A Sloe gin Érett szánkókból készül, amelyeket hagyományosan a tél első fagya után választanak ki (október végétől November elejéig az északi féltekén). Minden sloe szúrt, hagyományosan egy tövis vett a kökény bokor, amelyen nőnek. Egy alternatív folktale azt mondja, hogy a sloes-t nem szabad fémvillával szúrni, kivéve, ha ezüstből készül. A modern változat az, hogy a sloes korábban, majd fagyasztani őket.,
széles nyakú üveg tele van fél módon hatott ellepje, majd 4 dl (110 g) cukor egészül ki minden egyes 1 császári pint (570 ml) ellepje. Az üveget ezután ginnel töltik meg, lezárják, többször elforgatják, majd hűvös, sötét helyen tárolják. Minden nap az első két hétben, majd minden héten fordul, amíg legalább három hónap telt el.
a gin most mély rubinvörös színű lesz. A likőrt leöntik, a sloes-t eldobják, vagy fehérborba vagy almaborba öntik, lekvárt készítenek, vagy chutney vagy likőr csokoládék töltésének alapjául szolgálnak., A likőr lehet szűrni, de a legjobb dekantált vissza tiszta tartályokba, majd hagyjuk állni egy hétig. A gondos dekantálás biztosítja, hogy szinte az összes üledék megszűnik, így egy vörös likőr nem zavaros.
A sloe gin receptjei a gyártó ízétől függően változnak. Az édesség a folyamat végén ízlés szerint állítható be, bár elegendő cukor szükséges, miközben a gyümölcsöt átitatják az íz teljes kivonásának biztosítása érdekében., Ha kellően lassan készül, az alkohol kivonja a mandula-szerű esszenciát a sloes köveiből,így a sloe gin különleges aromás ízű. Néhány recept azonban rövidebb áztatási időt használ, és kis mennyiségű mandula esszenciát tartalmaz. Egy másik gyakori variáció néhány szegfűszeg és egy kis fahéj hozzáadása.
Észak-Yorkshire-ben a szabadkőműves Gin lepárolja a gin-ben a sloe bogyókat, szemben a hagyományos bogyókkal a gin-ben a lepárlás után.