Dobos torta a Napfényes Cukrászat (cukrászda), Budapest
Portré Dobos, cirka 1896
Dobos tortát vezették be az Országos Általános Kiállítás a Budapesti 1885-ben; Király, Ferenc József, majd Erzsébet Királyné között voltak az első ízét. A torta hamarosan népszerűvé vált egész Európában, mind a hajózás tartóssága, mind az egyedülálló megjelenése miatt., Lapos, fényes, karamell mázas tetejével egyszerű, de elegáns volt, szemben a kor bonyolultabb süteményeivel. A finom csokoládés vajkrém használata akkoriban nagyon kevéssé volt ismert, mivel a tortatöltelékek és fagyok általában főtt tésztakrémmel vagy tejszínhabbal készültek. Dobos Franciaországban utazás közben felfedezte a vajkrémet, de feltalálta a torta tésztáját.
a krém kakaóvajat tartalmaz az extra simaság érdekében. Élete során a tortát gyakran utánozták, de soha nem reprodukálták., Dobos más európai országokba utazott, hogy bemutassa tortáját, majd hamarosan elkezdte exportálni a terméket speciálisan tervezett fadobozokban. Pályája végén, 1906-ban Dobos a Cukrászdának és a Mézkészítők Céhének adományozta receptjét.