Vízitorma egy vegetáriánus-ez annyira jó, hogy a Centers for disease Control and Prevention igazából titkos, mint egy “erőmű” zöldség.
Ez unokatestvére kelkáposzta hosszú története, mint egy finoman tápláló gyógynövény, valamint a természetes orvosság számos betegség. Ráadásul gyakran salátákban is szolgálják fel, hozzáadják a szendvicsekhez, és enyhén párolt köretként élvezik.,
tehát miért tartja pontosan a CDC ilyen egészséges ételnek? Nem csak a kutatások azt mutatják, hogy a tápláló vegetáriánus társulhat egy csökkenteni a rák kockázatát, de az is lehet, segít csökkenteni a vérnyomást, harc gyulladás, támogatja a csontok egészségét, valamint több.
mi a vízitorma?
a vízitorma egy évelő növény, amely természetesen növekszik a folyó vízfolyások mentén, mind a napban, mind a vízben virágzik. Ez a leveles zöld különösen jól működik különböző talajviszonyok között, mindaddig, amíg a talaj vízzel telített.,
a leveleket és a hajtásokat kulináris és gyógyászati célokra termesztik. Míg az íz a legjobb az év hűvösebb részein, a vízitorma egész télen ellenáll a betakarításnak. Azonban, ha virágzik, a vízitorma íze általában csökken.
a vízitorma szorosan kapcsolódik más keresztesvirágú zöldségekhez, mint például a brokkoli, a káposzta és a kelkáposzta. Ez is széles körben elérhető, és megtalálható a termék részben a legtöbb szupermarketek mellett más zöldségek.,
ne feledje, hogy főzés vagy fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni, ami azért van, mert káros parazitákat és kórokozókat tartalmazhat a közeli állóvizek növekedése miatt.
kapcsolódó: Nasturtium: az antioxidánsokban gazdag, ízletes rúgással rendelkező gyógynövény
egészségügyi előnyök
lenyűgöző tápanyagprofiljának köszönhetően a vízitorma számos egészségügyi előnnyel jár. Valójában, hozzátéve, ez a leveles zöld, hogy a diéta segíthet megvédeni a betegség ellen, a gyulladás elleni küzdelem, valamint a jobb egészség elősegítése.
1., Segíthet csökkenteni a vastagbélrák kockázatát
leveles zöld zöldségként és keresztesvirágú zöldségként a vízitorma biztosította helyét a rákellenes élelmiszerek listáján. Ez azért van, mert gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, mégis nagyon alacsony kalória, zsír, szénhidrát és nátrium.
hasznos vegyületeket, például izotiocianátokat is tartalmaz, amelyek természetesen előforduló vegyi anyagok, amelyek sok keresztesvirágú zöldségben találhatók. Az ígéretes kutatások azt mutatják, hogy ezek a vegyületek erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhetnek, sőt elősegíthetik a rákos sejtek növekedését és terjedését.,
további vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a vegyületek lebontva segíthetnek megvédeni a sejteket a DNS károsodásától a rákkeltő anyagok inaktiválásával. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy ez a zöldség, valamint más keresztes virágú zöldségek, segíthet megelőzni és harcolni más rákformák is, beleértve a máj, a tüdő és a mellrák.
2. Tartalmaz hasznos Omega-3s
a legtöbben ismerik az omega-3 élelmiszerek, mint a lazac, tonhal, makréla. Tudta azonban, hogy ezeket a szív-egészséges zsírokat kijavíthatja a leveles zöldek bevitelével is?,
míg a vízitorma különféle fitonutrienseket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, viszonylag nagy arányban tartalmaz omega – 3 többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA), főként alfa-linolénsav (ALA) formájában.
az RMIT Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének tanulmányát végezték, hogy segítsenek meghatározni a 11 zöld zöldség zsírsavtartalmát. Érdekes módon a tanulmányban szereplő zöldségek teljes zsírsavkoncentrációja 44 milligramm / 100 gramm nedves tömeg a kínai káposztában 372 milligramm / 100 gramm vízitormában.,
Bár alfa-linolénsav kell alakítani aktív formája az omega-3 zsírsavak—köztük a eikozapentaénsav, valamint a dokozahexaénsav—hozzátéve, vízitorma, hogy a napi étrend egy hatékony stratégia, hogy növeljék a bevitt omega-3 zsírsavak, valamint véd a szívbetegség, ha nem rendszeresen fogyasztanak halat.
3. Jótékony gyulladáscsökkentő hatása
a keresztesvirágú zöldségek olyan gyulladásgátló élelmiszerek, amelyek antivirális és antibakteriális hatásokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a gyulladás csökkentésében., A Pharmaceutical Biology című szaklapban megjelent kutatás szerint a vízitorma-kivonat alanyoknak történő beadása hatékonyan csökkenti a duzzanatot és a szövetkárosodást.
a vízitorma antioxidánsokkal is tele van, amelyek segíthetnek semlegesíteni a káros szabad gyököket a gyulladás elleni küzdelemben celluláris szinten. Ezek az antioxidánsok kulcsszerepet játszanak az immunfunkció fenntartásában, fokozzák a szem egészségét, elősegítik a vércukorszint jobb szabályozását stb.
4. Csökkenti a vérnyomást
az ásványi anyagok, például a kalcium, a magnézium és a kálium központi szerepet játszanak a vérnyomás szintjének szabályozásában., A vízitorma kiváló forrása mind a kalciumnak, mind a magnéziumnak, és potenciálisan segíthet csökkenteni a vérnyomást.
Szerint egy friss tanulmány, amelyet a King ‘ s College London, a Brit Szív Alapítvány Központjában, a vízitorma vagy hasonló élelmiszerek kimutatták, hogy az ellátás, az egészségügyi, a vérerek, de lehet, hogy segít csökkenteni a vérnyomást, blokk thrombocyta-aggregációt, sőt javítja az endothel diszfunkció, hogy véd a szívbetegség.
5., Támogatja az egészséges bőr, haj és köröm
a fitonutriensek megtalálható élelmiszerek, mint a vízitorma hozhat nagy előnyöket, amikor az egészségügyi, a haj, a bőr és a körmök.
Ez azért van, mert a szuperételek, mint a vízitorma tele vannak tápanyagokkal, mint a kalcium, magnézium és kálium, amelyek mindegyike döntő fontosságú az egészségre a haj, a bőr és a körmök. Magas víztartalmának köszönhetően a vízitorma elősegítheti a megfelelő hidratálást is.
6., Erősíti a csontokat és a fogakat
bár a tej az egyik legismertebb kalciumforrás, a leveles zöldségek minden adagban kiadós mennyiségű kalciumot is biztosítanak. Amellett, hogy jó mennyiségű kalciumot szállít, a vízitorma is jó forrása a magnéziumnak és a K-vitaminnak, mindkettő segíthet fenntartani az erős, egészséges csontokat.
a kalcium segíthet az osteoporosis megelőzésében, amely a csontsűrűség fokozatos csökkenése által okozott betegség., Eközben a K-vitamin segíthet fenntartani a csontban lévő kalciumraktárakat a csont szilárdságának fenntartása érdekében, a magnézium pedig befolyásolja a csontsejtek képződését.
Táplálkozás Tények
Egy csésze apróra vágott, friss zsázsa tartalmaz arról, hogy:
- 4 kalória
- 0.4 gramm szénhidrát
- 0.8 gramm fehérje
- 0.2 gramm rost
- 85 mikrogramm K-vitamin (106% DV)
- 14.6 mg C-vitamin (24 százalék DV)
- 1,085 NE A-vitamin (22 százalék DV)
- 40.8 mg kalcium (4% DV)
- 0.,1 milligramm mangán (4 százalék DV)
minden adag 7,8 milligramm omega-3 zsírsavat és 4,1 milligramm omega-6 zsírsavat is tartalmaz.
vízitorma vs kelkáposzta
a vízitorma és a kelkáposzta egyaránt tápszer. Valójában arról számoltak be, hogy a vízitorma tápanyagtartalmát tekintve több más szuperétel is versenyezhet, köztük a kínai káposzta, a svájci mángold, a cukorrépa zöldek, a spenót és a cikóriagyökér.
bár a kelkáposzta továbbra is szupersztár összetevőként uralkodhat, a vízitorma a tápanyag-sűrűség szempontjából fenntartja az első helyet., A krónikus betegségek megelőzésében közzétett áttekintés szerint még magasabb rangú, mint a kelkáposzta,kétszerese a kelkáposzta tápanyagsűrűségének.,>Itt egy közelebbi pillantást, hogy ez a két zöldség intézkedés up:
Vízitorma
- Magas antioxidáns, mely képes csökkenteni a gyulladást sejt károsodás
- Alacsonyabb kalória, valamint egyes tápanyagok, mint a kelkáposzta
- Nagy K-vitamin forrás, ami jó, a vér alvadási
- Magas a-vitamin, ami javítja az immunrendszer működését, valamint látás
- Gazdag C-vitamin, egy vízben oldódó tápanyag, ami begyógyítja a sebeket, formák, kollagén
- tele a kalcium, amely elengedhetetlen az izom -, ideg-funkció mellett a csontok egészségének
Kelkáposzta
- Tartalmaz, 34 kalória, 2.,2 gramm fehérje, 6.7 gramm szénhidrát, 0,5 gramm zsír adagonként
- Magas a vitaminok, K, C
- Jó forrás a folsav, amely segít, hogy hozzon létre új sejtek, illetve megakadályozza, hogy a születési rendellenességek
- Gazdag vas -, amely szükséges a vörösvértestek képződését
- Tartalmaz, magnézium, ami fontos az immunrendszer, szív egészségére, vércukorszint
Érdekes Tények
Jellemzően termesztett tiszta forrásvíz, vízitorma nyilvánították, mint az egészséges, évszázadok óta.,
Hippokratész volt ismert, hogy keresse meg az első kórház közelében egy patak, ahol a vízitorma a legjobb nő, úgy, hogy a betegek lehet kezelni vele, a görög katonák kaptak, vízitorma, mint a vér-tisztító tonik, mielőtt csatába.
a csípős, Borsos tápanyag erőművel számos lehetőség van a vízitorma fogyasztására, és ez különösen jó választás olyan ételekhez, mint a levesek, saláták és tészták.
az 1800-as években a vízitorma szendvicsek a munkásosztály étrendjében voltak., Leggyakrabban vízitorma szendvicsként fogyasztották reggelire Hampshire-ben és Dorsetben az Egyesült Királyságban, leginkább azért, mert könnyen megközelíthető volt, és folyóktól és patakoktól mentesen szedhető, ahol vadon nőtt. Ha az emberek túl szegények voltak ahhoz, hogy kenyeret vásároljanak szendvicseikhez, akkor saját maguk ették meg, így “szegény ember kenyérének” nevezték.”
A hagyományosan termesztett vízitorma zöld színű, jellegzetes Borsos, mustárszerű ízű. 1808 körül kereskedelmi terményként vált ismertté Angliában, mind az íze, mind a tápanyag sűrűsége szempontjából., 1865-ben a grúz arlesford város lett a vízitorma-ipar központja, annyira népszerű, hogy a vízitorma-vonalnak nevezett vasútvonalat Londonba vezető útvonalként hozták létre.
az egészségügyi előnyök nyilvánvalóvá váltak, ami nagy keresletet eredményezett, és végül a hampshire-i Kereskedelmi vízitorma-gazdaságokhoz vezetett. Sajnos az 1960-as években a vízfolyás vasútvonalát bezárták, így az utak az egyetlen lehetőség a szállításra, a termelők 90 százaléka pedig az 1980-as évekre elhagyta az ipart.,
a heritage railway, amely még mindig vízitorma vonalként ismert, új Alresfordból Altonba tart, és jelenleg a londoni King ‘ s Cross állomáson található gyaloghíd, amely a Harry Potter filmekben szerepelt.
receptek
vajon hol lehet vízitormát vásárolni? Ez a finom zöldség széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban és a mezőgazdasági termelők piacán, más leveles zöldségek mellett, mint a spenót és a kelkáposzta. Ha van néhány vízitorma magja, akkor dönthet úgy is, hogy otthon termeszti. Rengeteg online útmutató található a vízitorma termesztéséhez, még a saját folyóhoz vagy tóhoz való hozzáférés nélkül is.,
a vízitorma fűszeresebb, mint a spenót, tekintettel a mustár hátterére. Nagyszerű salátákban, akár egyedül, akár más zöldekkel keverve.
azt is hozzá egy zing íz szendvicsek és lehet pépesíteni, majd hozzáadjuk a levesek egy kis extra fűszer. Még jól megy a dinnye, dió, burgonya, édesburgonya, cékla, póréhagyma, kukorica.
kipróbálhatja a facsarót is, valamint egy pohár vízitorma levét is. Enyhe, frissítő vízitorma ízével különösen jól párosul olyan gyümölcsökkel, mint a kiwi, az alma vagy az ananász.,
Itt van néhány más vízitorma recept, hogy lehet kísérletezni:
- Gingered Vízitorma
- Vízitorma, illetve Tiltott Rizs Saláta
- Karfiol Tormás Leves
- Vízitorma, Kínai Csirkét Stir-Fry
- Uborka Saláta, Zsázsa
a Kockázatokat, illetve a Mellékhatások
Keresztes zöldségek közé sorolják a goitrogens, ami vegyületek, amelyek zavarhatják a termelés a pajzsmirigy hormonok fogyasztása nagy mennyiségben., Míg a legtöbb kutatás azt jelzi, hogy ezeket a zöldségeket a pajzsmirigy-problémákkal küzdő emberek egészséges étrend részeként élvezhetik, a legjobb, ha a bevitelt mérsékelten tartja, hogy csökkentse az egészségre gyakorolt káros hatások kockázatát.
bár a legtöbb egészséges felnőtt általában jól tolerálja, néhány embernél olyan mellékhatásokat válthat ki, mint a gyomorfájdalom, a gáz és a puffadás. Ha bármilyen káros mellékhatást tapasztal, fontolja meg a bevitel csökkentését, és konzultáljon orvosával, ha a tünetek továbbra is fennállnak.,
végső gondolatok
- a vízitorma egy leveles zöld keresztesvirágú zöldség, amely erős egészségmegőrző tulajdonságairól ismert.
- A vízitorma táplálkozás profil alacsony kalória még magas rost, vitaminok A, K, s C
- Ez kapcsolódik számos egészségügyi ellátások, illetve esetleg segít véd a rák bizonyos fajtái, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a gyulladást, valamint elősegítik a csontok egészségét. Ráadásul a fitonutriensek tartalmának köszönhetően a vízitorma előnyei is lehetnek a haj, a bőr és a körmök számára.,
- eltekintve a sok vízitorma előnyei és mellékhatásai, ez is sokoldalú, finom és könnyű élvezni a különböző receptek.
- tény, hogy számos különböző lehetőségek étkezési vízitorma, és ez teszi a nagy mellett levesek, saláták, krumpli, szendvicsek.