a rozmaring a menta család csípős tagja, amely egész évben elérhető, ha meleg éghajlaton él; azonban a rozmaring növény nem élhet túl hidegebb éghajlaton. Ezért elengedhetetlen, hogy megőrizze a gyógynövényt, ha rendelkezésre áll. Számos módja van ennek.
hűtőszekrényben
a hűtőszekrény az egyik legjobb hely a friss gyógynövények tárolására, még keményebbek is, mint a rozmaring., Annak érdekében, hogy a rozmaring hosszú távon friss maradjon, meg akarja védeni a hűtőszekrény hideg, száraz levegőjétől. Ezt nedves papírtörlővel teheti meg. Egyszerűen csomagolja be a rozmaring gallyakat egy nedves papírtörlőbe, majd helyezze egy cipzáras zsákba. Zárja le a táskát,és tegye a hűtőbe. Ennek legfeljebb három hétig frissnek kell lennie. Alternatív megoldásként a becsomagolt rozmaringot egy műanyag tárolóedénybe helyezheti, amelyet újra felhasználhat.
a fagyasztóban
ha friss rozmaringot néhány hétnél hosszabb ideig kell tárolnia, a fagyasztás nagyszerű lehetőség., Két lehetőség van: fagyasztja le a gallyakat külön-külön, vagy jégkocka formában. A gallyak külön-külön történő fagyasztásához mossa le őket, majd alaposan szárítsa meg. Ezután helyezze őket egy sütőlapra egy rétegben, majd körülbelül 30 percig a fagyasztóba. Miután megfagytak, távolítsa el a gallyakat a sütőlapról, majd helyezze őket fagyasztózsákokba hosszú távú tárolás céljából. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gallyak külön-külön lefagyjanak, így eltávolíthatja az egyes ételeket az edényekben való használatra anélkül, hogy egy egész csomót ki kellene olvasztania.,
a jégkocka módszer magában foglalja a rozmaring aprítását kisebb darabokra, majd egy jégkocka tálca rekeszébe helyezve. Ezután adjon hozzá vizet a rekeszekhez, majd fagyassza le. Távolítsa el a kockákat, majd helyezze őket fagyasztózsákokba a hosszú távú tároláshoz. Ha szüksége van a gyógynövényre, egyszerűen dobjon egy-két kockát az edénybe a friss rozmaring ízére.,
Szárítási lehetőségek
a szárítási folyamat eltávolíthatja a friss rozmaring jellegzetes pungenciáját; a szárított rozmaring azonban hosszabb ideig tarthat, mint a fagyasztott vagy hűtött rozmaring, és nem veszi fel a fagyasztó vagy a hűtőszekrény helyét. A szárításhoz több lehetősége van; ezek a következők:
élelmiszer-dehidratátor használata
Melegítse elő a dehidratátort 90 fokos termosztáttal. Ha magas páratartalmú területen él, akkor magasabb hőmérsékletre lehet szüksége. Lehet, hogy olyan magasra kell menni, mint 125 fok., Helyezze a rozmaringot egy rétegben a dehidratáló tálcákra, majd szárítsa meg legalább egy órán keresztül. Amikor a rozmaring törékeny, könnyen összeomlik, száraz.
Sütőszárítás
helyezze a rozmaring gallyakat pergamenpapírra egy sütőlapra, majd 125 fokos sütőbe. Ha hajlandó várni, hogy egy gáztűzhely, akkor csak hagyja, hogy a pilóta fény a munkát. A rozmaring vastagabb és fakóbb, mint a legtöbb gyógynövény, ami azt jelenti, hogy a szárítás néhány napig is eltarthat.
mikrohullámú szárítás
a rozmaring gallyakat egy papírtörlő rétegre terítse., Helyezze őket mikrohullámú sütőbe, fedje le egy másik papírtörlővel. Mikrohullámú sütő magas egy percig, majd 20 másodpercig egy időben, amíg a gyógynövények elég szárazak ahhoz, hogy összeomlanak.
légszárítás
a rozmaring keménysége ideálissá teszi a levegő szárítását. Egyszerűen lógjon egy köteg rozmaring gallyat otthonának bármely részén, amely száraz, mozgó levegővel rendelkezik.