A Borsmártás borsmártással készített kulináris krémmártás, amelyet a főzés során a krém csökkentésére készítenek. Különböző típusú borsot lehet használni a készítmény, mint például a fekete, zöld, rózsaszín, többek között. A borsos mártást marhahússal, például filet mignonnal és más marhahúsos bélszíndarabokkal, bárány -, bárány -, csirke-és halételekkel, például tonhal-és lazackészítményekkel lehet felszolgálni.,6bc4156″>
Összetevők általában használt
Vaj, Bor, Shallots, Brandy, Konyak, további fűszerek
Néhány tartalmazhat Alkoholt
Egy marha steak szolgált peppercorn szószt készíteni, ötféle paprika
Egyes verziók használata többféle bors a szószhoz készítmény, néhány használhatják összetevőket, amelyek hasonló íz, de nem sorolt, bors, például sansho., A borsmártást a francia bisztrókban és éttermekben felszolgált ételeken is fel lehet használni. A steak au poivre egyes változatai Borsos mártást használnak előkészítésükben.