azt mondanám, hogy a dduk guk egyike azoknak az ételeknek, amelyeket magától értetődőnek tartok. Már ettem szilveszter nap szinte minden évben az egész életem! Ez egy koreai hagyomány, és nekem, csak nem érzem magam, mint az új év nélküle. Általában az idő megtakarítása érdekében egy egyszerű szardella húslevest készítenek, amely csak perceket vesz igénybe. De újév napján, ez inkább egy különleges dolog, tehát általában az igazi módon főzik … egy sós marhahúslevessel, amely órák óta párolog.,
szeretem használni a marhahús szegyet, mert úgy viselkedik, mint egy kettő egy. Először szakács a levest egy darab marhahús, és amikor ez lesz pályázati, akkor aprítsuk szét, ízesítsük fel, majd hozzáadjuk a tetején a gőzölgő tál leves, mint egy köret. Ha már a köretnél tartunk, ez a Dduk Guk legjobb része … az összes finom “dekoráció” a tetején.
a leves változatait egyszerűen gombócok hozzáadásával készítheti el, majd Dduk Mandu Guk vagy rizs torta Gombócleves lesz., De ehhez a recepthez a klasszikushoz akartam menni, hogy egyszerű legyen. Minden amire szükséged van, egy kimchi oldala.
úgy érzem, hogy valóban megkóstolhatja a szeretetet ebben a levesben, olyan, mint a házi csirkeleves étkezés fogalma, amikor beteg vagy. Meleg és tápláló, és úgy érzi, mint egy ölelés a lelkednek minden harapással. Oké … kezdek elragadtatni, de tudod, mire gondolok.
a húsleves elkészítésének különböző módjai vannak. Vannak, akik kemények, és napokig főzik a marhacsontokat., Ekkor a húsleves inkább tejfehér színű lesz. Még nem vagyok olyan fejlett, és ehhez sincs elég türelmem.
de ne aggódj, mert nincs értelme a” skimping ” ebben a húslevesben. Miután elkészítettem ezt a levest a videónkhoz, Joe-val a pultnál ültünk, kikapcsolva a kamerákat, csak tisztán nyalogattuk a tálainkat. Marhahúsleves a Legjobb, puha, enyhén rágós párnákkal, rizs süteményekkel., Láthatja, hogyan készítem ezt a dduk Guk megnyugtató tálat a Bits 2. epizódjában & darabok az alábbi 4. évadban:
nézze meg a 2. Évad 4. évadát itt:
a húsleves alapja olyan egyszerű, mert csak marhahús és hagyma. De fontos tudni, hogy be kell fektetnie a leves szójaszószba, amelyet kifejezetten koreai levesek számára terveztek. Ne próbáljon itt lázadni, és öntsön rendszeres szójaszószt a potjába … más íze lesz., Tudom, hogy nem igazán az én stílusom, hogy megkövetelem tőled egy ilyen összetevő megvásárlását, de a jó hír az, hogy ha levesmártást vásárolsz, egy csomó más koreai levest is készíthetsz vele.
a dduk Guk többi része tojásból, szeletelt fésűkagylóból és szárított pörkölt fűszerezett tengeri moszatból / laverből áll, koreai nyelven gim-ként is ismert. Manapság szinte mindenhol eladják ezt a cuccot, még a Costco-nál is, ahol megvettem az enyémet! A rizs süteményekhez be kell lépnie a helyi koreai piacra. Valószínűleg megtalálja a hűtött szakaszban., Néha a fagyasztóban is van.
csak gondolj rá, mint a tészta, és jól leszel. A Dduk rizslisztből készül, különböző formákra vágva. Önmagában nincs íze, de jól felszívja az ízeket, tehát ez a jó rész. A gyerekek hajlamosak szeretni a dduk-ot a puha textúra miatt. Valójában, unokahúgom Koreában akart enni mást, de Dduk Guk egész hónapban ott voltunk! De tényleg, ki hibáztathatja őt? Egy harapás, és tudni fogod, miért. Van egy boldog új évet mindenkinek! Egészségedre!,
Ha tetszett ez a videó, iratkozzon fel a főzés SHOW csatorna itt. Ingyenes! : Séf Julie Yoon
Ha azt szeretnénk, hogy kövessen minket az utazás, iratkozzon fel a VLOG csatorna itt. Ingyenes! : A Yooniverse
Nyomtatás Recept
Duk Guk (koreai Rizs Leves Sütemény – 떡국)
2 tojás, vagy 1 tojás minden 2 fő
Utasítás
-
Hely a hideg víz, marhahús, hagyma, scallion véget ér, fokhagyma egy nagy fazékba, majd fedő hozza, hogy egy gyengéd forraljuk., Vágja le a kanálból vagy kanálból álló söpredéket, majd dobja el. Csökkentse a hőt pároljuk. Pároljuk, fedjük le, amíg a hús elég gyengéd ahhoz, hogy könnyen aprítsuk, körülbelül 1 ½ – 2 óra.
-
közben dolgozzon a körettel. A tojás köretéhez különítse el a sárgáját a fehérektől. Habverővel a sárgáját. Melegítsen egy enyhén olajozott kis tapadásmentes serpenyőt közepes alacsony lángon. Öntsük a sárgáját egy vékony rétegbe, kanállal terítve. Szakács mindkét oldalon, de nem barna a tojás. Szeletelje az omlettet vékony csíkokra., Könnyedén verte a fehéreket, majd tegye félre.
-
távolítsa el a főtt húst a húslevesből, majd kissé hűtse le. Szeleteljük a marhahúst vékony csíkokra, majd jól keverjük össze a darált fokhagymával, szezámolajjal, sóval, borssal ízlés szerint. Szeletelje át a kagylót átlósan vékony csíkokra. Szeletelje a gim-et (pörkölt szárított tengeri moszat) vékony csíkokra, vagy kézzel morzsolja darabokra. Tegyen félre mindent.
-
egy skimmerrel távolítsa el a zöldségeket a húslevesből, majd dobja el. Forraljuk fel a húsleveset., Keverjük össze a leves szójaszósz, só, bors ízlés szerint. Ha szakács kevesebb, mint 4 fő, kanál ki egy kis húslevest egy kisebb edénybe főzni a rizs sütemény, majd mentse a többi húsleves később. Ezt azért teszi, mert a rizs sütemények hajlamosak keményítőt engedni a húslevesbe. Mindig lefagyaszthatja a maradék levest!
-
engedje le az áztatott rizspogácsaszeleteket, majd forraljuk fel a húslevesben, amíg puha, de nem puha, általában körülbelül 2-4 percig, vagy amíg fel nem emelkednek a tetejére. Lassan folyjon a tojásfehérjében, hogy szalagokat képezzen a levesben., Kapcsolja ki a hőt, miután a tojást főzték. A forró levest külön tálakba öntjük, és körettel díszítjük a fűszerezett, aprított marhahússal, tojássárgájával, szeletelt fésűkagylóval és gumicsíkkal.