A steviol glikozidok, amelyek a stevia finomított kivonatai, mint a Reb A, biztonságosnak tekintik az Food and Drug Administration (FDA), ami azt jelenti, hogy élelmiszerekben használhatók és az Egyesült Államokban forgalmazhatók (8).
ezzel szemben az FDA jelenleg nem hagyja jóvá a teljes levelű fajtákat és a nyers stevia kivonatokat élelmiszeripari termékekben való felhasználásra a kutatás hiánya miatt (8).,
az olyan szabályozó ügynökségek, mint az FDA, az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság (SCF) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), meghatározzák a szteviol glikozidok elfogadható napi bevitelét testtömeg-kilogrammonként 1, 8 mg-ig (4 mg / kg) (9).
Stevia biztonsági egyes populációk
Bár sok stevia termékek általánosan biztonságosnak egyes kutatások azt mutatják, hogy ez a nulla kalóriatartalmú édesítőszer hatással lehet egyes emberek másképp.
az egészségi állapot vagy az életkor miatt a különböző csoportok különösen szem előtt tarthatják bevitelüket.,
Diabetes
a stevia hasznos lehet, ha cukorbetegségben szenved — de vigyázzon arra, hogy melyik típust választja.
egyes kutatások azt mutatják, hogy a stevia biztonságos és hatékony módja lehet a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjének kezelésére.
valójában egy kis vizsgálat 12 ilyen állapotban lévő embernél azt mutatta, hogy az édesítőszer étkezés mellett történő fogyasztása a vércukorszint nagyobb csökkenéséhez vezetett, mint egy azonos mennyiségű kukoricakeményítő (2) kontrollcsoporthoz képest.,
Hasonlóképpen, egy 8 hetes, cukorbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a stevia kivonat több mint 5% — kal csökkentette a vércukorszintet és a hemoglobin A1C-t — a hosszú távú vércukorszint-szabályozás markerét-a kontroll étrenddel táplált patkányokhoz képest (10).
ne feledje, hogy egyes stevia-keverékek más típusú édesítőszereket is tartalmazhatnak — beleértve a dextrózt és a maltodextrint—, amelyek növelhetik a vércukorszintet (11, 12).
ezeknek a termékeknek a mérsékelt használata vagy a tiszta stevia kivonat kiválasztása segíthet fenntartani a normál vércukorszintet, ha cukorbetegségben szenved.,
terhesség
korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre a stevia terhesség alatti biztonságosságára vonatkozóan.
állatkísérletek azonban arra utalnak, hogy ez az édesítőszer — szteviol glikozidok, például Reb A formájában — mérsékelten alkalmazva nem befolyásolja negatívan a termékenységet vagy a terhesség kimenetelét (13).
ezenkívül a különböző szabályozó ügynökségek a steviol glikozidokat biztonságosnak tartják felnőttek számára, beleértve a terhesség alatt is (9).
ennek ellenére a teljes levél stevia és nyers kivonatok kutatása korlátozott.,
ezért a terhesség alatt a legjobb, ha ragaszkodunk az FDA által jóváhagyott termékekhez, amelyek szteviol glikozidokat tartalmaznak, nem pedig teljes levél vagy nyers termékeket.
gyermekek
A Stevia segíthet csökkenteni a hozzáadott cukorfogyasztást, ami különösen előnyös lehet a gyermekek számára.
Az American Heart Association (AHA) szerint a hozzáadott cukor magasabb bevitele növelheti a gyermekek szívbetegségének kockázatát a triglicerid-és koleszterinszint megváltoztatásával és a súlygyarapodáshoz való hozzájárulással (14).
a hozzáadott cukor cseréje a stevia számára potenciálisan minimalizálhatja ezeket a kockázatokat.,
A Reb A-hoz hasonló szteviol glikozidokat az FDA jóváhagyta. Különösen fontos azonban a gyerekek bevitelének figyelemmel kísérése (8).
Ez azért van, mert a gyerekeknek sokkal könnyebb elérni a stevia elfogadható napi határértékét, amely 1, 8 mg / testtömeg Font (4 mg / kg) mind felnőttek, mind gyermekek számára (9).
a stevia-val és más édesítőszerekkel, például cukorral történő ételek fogyasztásának korlátozása segíthet megelőzni a káros mellékhatásokat és támogatni az általános egészséget.,
összefoglaló
A Reb A — hoz hasonló szteviol glikozidokat az FDA hagyja jóvá-míg a teljes levél és a nyers kivonatok nem. A Stevia bizonyos csoportokat eltérő módon érinthet, beleértve a gyermekeket, a terhes nőket és a cukorbetegeket is.