A kurkuma és az olyan ételek, mint a chili paprika, az elmúlt években megjelentek az észlelt egészségügyi előnyeik miatt, de a fűszeres dolgok fogyasztásával kapcsolatos kutatások keveredtek.
egy 2020. április 6. szerint BBC.com cikk, míg a chili paprika, kurkuma széles körben tanulmányozták, nehéz lehet elválasztani korreláció okozati összefüggés., Például, ha az emberek fűszereket használnak az ételükön a só helyettesítésére, akkor ez lehet a csökkentett sóbevitel, amely egészségügyi előnyökkel jár — nem feltétlenül fűszerek hozzáadása.
a cikk egy 2015-ös tanulmányt idézett, amelyet Lu Qi, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozástudományi adjunktusa készített, amely kapcsolatot talált a fűszeres ételek gyakori fogyasztása és a hosszabb élet között. Qi és kollégái közel 500 000 Kínai felnőtt körében vizsgálták a chili paprika és más chili termékek fogyasztásának egészségügyi hatásait., Az életstílus-tényezők, köztük az életkor, a szex, az oktatás, a családi állapot és az étrend ellenőrzése után a kutatók azt találták, hogy azok, akik szinte minden nap fűszeres ételeket fogyasztottak, 14% – kal alacsonyabb a korai halál kockázata, mint azok, akik hetente kevesebb mint egyszer fogyasztották.
Qi szerint a vizsgálatban talált pozitív hatás részben a kapszaicin, a chili paprika aktív összetevője, amely égő érzést kelt., “A fűszeres ételek bizonyos összetevőiről, például a kapszaicinről megállapították, hogy javítja az anyagcsere állapotát, mint például a lipidprofilok és a gyulladás, és ezek részben figyelembe vehetik tanulmányunk megfigyeléseit” – mondta.
olvassa el a BBC.com cikk: vannak-e előnyei a kurkuma és más fűszerek fogyasztásának?
gyakori fűszeres ételek fogyasztása a hosszabb élettartamhoz kapcsolódóan