az 50 legjobb BBQ ízületek . . . a világban!
Llano
A Big Chop a Cooper ‘ S-nél Llano-ban.
Wyatt McSpadden
- nyomja meg a szóköz billentyűt a További megosztási lehetőségek megtekintéséhez.
Értékelés: 4.5
Opened: 1963
Pitmaster: Multiple
módszer: Mesquite; direct-heat pit
Pro tip: ellensúlyozza a hús árát egy tál szabad bab.,
Texas a barbecue reneszánsz közepén van, a füstös megvilágosodás korában. Az egyik kell csak mintát az árut az új őr létesítmények, mint Franklin Barbecue, Austin, vagy Pecan Lodge, Dallas, megvalósítani. Ennek ellenére az újfajta izgalmak ellenére Cooper továbbra is katona—egy rettenthetetlen öreg időzítő, egy barbecue stalwart, amely megjelent minden egyes listán. Ha nem tört el, ahogy a mondás mondja, ne javítsa meg (vagy tegye rá a mártást)., Számos létesítmény van az egész államban, kapcsolt és nem, amelyek a Cooper nevét hordozzák (kedvencünk Llano után az új Braunfels, az eredeti, 2008-ban megnyitott verésmentes kiadása), de a tiszta, hiteles grunge számára szeretjük ezt a helyet, ahol ha tavasszal vagy nyáron hétvége van, akkor valószínűleg sok motorossal vársz. Tedd, amit tesznek. Először is, szemgolyó a hihetetlen tömb húsok a hatalmas szolgáló pit-szegy, bélszín steak, sertésborda, marha-és sertésborda, cabrito, csirke, kolbász., Ez a Cooper élményének legnagyobb kihívást jelentő része, mert ki kell választani a hamarosan megevett húsdarabokat, és a látványról ismert, hogy elárasztja a látogatókat, és megfagyasztja őket. Koncentrálj. A must-have a karaj, egy két hüvelyk vastag lédús födém, de kap néhány füstös szegy is, és legalább az egyik a zsír és goromba marhahús bordák, amelyek bevonva egy vastag, fekete, rágós kéreg. A csirke nedves, Borsos, a sertéshús pedig szuper sovány. A legjobb kolbász az, amelyben jalapeño van., Miután kiválasztotta a húsokat, menjen le a vonal oldalán (a jalapeño mac és sajt kiváló) és házi desszertek (alma, szeder, őszibarack, pekándió). Ragadjon meg egy csésze mártást az ételízesítő asztalról—valójában nem lesz szüksége a húsára, de a vékony, fanyar keverék érdemes megmártózni. Végül menj be a tágas étkezőbe, és ülj le az egyik hosszú piknikasztalnál. Ez, ahogy a neve is sugallja, a régi gödör grill a legjobb.
604 W. Young (Texas Hwy. 29), 325-247-5713. Open Sun–Thur 10: 30 -8, p & Sat 10:30-9. coopersbbq.,com