a tápláló vitaminok, ásványi anyagok, tápanyagok találhatók a búza kernel, tömni őket együtt a búzacsíra. A búzamagnak ez a kis része valójában a búzanövény embriója, ezért tartalmaz ilyen koncentrált mega-adag táplálékot.,
valójában csak egy uncia tud kiütni egy jelentős darab a tiamin, folát, foszfor, mangán, szelén van szüksége az egész nap. (1)
sajnos a búzacsírát tartalmazó búzacsíra a finomítási folyamat során eltávolításra kerül, amely a teljes kiőrlésű gabonát fehér lisztré alakítja. Az élelmiszergyártók azért teszik ezt, mert a búzamagban lévő zsír avassá válhat, és lerövidítheti a termékek eltarthatóságát.,
Ez azt jelenti, hogy másképp, mint 100% teljes kiőrlésű, a legtöbb búza termékek általában fogyasztanak, mint például a kenyér, péksütemények, gabonapelyhek, valamint tészták, hiánya a tápanyag-gazdag jóság található búzacsíra.
Ez a gabonák feldolgozásának módja azonban meglehetősen új. A múltban a kőmalmok lisztet állítottak elő a nagy kövek közötti szemcsék őrlésével, ami segített megőrizni a búzamag hasznos tápanyagait. Később bevezették a gőzhengeres malmokat és az automatizált lisztmalmokat, amelyek a tápanyag-profil feláldozása nélkül képesek növelni a hatékonyságot és a sebességet.,
az ipari forradalom jött a bevezetése a görgős malom, egy új találmány, amely segített felgyorsítani a termelés fehér liszt eltávolításával a csíra, korpa, hátrahagyva kevés mellett üres szénhidrátok, kalóriák. Ezért a búza nagy része ma hozzájárul a hasi zsírhoz.
azonban számos lehetőség áll rendelkezésre a búzacsíra hozzáadására az étrendbe, és rengeteg oka van annak, hogy miért érdemes. Búzacsíra nagyon tápláló, könnyen bele a nap tele egészségügyi ellátások, így kiváló étrend mellett.,
búzacsíra előnyei
1. Magas antioxidánsokban
a búzacsírában található olaj gazdag E-vitamin formájában, tokoferol néven ismert, amely antioxidánsként működik. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől, amelyek olyan káros anyagok, amelyek károsítják a sejteket, és idővel krónikus betegséghez vezethetnek. (2)
elegendő antioxidáns bevitele az étrendbe olyan élelmiszereken keresztül, mint a búzacsíra, kritikus az egészség szempontjából, mivel az antioxidánsok olyan krónikus állapotok megelőzéséhez kapcsolódtak, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegség., (3, 4, 5)
egy 2008-as tanulmányban, amelyet az American College of Nutrition folyóiratban tettek közzé, a kutatók 20% búzacsíra étrendjét adták a patkányoknak. Ez azt találták, hogy jelentősen javítja az E-vitamin szintjét, miközben növeli az antioxidáns állapotot. (6)
egy másik, Törökországból származó állatkísérlet kimutatta, hogy a búzacsíra sikeresen növelte az antioxidáns enzimek aktivitását a gyümölcslegyekben., (7)
étkezési búzacsíra együtt az egészséges táplálkozás magas antioxidáns-gazdag gyümölcsök és zöldségek segíthet biztosítani az antioxidánsok a szervezetnek szüksége van, hogy kivédjék a krónikus betegség, és jobb általános egészségi.
2. Elősegíti a rendszeresség
hozzáadása egy csipet búzacsíra a zabpehely, joghurt vagy turmix egy kiváló módja annak, hogy bump fel a bevitt élelmi rost, és maradjon rendszeres minimális erőfeszítéssel szükséges az Ön részéről.
valójában csak egy uncia tartalmaz egy óriási négy gramm rostot.,
amikor rostot eszel, emésztetlenül mozog a testeden, és ömlesztve adagolja a székletet, hogy megkönnyítse az áthaladását, valamint megakadályozza a megfeszülést és a székrekedést. (8)
ajánlott, hogy a férfiak és a nők 30-38, illetve 21-25 gramm rostot kapjanak. Párosítás egy uncia vagy két búzacsíra egy jó mennyiségű gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabonák minden nap segíthet, hogy megfeleljen a rost igényeinek, hogy a dolgok mozog, és blokkolja a székrekedés.
3., Stabilizálja a vércukorszintet
a székrekedés megelőzése mellett a rostbevitel növelése olyan élelmiszereken keresztül, mint a búzacsíra, szintén előnyös lehet a vércukorszintjében. A rost lassítja a cukor felszívódását a véráramban, segít szabályozni a vércukorszintet, miközben megakadályozza ezeket a tüskéket és összeomlásokat. (9)
az American Journal of Clinical Nutrition-ban közzétett egyik tanulmány szerint a cukorbetegek nyolc hétig magas vagy alacsony rosttartalmú étrendet kaptak. A vizsgálat végén a kutatók azt találták, hogy a magasabb rostbevitel jobban csökkentette az éhomi vércukorszintet, mint az alacsony rosttartalmú étrend., (10)
a Kentucky Egyetem Veterans Affairs Medical Center által végzett másik vizsgálatban 34 cukorbetegségben szenvedő férfi nyolc héten keresztül naponta kétszer kapott rost-kiegészítést. Ez nem csak a vércukorszint szabályozását segítette, hanem mind a teljes, mind a rossz LDL-koleszterin koncentrációját is csökkentette. (11)
mivel a búzacsíra magas rosttartalmú, a rostbevitel felgyorsítására való felhasználása előnyös lehet a vércukorszintre. Győződjön meg róla, hogy párosítani sok nem keményítőtartalmú zöldségek, sovány fehérjeforrások, valamint a magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabonák az optimális eredmény érdekében.,
4. Javítja a szív egészségét
kiváló tápanyag-profiljának köszönhetően a búzacsíra további előnyökkel járhat a szív egészségének szempontjából.
A teljes kiőrlésű gabonák a szívbetegség kockázatának csökkenésével járnak, így a búzacsíra vagy a búzacsíra-tartalmú teljes kiőrlésű termékek fogyasztása valóban segíthet a szívbetegség megelőzésében.
egy masszív elemzés, amely 45 vizsgálat eredményeit vizsgálta, megállapította, hogy a magasabb teljes kiőrlésű gabonafogyasztás a szívbetegség és a stroke alacsonyabb kockázatához kötődik., (13)
ezért különösen fontos, hogy olyan teljes kiőrlésű termékeket válasszunk, amelyek a csírát és a korpát tartalmazzák, nem pedig finomított és feldolgozott termékeket, amelyek csak fehér lisztet tartalmaznak.
A búzacsíra antioxidánsokban is magas, ami segíthet a szívbetegségek megelőzésében, az ateroszklerózis megelőzésében vagy az artériák megkeményedésében. Ez gyakran a zsír és a koleszterin idővel történő felhalmozódása következtében alakul ki, és jelentősen növelheti a szívbetegség kockázatát (14)
5., Segít a súlygyarapodás
Ha keres, hogy hízni, dobott néhány adag búzacsíra segíthet csinálni a trükk. Minden uncia tartalmaz 101 kalóriát, így néhány adag naponta segíthet növelni a kalóriabevitel vezethet súlygyarapodás idővel.
azonban, ha jobban érdekli a fogyás vagy a súly fenntartása, és még mindig szeretné felvenni a búzacsíra a diéta, nincs félelem. A búzacsíra bármilyen étrend egészséges összetevője lehet, függetlenül a súlycéloktól.,
Ha el akarja veszíteni vagy fenntartani a súlyát, csak győződjön meg róla, hogy a búzacsíra kalóriáinak növekedését a nap folyamán más élelmiszerek bevitelének beállításával veszi figyelembe.
6. Segíthet blokkolni a rák növekedését
valószínűleg a magas antioxidáns tartalma miatt a búzacsíra és összetevői jótékony hatással lehetnek a rák megelőzésére és kezelésére.
különösen az Avemar, más néven erjesztett búzacsíra kivonat, ígéretes eredményeket mutatott a rák kezelésében és megelőzésében., A Bécsi Orvostudományi Egyetem Általános kórházában végzett egyik kémcsőben végzett vizsgálat például azt mutatta, hogy az Avemar képes volt sejthalált előidézni és megállítani a vastagbélrákos sejtek növekedését. (15)
egy másik, 2011-ben megjelent tanulmány a Journal of Experimental & klinikai rákkutatás kimutatta, hogy az Avemar erős daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és számos típusú emberi rákos sejtben képes volt segíteni a sejthalál kialakulását., (16)
bár több kutatást kell végezni a búzacsíra humán rákkezelésre gyakorolt hatékonyságának értékelésére, ezek a vizsgálatok arra utalnak, hogy potenciális védelmet nyújthat a rák ellen.
táplálkozási tények
a búzacsíra tele van rostokkal és fehérjékkel, valamint olyan mikrotápanyagokkal, mint a mangán, a szelén, a tiamin, a folát és a cink.
egy uncia (28 gramm) búzacsíra körülbelül: (17)
- 101 kalória
- 14,5 gramm szénhidrát
- 6,5 gramm fehérje
- 2,7 gramm zsír
- 3,7 gramm rost
- 3.,7 mg mangán (186 százalék DV)
- 0.5 mg tiamin (35% DV)
- 22.2 mikrogramm szelén (32 százalék DV)
- 236 milligramm foszfor (24 százalék DV)
- 3.4 mg cink (23 százalék DV)
- 78.7 mikrogramm folsav (20% DV)
- 0.4 mg B6-vitamin (18% DV)
- 66.9 mg magnézium (17% DV)
- 0.2 mg réz (11 százalék DV)
- 1.9 mg niacin (10% DV)
- 1.8 mg vas (10% DV)
- 0.,1 milligramm riboflavin (8 százalék DV)
- 250 milligramm kálium (7 százalék DV)
- 0, 6 milligramm pantoténsav (6 százalék DV)
mi a búzacsíraolaj?
a búzacsíra olaj népszerű termék, amely a búzacsíra olajából származik. Különösen magas az E-vitamin, és csak egy evőkanál képes teljesíteni az E-vitamin követelmény az egész nap. (18)
az E-Vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól, így különösen hasznos az immunrendszer egészségének támogatásában és a gyulladás enyhítésében., (19)
míg a búzacsírát többnyire étrendi kiegészítésként használják, a búzacsíraolaj mind a főzés nagyszerű összetevőjét, mind a természetes módon javítja a bőr és a haj egészségét helyileg alkalmazva.
búzacsíra vs. búzakorpa
a búzakorpa, más néven miller korpa, a búzamag egy másik része,amelyet fehér liszt előállítása során eltávolítanak.
míg a búzacsíra a búzamag embriója, és koncentrált adag vitamint és ásványi anyagot biztosít, a búzakorpa a búzabogyó kemény külső héja, amely rostokkal van tele.,
tény, hogy gyakran hozzáadjuk a forró és hideg gabonafélék, turmixok, húsos, és sült termékek, mint egy egyszerű módja annak, hogy gyorsan növeljék rost és tápanyag-tartalom.
táplálkozási szempontból mind a csíra, mind a korpa hasonlóságot mutat. Például mindkettő magas szelén, mangán,foszfor és magnézium.
uncia-for-uncia, azonban búzacsíra nyújt nagyobb tömb vitaminok és ásványi anyagok, míg a búzakorpa alacsonyabb kalóriát tartalmaz, és háromszor annyi rost.
a rendszeresség elősegítése vagy a jóllakottság növelése érdekében hozzáadott rostrepedés esetén a búzakorpa az út., De ha keres, hogy segítsen kerek ki a diéta, és biztosítja, hogy te szerzés a vitaminok és ásványi anyagok van szüksége, választhatja búzacsíra helyett.
Hogyan adjunk a diéta
a dió ízű, egyedi textúra, búzacsíra lehet egy finom, tápláló része a diéta.
Ez általában megtalálható por formájában, és tökéletes a zablisztbe, süteményekbe vagy fehérjerázókba való permetezéshez, hogy gyorsan növelje mind az étkezés tápértékét, mind egészségügyi előnyeit.,
természetesen megtalálható a teljes kiőrlésű gabonatermékekben is, beleértve a teljes kiőrlésű kenyéreket, liszteket, pékárukat és gabonaféléket. Valójában ahhoz, hogy egy termék “teljes kiőrlésű” legyen, tartalmaznia kell a búzamag minden részét, beleértve mind a korpa, mind a csíra.
keresse meg a “100% teljes kiőrlésű” címkével ellátott termékeket annak biztosítása érdekében, hogy a legnagyobb tápértékű termékeket kapja.,
ezenkívül ne felejtse el keresni a” teljes kiőrlésű búzát “az összetevők címkéjén a” búza “vagy a” búzaliszt ” helyett, mivel ezek a kifejezések nem feltétlenül jelentik azt, hogy egy termék mind a korpát, mind a csírát tartalmazza.
ha búzacsírát keres a helyi egészségügyi élelmiszerboltban, gyakran ugyanabban a szakaszban található, mint a zabpehely vagy a gabona. Azt is meg lehet vásárolni a legkülönbözőbb online kiskereskedők.,
Íme néhány egyszerű búzacsíra receptek kipróbálni:
- búzacsíra kenyér
- zabpehely bogyókkal és pirított búzacsíra
- Dijon, sós és búzacsíra porított csirke ujjak
kockázatok és mellékhatások
bár búzacsíra gazdag sok alapvető vitaminok és ásványi anyagok, lehet, hogy nem tesz egy hasznos étrend mellett mindenki számára. Azok, akik gluténérzékenyek vagy búzaallergiásak, vagy akik lisztérzékenységben szenvednek, kerüljék el, mivel ez káros reakciót válthat ki.,
vegye figyelembe, hogy még más fajták, például a zsírtalanított búzacsíra is tartalmaz glutént. Továbbá, míg a finomítási folyamatnak el kell távolítania a glutént olyan termékektől, mint a búzacsíra olaj, ezek még mindig kis mennyiségben tartalmazhatnak, és kerülni kell azokat, akiknek érzékenysége vagy intoleranciája van.
Ha a búzacsíra elfogyasztása után bármilyen negatív tünetet, például hányingert, hasmenést, emésztési zavarokat vagy viszketést tapasztal, azonnal abba kell hagynia a használatát, és konzultálnia kell orvosával vagy egészségügyi szakemberével.,
végső gondolatok
- a búzacsíra a búzamagban található tápanyagok többségét tartalmazza, így nem csoda, hogy tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egészségügyi előnyökkel.
- amellett, hogy jó mennyiségű mangánt, tiamint, szelént és egyéb alapvető tápanyagokat biztosít, elősegítheti a rendszerességet, növelheti a szív egészségét és stabilan tartja a vércukorszintet.,
- ha nem kap egy jó mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát a diéta, kiegészítve néhány evőkanál búzacsíra minden nap lehet valami, amit meg kell fontolnia, hogy optimalizálja a diéta, és győződjön meg róla, hogy egyre minden fontos vitaminok és ásványi anyagok, amire szüksége van.
- egyébként, az egészséges táplálkozás gazdag gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérjeforrások, teljes kiőrlésű gabonák nyújthat minden előnyét búzacsíra, és így tovább.