Autentikus német Schnitzel és Jaeger szósz

szeretek finom recepteket készíteni, és szívesen osztom meg másokkal.

nem lesz több német, mint Schnitzel!

fiatal gyerekként Németországban nőttem fel az összes csodálatos étel mellett, amelyet egy lány kérhet!, Amikor azt mondom az embereknek, hogy félig német vagyok, azonnal megkérdezik a népszerű ételeket, amelyekről a németek ismertek, a lista tetején pedig mindig Schnitzel. Úgy gondoltam, ha az emberek tudni fogják, Honnan származom, meg kell tartanom az utcai hitelemet, és meg kell tanulnom tökéletesíteni az egyik legjobb, és legfinomabb német ételeket. Azt hiszem, megtettem.

bár ez a recept a Jaeger (gomba) szósz, akkor is ugorj csak a Szelet, a recept részét, majd tálaljuk citromszelet. Mindkét változat őrülten finom.,

remélem, élvezni fogja ezt a receptet, és kérjük, bátran értékeld, kommentáld vagy oszd meg tippjeidet és ötleteidet! Gutes essen!,cemeni gomba, szeletelt

, Hogy a Jaeger Szósz (Gomba Mártás)

1. Hő olívaolajat közepes-magas hő egy közepes serpenyőben.,
2. vaj hozzáadása.
3. adjunk hozzá fokhagymát, és hagyjuk egy-két percig sütni.
4. adjuk hozzá a hagymát, szakács, amíg áttetsző (körülbelül öt perc).
5. adjon hozzá gombát, és szakácsoljon öt percig. Látnia kell, hogy elkezdenek felszabadítani a folyadékot.
6. adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze.
7. fehérbor hozzáadása (a Reisling a kedvencem.), szakács öt percig, vagy amíg a bor csökken. Ügyeljen arra, hogy várjon a teljes munkaidőben, vagy megkóstolja a bort a kész mártásban..és nem jó értelemben.,
8. keverje össze a készletet, majd öt percig rendszeresen keverje, amint a mártás megvastagodni kezd.
9. adjunk hozzá worcestershire szószt és mustárt, majd ízesítsük sóval és borssal.
10. tegye a mártást egy sütőbiztos edénybe (a Pyrex mérő kancsómat használom.) és a sütőben melegre állítjuk. Állítsa a sütőt 225-re. Most itt az ideje, hogy elkezdjük a szelet!
11. húsgyengítő segítségével font a sertésborda, amíg azok 1/4 hüvelyk vastag. Használja saran wrap, hogy fedezze a sertés, ahogy Font vékony, ez megakadályozza a fröccs. Enyhén sózzuk, borsozzuk mindkét oldalán a szelet.,
12. most három tálra lesz szükséged a liszthez, a tojáshoz és a Panko zsemlemorzsához.
13. az első, közepes méretű tálban liszt, só, bors és paprika kombinálása.
14. a második tálban könnyedén verte meg a két tojást.
15. az utolsó tálban töltsük meg zsemlemorzsával.
16. közepes vagy nagy serpenyőben melegítse a repceolajat közepes-magas hőn. Az olajnak le kell fednie az alját, körülbelül 1/8 hüvelykes réteggel. Amikor az olaj készen áll, csillog.
17. merítse a sertésbordát lisztbe, rázza le a felesleges lisztet. Ezután mártsa be a tojásmosást. (A fogók használata segít tisztán és szárazon tartani a kezét.,) Végül tegye a szeleteket zsemlemorzsába, erősen nyomja a morzsákat a húsra, hogy szép, egyenletes kenyérbevonatot kapjon.
18. húzzon szeleteket serpenyőben, és hagyja mindkét oldalán két percig sütni, vagy amíg aranybarna nem lesz.
19. ha főtt, feküdt szelet papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges olajat, helyezze a sütő biztonságos edénybe, majd tegye a sütőbe, hogy melegen tartsa, amíg az összes szelet főtt, és készen áll, hogy élvezze!

© 2016 A Brady Blog

P> 2020.május 28-án:

Jäger valóban vadászt jelent., A gomba használatára utal. Hasonlítsa össze az olasz “cacciatore”, ami azt is jelenti, ” vadász.”A csirke cacciatore gomba van a szószban.

személy szerint egy kicsit vékonynak gondoltam a mártást. Hozzáadtam néhány kukoricakeményítőt, hogy felhozzam. A jövőben csak két csésze marhahúsleveset fogok használni. És meggyújtottam a mustárt és a Worcestershire-t is. Ennek ellenére mindenki imádta, és újra megcsinálom.

Bebe 2019. November 05-én:

ízletes, de legközelebb kevesebb mustárt és Worcestershire szószt fogok használni…az enyém kicsit túl csípős volt.,

Charles on December 13, 2018:

Schnitzel mit petersilienkartoffel is easy and now is jaeger sauce…. Gyermekkori emlékek !!!! Kösz!!!

Robert bayless 2018. március 19-én:

Panko.. Megpróbálom.

Herr Schroder on March 01, 2018:

Jaeger means hunter in German.

Lena Durante San Francisco Bay Area május 03, 2017:

van egy német étterem Berkeley nevű Gaumenkitzel, és amikor megyek, nem tudok ellenállni a schnitzel. Spaetzle-vel szolgálják fel!, Nem vagyok biztos benne, hogy ezt hamarosan elkészítem, de a receptednek köszönhetően legalább a szelet elérhető!