Chocolate Chess Pie
minden olyan gyakran megszállottja leszek egy desszert receptnek, amelyet még soha nem próbáltam ki. De én lesz akasztott egyébként, mert az, ahogy a desszert néz ki, vagy úgy hangzik—mint ez a csokoládé sakk pite. Katie S., egy virginiai olvasóm, kifejezetten e-mailt küldött nekem, hogy kérjek egy csokoládé sakk pite receptet. A kedvenc változatát úgy írta le, mint ” egy nagy kerek brownie, amelyet vajas pite kéreg borít.”Azonnal eladtak.,
mi a csokoládé Sakk pite?
de mi is a sakk pite, egyébként? Bár a sakkpite leggyakrabban az Egyesült Államok déli részén található, néhány élelmiszer-történész úgy gondolja, hogy az eredeti recept a 18.század közepétől származik Angliában. Az első szakácskönyv, amely valaha kiadott egy Sakk pite receptet, sajttorta-szerű töltelékként írta le, de sajt nélkül készült. Valójában a sajttorta és a sakkpite szinte azonos összetevőkkel rendelkezik-a krémsajt kivételével mindkettő közös sütési összetevőket tartalmaz, mint a tojás, a cukor és a vaj.,
idővel a pékek kísérleteztek, és sokféle sakkpite variációval álltak elő. Vannak sakkpite készült különböző típusú tej, mint író és elpárolgott tej íz; mások cornmeal és liszt egy vastagabb texturált puding. Természetesen vannak különböző Sakk pite ízek is: vanília, író, ecet (erről bővebben egy másodperc alatt), és a csokoládé sakk pite valószínűleg a leggyakoribb variációk. Valójában az elmúlt évtized egyik legnépszerűbb desszertje, a Tejbár Crack Milk Bar Pie valójában egy nagyon modern-hagyományos sakk pite.,
akkor miért hívják sakk pite-nek?
úgy tűnik, hogy senki sem tud egyetérteni abban, hogy miért hívják a sakkpiteket sakkpiteknek. De három fő uralkodó elmélet létezik arról, hogy a sakkpite hogyan kapta a nevét:
- az angol “sajt”szó Amerikanizálása.
korábban említettem, hogy a sakkpite valójában Angliából származik. Angliában a túrós töltelékkel ellátott pite-t gyakran “sajtpite-nek”nevezik. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a” sajt “szó Americanizálódott a”sakk” szóhoz. - a “sakk” szó utal arra, hogy az emberek hogyan tárolták az ételt.,
a modern hűtőszekrények és fagyasztók feltalálása előtti időben az emberek az ételeiket a “ládáknak”nevezett fiókokban tárolták. A chess pie név állítólag erre utal, különösen azért, mert a chess pie recepteket gyakran olyan összetevőkkel készítik, mint a tojás, a vaj és a krém, amelyek hajlamosak a romlásra. Az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében az emberek ezeket az összetevőket egy tonna cukorral sütik (ami segített hosszabb ideig tartani őket, mivel a cukor tartósítószerként működhet), ami az első sakkpitét eredményezi., Bónusz tény: minél hosszabb ideig ült a sakkpite a mellkasban, annál ízletesebb lett (hasonlóan ahhoz,ahogyan néhány kenyérsütemény és brownie recept egy éjszakán át ízesebbé válik, mivel az összetevők teljesen összeolvadnak, és felszívják egymás ízeit). - ” Ó, ez jes pitéje.”
Egy másik történet az, hogy a chess pie név a 19. századi Alabamából származik, ahol egy felszabadított rabszolga élt, pitét árult szomszédainak. Amikor más szezonális összetevők, például pekándió vagy gyümölcs nem álltak rendelkezésre, az egyetlen rendelkezésre álló összetevőből cukorpástétomot készített: tojást, cukrot,lisztet és vajat (más néven.,, az összetevők szinte minden Sakk pite). Amikor megkérdezték, hogy milyen pitét árul, a nő azt válaszolta: “Ó, ez csak pite.”Déli akcentusa úgy hangzott ,hogy “Ó, ez jes pite”, amelyet az emberek ezután “sakk pite” – nek értelmeztek.
milyen ízű a csokoládé Sakk pite?
amennyire én személy szerint szeretem az élelmiszer-történelmet, és egész nap Ki tudom tölteni, tudom, hogy a legtöbb embernek valószínűleg csak egy kérdése van: ez szép, meg minden,de mi a sakk pite valójában íze?,
bár a szokásos sakkpite íze nagyban változhat az általuk használt összetevőktől függően (erről bővebben egy másodperc alatt), nagyon tetszett, ahogy Katie leírta a csokoládé sakkpite receptet. Tehát, amikor elindultam, hogy dolgozzon ki a saját chocolate chess pie recept, tudtam, hogy azt akartam, hogy a csokoládé töltelék, hogy nagyon hasonlít a kedvenc Caramel brownie recept: super chocolatey, sűrű és hihetetlenül ragacsos. Kedvenc brownie is van egy aláírás felső, amely ragyog, crinkles, mint a finom papír-Azt akartam, hogy ha tudtam, hogy ez a munka az én csokoládé sakk pite recept, is.,
de ahelyett, hogy a pite töltelék beállítása egy finom papír tetején, mint a brownie, a felső sült fel, mint valami mást: egy ropogós, habcsók-szerű csokoládé tetején, hogy repedt drámaian és szépen, ahogy lehűlt szobahőmérsékletre. Először aggódtam, hogy túlcsordultam a pitét; aggódtam, hogy a töltés is nehéz lesz. De egy szelet kiderült, hogy a belső tökéletesen fudgy és ragacsos, mint egy brownie-nem volt jele annak, hogy túlzásba egyáltalán! Ha bármi, úgy tűnt, egy kicsit undercooked. Együtt, a ragacsos töltelék és a habcsókszerű felső volt hihetetlen és teljesen addicting., Azon kaptam magam, hogy olyan gyakran harapok, hogy mire rájöttem, mennyit ettem, a pite majdnem fele eltűnt.
és végül az összes dekadens csokoládés pite tölteléket egy szuper pelyhes, ízletes, vajas pite kéreg tartja a helyén., almabor ecet
most, hogy már remélhetőleg győződve arról, hogy a csokoládé sakk pite, nem akartam beszélni a hozzávalókat voltam a recept pedig miért választottam az is, hogy én tettem:
Csokoládé, szemben a kakaópor
Ha a kutató receptek online, Észrevettem, hogy a legtöbb csokoládé sakk pite recept használt kakaópor., Nekem, hogy a legtöbb értelme, tekintve, sakk pite történelmi összefüggésben—az emberek készült sakk pite a közös kamra hozzávalót, kakaópor, az a fajta dolog, ami megmarad az emberek kamrában örökre. Ez a tökéletes jelölt, hogy dobja egy Sakk pite.
de amikor ízvizsgálat csokoládé sakk pite készült olvasztott csokoládé versus kakaópor, azt találtuk, hogy én csak tetszett az íze a pite olvasztott csokoládé sokkal több. Jobban hasonlítottak a süteményemhez tervezett brownie ízhez és textúrához., De ennek ellenére a kedvenc brownie receptem valójában mind olvasztott csokoládét, mind kakaóport használ. Általánosságban elmondható, hogy a kakaópor valóban intenzív csokoládé ízt (igen, még intenzívebb, mint az olvasztott csokoládé, mert alapvetően csak koncentrált kakaó) adhat a süteményekhez; a brownie-ban is hozzáadhat egy kis rágást. Ezért úgy döntöttem, hogy mind a csokoládé sakk pite receptemben, mind a mi történt.
Spoiler figyelmeztetés: finom volt! Természetes cukrozatlan kakaóport használtam, ami a csokoládé sakk pite-nek enyhe savasságot adott, ami hagyományos a régimódi sakk pite receptekben., Vegye figyelembe, hogy a sütéshez gyakran kétféle kakaóport használnak: természetes cukrozatlan kakaópor, Holland feldolgozású (más néven “Dutched” vagy lúgos) kakaópor. Ez utóbbit lúgosítással kezelték, így a kakaópor sötétebb színű, semlegesebb ízű és csokoládésabb lett. Bár általában szeretem használni a pékáru ezen okok miatt, azt akartam, hogy a csokoládé sakk pite, hogy az enyhe savasság a természetes dolgokat. Miért?, A hagyományos sakkpiteket gyakran egy csipet ecettel ízesítették, hogy átvágják az összes édességet—nem szerettem az ecet ötletét a pite-ben, ezért úgy gondoltam, hogy a természetes kakaópor boldog kompromisszum.
elpárolgott tej vs vaj
a legtöbb csokoládé sakk pite recept kis doboz elpárolgott tejet is használt a töltelék elkészítéséhez. Nagyon, nagyon, nagyon akartam, hogy működjön—de amikor megpróbáltam ezeket a töltelékeket, a pite ízprofilja inkább “tej” volt, mint “csokoládé”., Amikor az elpárolgott tejjel és kakaóporral készített csokis sakktortát vajjal és olvasztott csokoládéval hasonlították össze, nem volt verseny. Olyan volt, mintha egy pohár csokoládé tejet összehasonlítanánk egy karamell brownie-val. Mindkettő jó, de az utóbbi végtelenül csokoládé volt, mint az előbbi.
tehát a receptemhez teljesen kihagyom az elpárolgott tejet, és csak olvasztott csokoládét, kakaóport és olvasztott vajat használok a töltelékem nagy részének pótlására. Szeretem, mert határozottan szereti a célomig, hogy a csokoládé sakk pite íze olyan legyen, mint egy brownie., De ha keres egy hagyományos, régimódi csokoládé sakk pite recept, azt javaslom, hogy megtalálja az egyik, hogy felsorolja elpárolgott tej, mint az egyik összetevője!
hogyan készít egy csokoládé Sakk pite-t?
öt fő lépést, hogy egy csokoládé sakk pite:
- a Pite Tésztát
- Alakú be a Pitét, majd Előre Sütni
- a Csokoládé Sakk lekvárt
- Töltse ki az Előzetes Sült Pite Tészta a Csokoládé Sakk lekvárt
- Sütni Újra!
a csokoládé sakk pite kitöltése a legegyszerűbb része ennek a receptnek., Valójában a legnehezebb dolog ebben az egész receptben az, hogy a pite tésztát a semmiből készítsük elő. Ügyeljen arra, hogy nézd meg a következő részben az én legjobb előre sütés pite tippek!
kérdések a sütés előtti pite kéregről
Pre Bake versus par Bake
először kapjunk néhány terminológiát egyenesen., Amikor kutattam a szakácskönyvem pite fejezetét, Weeknight sütés, nagyon összezavarodtam, mert folyamatosan láttam egy csomó receptet, amelyek vagy arra utasítottak, hogy “előre sütjük” vagy “par sütjük” a pite kéregemet. Nem voltam biztos benne, hogy mi a különbség a kettő között, de kiderül, hogy ugyanazt jelentik! Előre sütés (vagy par sütés) egy pitét, van amikor süt a betöltetlen kéreg egy rövid ideig; sütés után, akkor töltse ki a pite a tölteléket a választás, vagy sütni ismét a szakács a töltelék, vagy azonnal tálaljuk, ha a töltelék, az már megtörtént.,
mikor kell előre sütni pite kéreg?
Ha egy recept nem utasítja önt, hogy előre sütni egy pitét, ez általában azt jelenti, hogy a pite tészta, majd kitöltésével különböző sütési idők. Az egyik kell sütni hosszabb ideig a sütőben kell tekinteni tenni (általában ez a kéreg hosszabb szakács, mint a töltelék). Gyakran ez a helyzet a puding töltelékkel ellátott pite receptek esetében, mint például a sütőtök pite vagy ez a csokoládé sakk pite., Előre sütés a kéreg az ilyen típusú pite ad a sütinek előnyt, amelyet részben sütés; mire hozzá a tölteléket, hogy a félig sült tészta, mind a tészta, a töltelék lehet tenni egyszerre.
néha a pite kéregét teljesen meg kell sütni, majd meg kell tölteni. Ez gyakori a pite recepteknél, mint például a fagylalt vagy a puding pite, ahol a tölteléket egyáltalán nem kell sütni.
hogyan kell előre sütni pite kéreg?,
a pite kéreg előzetes sütéséhez kövesse a recept utasításait, hogy elkészítse a pite tésztát, majd formázza a pite tányérra, hogy az alsó kéreg kialakuljon. Néhány recept arra utasítja Önt, hogy azonnal süsse meg, de ezt a lépést követően mindig szeretem befagyasztani a kéreget, mivel úgy találom, hogy ez segít megőrizni alakját a sütőben.
miután a pite kéreg szilárd állapotban fagyott, fedje le a kéreget egy alumíniumfóliával. Győződjön meg róla, hogy a krimpelés teljesen le van fedve. Öntsön pite súlyokat az alumínium fóliára., A pite súlyok a tésztát a helyén tartják; nélkülük a kéreg hajlamos arra, hogy a közepén puffadjon, majd leereszkedjen a serpenyő oldalára. Különböző típusú pite súlyokat vásárolhat online vagy bármilyen speciális sütőüzletben. Tudja azonban, hogy nem minden pite súly egyenlő-annál nehezebbek, annál jobb. Személy szerint úgy gondolom, hogy a súlyláncok nem olyan hatékonyak, mint a kerámia bab.
alternatívaként, ha nem akar vásárolni egy speciális eszköz, akkor más elemek a háztartásban, valamint kamra. Használhatja nyers rizs vagy bab; akkor is használja a tartalék változás az érme jar., Ne féljen sokat használni, töltse fel a fedett pite kéregét pite súlyokkal egészen a krimpelés aljáig—a nagylelkű töltés segít abban is, hogy a pite kéreg megőrizze alakját a sütőben. Miután előkészítette a pite-t, kövesse az utasításokat, hogy előkészítse a tortát a receptben.
mennyi ideig kell sütni pite kéreg?
néhány recept arra utasítja Önt, hogy rövidebb ideig előre süsse meg a tortát magasabb hőmérsékleten; azonban azt tapasztaltam, hogy ennek során hajlamos a pite kéregének zsugorítására. Tehát ehelyett mindig alacsonyabb hőmérsékleten sütöm a pite-t hosszabb ideig.,
mennyi ideig kell előre sütni boltban vásárolt pite kéreg?
ha követsz engem az Instagram Stories-ban, akkor már tudod, hogy ezt a csokoládé sakk pite receptet néhány boltban vásárolt pite kéreg segítségével fejlesztettem ki. Annak ellenére, hogy egy professzionális sütés blogger, valójában nem vagyok szemben boltban vásárolt pite—bár én személy szerint nem szeretem az ízük, tudom, hogy meg tudják menteni egy csomó időt, erőfeszítést (pedig, mint tudod, a szakácskönyv vagyok, hogy lol) a konyhában. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy hagyja ki a pite tészta recept, és használja boltban vásárolt egy, menj előre!, A pite még mindig nagyon finom.
a legtöbb boltban vásárolt pite kéreg már öntött rá egy eldobható pite lemez, utasításokat, hogyan kell előre sütni a kéreg. Az első néhány tesztem során követtem a boltban vásárolt kéreg utasításait, de azt tapasztaltam, hogy a kéreg soha nem volt ropogós vagy elég. AI váltott vissza a kipróbált módszer előre sütés pite kéreg (amint azt az alábbi recept), és úgy találta, hogy sokkal jobban működött.
Chocolate Chess Pie Recept hibaelhárítás és GYIK
GYIK: Chocolate Chess Pie összetevők
használhatom a boltban vásárolt kéreg?,
Igen! Már említettem ezt a receptet, amikor kifejlesztettem ezt a receptet, kipróbáltam a boltban vásárolt pite kéregeket. Úgy érzi, hogy bármilyen boltban vásárolt pite kéreg tetszik (mind az a fajta, amelyet kigurul, mind az a fajta, amely már egy pite tányérra van öntve, itt jól működik), és kövesse az alábbi recept utasításait, hogy előkészítse a boltban vásárolt kéreget.
GYIK: Hogyan kell tárolni a csokoládé Sakk pite
hűtött csokoládé sakk pite?
a Sakkpite szobahőmérsékleten hosszabb ideig tárolható., Szeretem tárolni a sakkpite akár 48 órán át szobahőmérsékleten, alatta egy torta kupola (vagy egy nagy tál fejjel lefelé a pite), majd mozgassa a hűtőbe. A hűtés előtt lazán fedje le egy műanyag csomagolással.
mennyi ideig tart a csokoládé sakk pite?
körülbelül egy hétig: 2 nap szobahőmérsékleten, majd további 5 nap a hűtőszekrényben. De vegye figyelembe, hogy ez a pite a legjobb az elkészítés első két napján; bár az ízek fejlődnek és fokozódnak, minél hosszabb ideig ül, a csokoládé habcsók teteje elveszíti ropogós textúráját.,
GYIK: Hogyan szolgálhatom fel a csokoládé Sakk pite-t
mit szolgálhatok fel csokoládé sakk pite-vel?
a csokoládé sakk pite önmagában is intenzív lehet; egy édesítetlen frissen tejszínhabbal vagy néhány friss bogyóval szolgálnék az oldalán.
Chocolate Chess Pie: Make it Weeknight sütés
általában nem szeretem a sütés előtti pite-t, mivel ez időigényes folyamat lehet a pite kétszer sütéséhez., Sokat ülünk és várunk, főleg azért, mert a pite tésztát is le kell hűteni, miután elkészítettük, mielőtt a pite tányérra öntjük. Ha nem akarod egész nap ezt a csokoládé sakk pite receptet készíteni, azt javaslom, hogy a munkát néhány nap alatt fel kell osztani:
- első nap: készítse el a pite tésztát, alakítsa ki az alsó kéreget, majd egyik napról a másikra fagyassza le!
(körülbelül 30 perc munkaidő, plusz 1 óra hűtés) - második nap: előre sütjük a fagyasztott pite-t, készítsük el a tölteléket, majd süssük újra a pite-t!,ék: a Pite Tésztát, majd Hűtőszekrényben, egyik napról a másikra
(mintegy 15 perc Munka Idő) - második Nap: Roll Ki a Hűtött Tésztát, Formában Az Alsó Kéreg, valamint a Fagy egyik napról a másikra
(mintegy 15 perc Munka Idő) - harmadik Nap: Prebake a Pite, Hogy a Töltelék, pedig sütit Sütni Újra
(körülbelül 5 perces Munka, Idő 1 óra 20 percig Sütni Idő)
tudom, hogy ez túlzásnak tűnik, hogy szakítani a recept több, mint két vagy három napig, de ha megnézzük a menetrend szorosan, észre fogod venni, hogy drasztikusan csökkenti az időt töltesz a konyhában aktívan dolgozik., Szabadon folytathatsz más dolgokat, amikor a pite tészta hidegrázik vagy lefagy egyik napról a másikra! Ezt a fajta recepttervezést hívom “a recept beillesztése az ütemtervbe”. Ha tetszik ez a fajta időgazdálkodás, győződjön meg róla, hogy nézd meg a szakácskönyv, Weeknight sütés, ahol lebontják mindenféle sütés receptek ily módon.,
a Legjobb Csokoládé Sakk Pite Recept Tippek
a Legjobb Felszerelés Tipp
- Ellentétben a legtöbb pite gyalogosok, hogy önt arról, hogy a tésztát kézzel egy tészta vágó, vagy egy élelmiszer-feldolgozó, nem azt mondom el, hogy a tésztát egy mixert. Miután öt percig hűtöttük a hozzávalókat, mindent bedobunk az állványkeverőbe, és kis sebességgel keverjük össze, mint egy sütitésztát. Kevesebb, mint 5 perc, hogy jöjjön össze, és megszünteti tonna rendetlenség és a munka., Továbbá, ellentétben egy élelmiszer-feldolgozó, állvány keverő lehetővé teszi, hogy több ellenőrzés, láthatóság, mint a tészta jön össze—nincs lapos, sűrű kéreg itt, emberek!
legjobb sütési tipp
- a sütőben a csokoládé töltelék drámaian emelkedik, mint egy puding, majd lehűl, ahogy lehűl. Ha igen, a töltelék szélei kissé csillogóak lesznek, de a tetejének még mindig ropogósnak kell lennie, mint egy habcsók. Mivel a töltelék továbbra is hűvös, a felső repedés; ez teljesen normális, a megjelenés, amit akar!, Minden alkalommal, amikor ezt a pite, akkor emelkedik, esik, és repedés különböző módon—ez része a recept varázsa, ígérem.
több Sakk pite(vagy hasonló!) Receptek
- Funfetti író Sakk pite
- Matcha író Sakk pite
- Meyer Lemon Chess Pie
- Momofuku Milk Bar Pie (nagy magasságban!,e
Chocolate Chess Pie Recipe
Ingredients
For the Stand Mixer All-Butter Pie Dough
- 3 Tablespoons (1.,5 uncia vagy 43 gramm) nagyon hideg víz
- 1 ½ teáskanál almaecet
- ½ csésze jég
- ½ csésze (4ces vagy 113 gramm) nagyon hideg sózatlan vaj
- 1 ¼ csésze (5.,c30″>
½ teáskanál kóser só
a Tojás Mosás:
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál víz
- csipet kóser só
a Csokoládé Sakk lekvárt:
- ¾ bögre (6 dl vagy 170 gramm) sózatlan vaj, apróra vágott 1 – 2-es darabokra
- 3 uncia (vagy 85 gramm) étcsokoládé (között 60-ról 70% – os kakaó), apróra vágott 1 – 2-es darabokra
- 1 ½ csésze (10.,5 dl vagy 298 gramm) granulált cukor
- 3 nagy tojás
- 2 Evőkanál természetes cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ½ teáskanál kóser só
Utasítás
a Csokoládé Sakk Pite:
-
Első, hogy a pite tésztát. Egy nagy folyadék mérőpohárban, habverővel együtt a vizet, ecetet., Adjuk hozzá a jeget, habverővel, hűtsük le, miközben előkészíti a többi összetevőt.
-
vágja a vajat 1 hüvelykes kockákra, és helyezze egy kis tálba. Fagyassza le, miközben előkészíti a többi összetevőt.
-
Beat alacsony, amíg csak kombinált, körülbelül 15 másodperc., Adjuk hozzá a vajat egyszerre, majd alacsonyan verjük, amíg a keverék durva étkezés textúrája meg nem jelenik, borsó méretű vajdarabokkal, körülbelül 3 percig.
-
távolítsa el a jégvíz keveréket a hűtőszekrényből. Az alacsony keverővel adjunk hozzá 4 evőkanál folyadékot a jeges víz keverékéből. Vegyük alacsonyra 2-3 percig, vagy addig, amíg a tészta össze nem tapad a lapát és/vagy a tál oldala körül. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adjon hozzá több folyadékot a jeges vízkeverékből 1 teáskanál egyszerre.,
-
a tésztát a spatulával egy enyhén lisztezett pultra csavarja. Gyorsan gyúrja a tésztát egy durva labdába. Tekerje szorosan a tésztát műanyag csomagolásba, majd simítsa egy kis lemezbe. Hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül.
-
alkotják az alsó kéreg. Húzza ki a hűtött tészta tárcsáját egy enyhén lisztezett pultra, majd illessze rá egy 9 hüvelykes pite serpenyőbe. Préselje meg a szélét, majd villával szúrjon lyukakat a tészta alján és oldalán., Fedjük le lazán műanyag csomagolással, majd egy éjszakán át fagyasztjuk.
-
készítse elő a sütőt és a serpenyőt. Helyezzen egy állványt a sütő közepére, majd melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Fedezi a kéreg fóliával, ügyelve a hullámos szélű, teljesen fedett, nincsenek rések között a fóliát, majd a kéreg. Töltsük meg a pite súlyokkal, majd terítsük ki őket, hogy jobban koncentrálódjanak a kéreg szélei körül.,
-
Prebake the crust. Süssük 35 percig. Míg a kéreg a sütőben, hogy a tojás mosás: egy kis tálba, habverővel együtt a tojás, víz, só.
-
távolítsa el a lemeztálcát a sütőből, a sütőt bekapcsolva tartva. Óvatosan emelje ki a pite súlyok, fólia. Egy tésztakefével fedjük le a pitekéreg alját és oldalát (de nem a krimpelt szegélyt) egy vékony réteg tojásmosással. Sütjük, fedetlen, további 5 percig., Tegye félre egy huzaltartóra, hogy kissé lehűljön, miközben elkészíti a csokoládé sakk pite tölteléket.
-
készítse el a csokoládé sakk pite tölteléket. Helyezzük a vajat, sötét csokoládé a tetejére pan-dupla kazán, vagy egy többrétegû tál beállítva, mint egy vastag talpú, pán szósszal töltött néhány centivel a fortyogó víz (lehet benne, hogy az alja az edény nem ér a víz)., Szakács közepes lángon, egy hőálló gumi spatula segítségével keverjük össze a keveréket, majd kaparjuk az oldalán a tál alkalmanként, amíg a vaj, csokoládé megolvadt, majd kombinált, körülbelül 10 percig. Állítsa a dupla kazánt vagy tálat egy huzaltartóra, majd hagyja lehűlni a csokoládé keveréket, miközben előkészíti a többi összetevőt.
-
egy közepes tálban habverjük össze a cukrot, a tojást, a kakaóport, a vaníliát és a sót. Lassan adjuk hozzá a csokoládé keveréket, majd habverővel keverjük össze. Öntsük a keveréket a pite héjába.,
-
Sütjük 50-55 percig, vagy amíg a szélek be vannak állítva, a pite középpontja pedig kissé megrándul. Hűtsük le egy huzaltartón.
-
Tálaljuk enyhén meleg vagy szobahőmérsékleten. A pite szobahőmérsékleten, torta kupola alatt vagy egy fejjel lefelé fordított nagy tál alatt, legfeljebb 3 napig tartható.
Ez a bejegyzés utoljára 2020.15.,
ki NEM hagynék egy recept
NINCS IDEJE SÜTNI?!
az elmúlt néhány évben a futás Kolibri magas, tartottam egy fontos szempont az életem rejtve az olvasóim: volt egy teljes munkaidős, rendkívül igényes munkát a tech világban., Debütáló szakácskönyvemben, a Weeknight sütés, végül felfedem a finom desszertek sütésének titkait szoros ütemterv szerint.
Tudjon meg többet >