünk igénybe ropogós dió készítéséhez.

mik azok a ropogós dió?

a ropogós dió sós vízben áztatott nyers dió, majd ropogósra szárítva. Az áztatás és dehidratálás eltávolítja a felesleges tanninokat, fitinsavat és enzimgátlókat.

lehet, hogy több dió elfogyasztása után fájdalmas, puckery szájjal találkozott? Ez a tanninok.,

néhány ember is kap egy “nehéz” érzés a hasában evés után dió. Ezek az enzimgátlók. Ők nagy tartani a dió csírázás túl hamar, de lehet, hogy a nehéz megemészteni.

az áztatás és a kiszáradás után a dió íze majdnem olyan, mint a pörkölt dióé. Nincs több pucker mouth és nincs több nehéz bél.

Ha azt akarjuk, hogy a dió készen áll az evés, mi shell egy csomó dió feldolgozni őket ropogós dió ala tápláló hagyományok.,

ropogós dió Recept

ropogós dió készítéséhez keverje össze egy nem reaktív tálban:

4 csésze dió(más diófélékkel is működik)
1 evőkanál tengeri só
elegendő víz a

keveréshez és hagyja a pulton egy éjszakán át, vagy legalább 7 órán keresztül. Szűrjük le jól egy szűrőedényben, majd szárítsuk meg 125°F-on körülbelül 24 órán keresztül, attól függően, hogy mennyire ropogós tetszik nekik.

tárolja a fagyasztóban, hogy megakadályozza a ranciditást. Ne felejts el randizni és címkézni őket. Hónapokig fognak tartani. A még jobb minőség érdekében vákuum zárja le őket.,

A dió használata

a dió nagyszerű snack, granolában vagy forró gabonafélékben, sütéshez. Számos recept található a dióval az oldalon (itt megtekintheti a teljes receptlistánkat). A kedvenceim közé tartozik a brownie, a kókuszolaj és az áfonyás dió pite. Maple kandírozott dió finom, hogy egy nagy ajándék.