olvasási idő: 2 perc
valaha vágott fel néhány almát vagy burgonyaszeleteket csak látni őket viszont funky színek, és nem lehet olyan friss, mint lehetnének? Mit tehetsz azért, hogy megvédd ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket, és megakadályozd, hogy ez megtörténjen? Mi fogja a burgonyát (vagy más zöldségeket) frissebbé tenni: rendszeres vízben vagy sós vízben áztatni?
ebben a hónapban elmagyarázom ezt a kérdést az ozmózis fogalmának magyarázatával., Az ozmózis az anyag olyan tulajdonsága, amely a diffúzióval foglalkozik; a részecskék elterjedése a magas koncentrációtól az alacsony koncentrációig. Alapvetően, több cucc kiegyensúlyozza a kevesebb dolgot. Mint egy csomó parfüm permetezése egy helyen, észreveszi, hogyan halad át a szobán?
azonban a levegőben lévő dolgok helyett az ozmózis leírja a víz mozgását, amely valamin megy keresztül. Átadom a kísérletet, aztán beszélünk arról, hogy pontosan hogyan történik ez a vízmozgás.,
anyagok:
burgonya, só, víz (ha desztillált víz van, ez a fajta a legjobb), egy pár ivópohár.
Eljárás:
- Töltse két pohár vízzel
- a szemüveg hozzá 2-3 evőkanál sót, majd keverjük meg
- Szeleteljük fel egy krumplit a krumpli -, mint a darab
- a észrevételeit ezeket a darabokat: figyelni, hogy színes, mennyire rugalmas ez, szag, stb.,
- tippelni, hogy szerinted ezek a szeletek lehet változtatni azáltal, hogy azokat a különböző típusú víz
- Dunk a darabokat a vízbe, majd hagyjuk őket, hogy üljenek egyik napról a másikra a
- Távolítsa el a darabokat, rá tányért, hogy a végső megfigyelések
Magyarázat:
észre fogod venni, egy azonnali különbségek a krumpli szeleteket. A sós víz színe sötétbarna; nem egy szép kép arról, hogyan szeretné megőrizni a burgonyát! A szokásos vízben úgy néz ki, mint egy szép, fehér, frissen vágott burgonya., Továbblépve a rugalmas tesztre, a rendszeres víz ismét szilárdnak és ropogósnak érzi magát (próbálja megtörni a darabot, pattan!). A sósvízi burgonya hajlékony, és egyáltalán nem pattog.
az ozmózis a kulcs a probléma megértéséhez. Az ozmózis a víz diffúziója egy félig áteresztő membránon (yikes!) a magas vízkoncentrációtól az alacsony koncentrációjú területig.
félig áteresztő membrán: olyan réteg, amelyen csak bizonyos dolgok mennek keresztül. Például a burgonya azon részei, amelyeken a víz áthaladhat.
itt a só a kulcs., A víz a kevesebb só területéről több sóra (több vízre kevesebb vízre) mozog, és így amikor a burgonyát a sós vízbe helyezik, az összes víz, amely a burgonya belsejében van (igen, a növényekben sok víz van benne, ez adja a növény szerkezetét) az ozmózis által mozog. Így a burgonya lesz minden gyenge, nem ropogós többé. Ugyanúgy, mint ha az összes szobanövényét sós vízzel öntözné. Mindannyian legyengülnek, aztán meghalnak, aztán a szüleid idegesek lesznek, szóval ne próbáld ezt otthon, kérlek.,
kísérletezzen tovább:
az ozmózis folyamata más gyümölcsökkel vagy zöldségekkel működik? Mi a helyzet a víz hőmérsékletével? Ettől gyorsabb vagy lassabb lesz? Sok dolog, amit tesztelni kell… ne feledje, hogy a tudomány megfigyelésekről, ötletek teszteléséről szól, majd további kérdéseket tesz fel.
remélem élvezte ezt az egyszerű kísérletet.
Steve Davala egy középiskolai Természettudományi tanár, aki szeret írni és dolgozni a Photoshoppal. Két saját gyereke van, akik mindketten szeretik a tudományt (még akkor is, ha amit igazán szeretnek, az a szódabikarbóna és az ecet keverése).,