Bò Kho Recept (vietnami marhapörkölt)

vietnami bò kho (marhahús pörkölt) tele van pályázati, szétesett párolt darab marhahús tele gyógynövények, aromás és egy finom húsleves, hogy lesz akkor jön vissza több vietnami baguette!

hasonló a thịt kho-hoz, ez a lassú szakács / pörkölt könnyen elkészíthető, és minél hosszabb ideig főzzük, annál lágyabbá válik a hús. Ez egy hihetetlenül kielégítő étkezés, amely mind a vietnami, mind az amerikai emberek számára elérhető., Ez a recept nagyon nehéz elrontani a konyhában.

Ez volt az egyik népszerű étel anyám régi éttermében, mert az ismerős és elérhetőség, és valami, amit gyakran ott, között feneketlen jeges kókusz italok és szökőkút üdítők.

vietnami vs. amerikai marhapörkölt?

persze, ettem és főztem amerikai és francia stílusú marhahúsos pörköltet, és ez egy hasonló koncepció: marhahús, gyökérzöldségek (például sárgarépa vagy burgonya), hagyma és aromák.,

Ha az összetevőket számoljuk, a vietnami marhahúspörkölt különbségei kiemelkednek, mint például: citromfű, gyömbér, porított ánizs és szegfűszeg (a porított fűszercsomagolásban).

Ez is egy kicsit más, hogy mártsuk húsdarabok egy só / bors, citromlé keverék csak néhány variáció.,

a paprikapor pirosságot ad a levesnek, de egy tisztességes mennyiségű paradicsompüré gazdag vöröset és édességet is ad.

ebben a szakaszban igyekszünk kivonni az ízeket az összes aromából, és lényegében csak elég hosszú szakácsot készítünk, hogy a marhahús kötőszövete lágyuljon. Szeretem a kövérebb vágásokat, több kötőszövet és ín van benne, ami szájhigiénés szempontból lágy lesz, ha elég hosszú ideig szakácsoljuk.,

végleges kiegészítések&

a gyógynövények esetében mind a koriander, mind a Thai bazsalikom van (oldalán), amely imádom. Nyugodtan hagyja ki őket, ha ez nem a te dolgod, de szeretek extra bazsalikomot csinálni ezzel!

koriander lehet helyezni a tálba, és hervad, de bazsalikom szeretem hozzá, csak tálalás előtt, így marad zöld, és egy frissebb hit.

vékonyra szeletelt nyers vöröshagyma jól megy ezzel is.,

hogyan szolgáljuk fel ezt a pörkölt

oldalán vietnami bagettával (amely könnyű és szellős a szokásos francia bagettekhez képest). Szeretem ezt az edényt kenyérrel vagy akár csak rizzsel néha,de nagyon gyakran lapos rizs tésztával fogyasztják.

mivel ez eltarthat egy ideig, hogy felforraljuk, majd lágyítsa a húst, ez egy nagyszerű étel, hogy a nagy tételben megosztani, enni egy hét alatt!,

Bò Kho (Vietnami marhapörkölt)

5 22 szavazat

Egy könnyen elkészíthető, száj-meltingly pályázati párolt töltött sokkal aromás vegyületek, a húsleves, hogy majd megy vissza, több Vietnami baguette!,hoisin sauce

▢ 2 tsp salt

▢ 1 tsp Vietnamese beef stew seasoning

Aromatics

• ▢ 2 tbsp neutral cooking oil
• ▢ 4 cloves garlic roughly chopped
• ▢ 1 tsp paprika optional, for extra color boost

Broth

• ▢ 1 tbsp Vietnamese beef stew seasoning
• ▢ 1 medium onion quartered
• ▢ 1.,i>
• ▢ 5 cups filtered water or enough to barely cover the ingredients
• ▢ 2-3 carrots cut into 1″ chunks

Accoutrement

• ▢ 6 12″ Vietnamese bread loaves
• ▢ 2 sliced jalapenos
• ▢ 1 sliced lemon
• ▢ salt and pepper
• ▢ 1 bunch Thai basil

Instructions

• Clean the meat., Adjunk hozzá marhahúst egy nagy edénybe, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és annyi csapvizet, hogy alig fedjük le a húst. Forraljuk fel a magas hő, majd ha eléri a forraljuk 30 másodpercig, megöli a hőt, csatorna, majd öblítsük le folyó víz alatt, hogy tiszta. Ha még nem vágta le a húst 3/4 – 1″ darabra, akkor tegye meg most.
• pácolja a húst. Adja hozzá az összes marinadaösszetevőt a húshoz egy fedett tálban vagy egy zsákban legalább két órán keresztül, de az egyik napról a másikra jobb lenne.
• miután a pác elkészült, Melegítse elő a nagy edényt közepes magasra., Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, hagyjuk kissé felmelegedni,majd adjuk hozzá az összes fokhagymát, majd keverjük össze, hogy lassan barnuljon. Az utolsó 30 másodpercig keverjük hozzá a paprikát, hogy felszabadítsa aromáját.
• adjon hozzá minden mást a pothoz, kivéve a sárgarépát. Forgassa a hőt magasra, amíg fel nem forr, majd csökkentse a hőt, hogy alacsony forralást tartson fenn. Szakács, amíg a hús olyan gyengéd, mint szeretné. Adjunk hozzá sárgarépát az utolsó 10 perc felé, hogy lágyuljon. Dobja ki a főtt hagymát, majd csillag ánizs hüvely.,
• Szolgálja a lovagi felszerelés ábrán látható módon: könnyezés friss Thai bazsalikom rá a tányérra, figyelembe alkalmi harap a jalapeno, illetve mártással pár darab húst a só / bors / citromlé oldalon különböző.,/h3>

  Calories: 168kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 17g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 2159mg | Potassium: 462mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 2822IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 38mg | Iron: 2mg

  Course: Dinner, Lunch

  Cuisine: Vietnamese

  Keyword: beef, beef stew, bread, stew, vietnamese

  Did you cook this recipe?,Tag @HungryHuy or #hungryhuy–I’d love to see it!

Like this recipe? Subscribe to my newsletter!

Share