bánh bò szivacsos textúrájú rizs sütemények, amelyek a dél-ázsiai pillérei ország Gasztronómia. Snackként vagy desszertként szolgálnak fel. A Bánh bòt helyben gyártják és utcai árusok kínálják a Viet Namban.
mi az a bánh bò?
Bánh bò kis szivacsos rizsliszt sütemények. Könnyű, szellős textúrájuk van. 10 percig párolják egy muffin ónban, mielőtt csak langyosan szolgálják fel őket., De három órát vesz igénybe a tészta felemelése, hogy jellegzetes kis buborékokat hozzon létre a felületen.
Bánh bò finoman ízesített kókuszdióval. Ezek a rizssütemények a bánh kategóriába sorolhatók, azaz “torta”. A bánh egy sor nagyon változatos ételek vietnami konyha.
a bánh bò – t nem szabad összekeverni a bánh bao-val. A Bánh bao rizs sütemény,de inkább töltött zsemle. Vietnamból is származnak, és Dél-Kínában is fogyasztják őket. A mandarinban Naihuangbao, a kantoni Naaiwoongbau (szó szerint “császári csomag tejjel”) nevezik őket., Bánh bao közel áll a Kínától északra és keletre fekvő baozihoz és a mongolok buuzjához, de mindig édesek, mint bánh bò. A tésztájuk azonban tehéntejet tartalmaz, a töltelék pedig általában főtt tojást és kolbászt tartalmaz.
a tejtermékekből készült Bánh bò egy újabb formája a bánh bònak. A fő hagyományos összetevőket, különösen a kókusztejet tehéntej váltja fel. Olyanok, mint a párolt zsemle. Ami a bánh bò-t illeti, a torta tészta nagyon folyékony. A Bánh bò-t hagyományos gőzfőzési módszerrel főzzük.
mi az a bánh bò dừa?,
a bánh bò legújabb fajtái közül a 2000-es évek végén megjelent egy finom. bánh bò dừa-nak hívják, ami szó szerint “kókusz bánh bò” – t jelent. Ez a fajta bánh bò általában nem ismert a nyugati, mert nem néz ki ugyanaz, mint a hagyományos bánh bò.
az azt alkotó összetevők különböznek a bánh bò-tól. A bánh bò dừa valóban búzalisztből, tyúktojásból és természetesen kókuszból készül. De ezeknek a süteményeknek a sajátossága hengeres alakjukon alapul, amely könnyen két részre szakad, mint egy doboz., Ebben a dobozban hosszú édes kókuszdarabokat fedez fel.
a tésztában lévő szódabikarbóna felelős a sütemény könnyedségéért. Ez a fajta torta különbözik a bánh bò-tól, mert már nem porózus, sok légbuborékot tartalmaz. A torta tészta is folyékonyabb. A bánh bò dừa sajátossága mindenekelőtt textúrája: finom, kemény kéreg, puha belső, apró buborékokkal teli, hasonló a méhsejthez, ezért angolul Méhsejt torta is nevezik.
Ezek a cupcakes töltött keveréke édes kókusz és főtt mung bab., A Bánh bò dừa-t egy tipikus “Méhsejt penész” vagy üreges henger formájában főzik. Amikor a sütemény kéregét tökéletesen sütik, vezesse be a kókuszdió és a mung bab darabjait, majd zárja le egy kanál tésztával a tetején. Ezután azonnal fordítsa meg a sütőedényt, majd hagyja sütni. A késztermék úgy néz ki, mint egy kerek henger vagy egy kis lapos palacsinta az egyedi változatban.
Bánh bò dừa a vietnami utcai főzés egyik tipikus süteménye., Korábban nagyobb formákban készültek, nagy szeletekben tálalták, kókuszdió darabokkal, a sárga Mung babpüré pedig kilógott. Ma a bánh bò dừa-t még mindig Vietnamban értékesítik, de az eredetinél kisebb sütemények formájában érkeznek.
hogyan lehet bánh bò
manapság a bánh bò muffin serpenyőkben készülhet. De jó ötlet hengeres egyedi muffin csészéket használni. Ezek magasabbak és erősebbek, mint a hagyományos egyedi muffin formák. A gőzölés után könnyen manipulálhatók., Ennek eredményeként a bánh bò alakja rendszeresebb lesz, könnyebb lesz a rizs sütemények feloldása.
Idli, egy változata bánh bò
Indiában, idli egy érdekes változata bánh bò. Ez egy hagyományos kenyér, amelyet ugyanúgy készítenek és sütnek, mint bánh bò. Bánh bò-val ellentétben azonban az idli nem tartalmaz édes összetevőket, íze semlegesebb. Kis palacsinta formájában érkezik.
az emberek drámai hatás érdekében megváltoztatják az élelmiszer-színezékeket. Vannak bánh bò is, amelyek sokszínűek.,
SaveSaved
Bánh Bò
Instructions
-
In a bowl, whisk vigorously all the ingredients except the food coloring until smooth.,
-
fedjük le, és hagyjuk a tésztát 3 órán át meleg, huzatmentes helyen ülni.
-
3 óra elteltével légbuborékok alakulnak ki a tészta felületén.
-
keverje össze a tésztát és ossza 3 egyenlő részre.
-
ezután adja hozzá az élelmiszer színezését minden egyes adaghoz. Jól keverjük össze.
-
,
-
öntsük a tésztát ¾ minden penész, úgy, hogy van hely a tészta emelkedik.
-
helyezze a serpenyőt (vagy az egyes formákat) egy nagy gőzölőbe forró gőzzel.
-
fedjük le és gőzöljük 10 percig közepes lángon, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz.,
