házi készítésű Giardiniera receptünk szabadságot ad a hő szintjének kiválasztásához. Ezek az olasz pácolt zöldségek tökéletes ízesítője egy olasz marhahúsos szendvicsnek,sokkal több!
milyen típusú gyógyszer a Giardiniera?
Giardiniera (ejtsd: JAR-di-NAIR-ah) olaszul “a kertből” jelent. A koncepciónak meglehetősen hosszú története van Olaszországban, ahol a friss kerti termékeket pácolták, pácolták, hogy télen megőrizzék.,
az 1920-as évek elején giardiniera kezdett nevet adni magának az olasz bevándorlók közösségeiben Chicagóban.
bár népszerűsége nőtt az egész városban, ha még soha nem voltál Chicagóban, vagy kóstoltál egy chicagói stílusú olasz marhahúsos szendvicset, lehet, hogy soha nem hallottál erről a csípős, ropogós fűszerről.
Giardiniera: autentikus olasz pácolt zöldségek
hagyományos olasz giardiniera szolgálnak antipasto (előétel), és meg fogja találni számos különböző, friss kerti zöldségek használják, hogy ez.,
- karfiol
- zeller
- sárgarépa
- paprika
- forró paprika
- stb!
mivel a giardiniera Olaszországban előételnek számít, a zöldségeket egy – vagy kétharapásos darabokra vágják, így az étel tökéletes egy terjedelmes előételhez,néhány sajt és pácolt hús mellett. Ez egy közös módja annak, hogy megőrizze a nyári betakarítást, amelyet egész télen élvezhet.,
a hagyományos olasz sós és pác meglehetősen egyszerű, így az íze a zöldségek ragyog, csak egy kis ecet tang és néhány gyógynövények, hogy kiegészítse a ropogós textúra.
Giardiniera a tökéletes fűszer egy olasz marhahúsos szendvicshez!
Chicago Giardiniera
A chicagói stílusú giardiniera kisebb és intenzívebben ízesített (és gyakran fűszeres) formát ölt.
a zöldségeket aprítják kisebb, néha még kockára vágott olyan finoman, mint te egy élvezettel., De gyakran a darabok elég kicsiek ahhoz, hogy feltöltésként vagy köretként használhassák őket.
a chicagói stílusú giardiniera pác sokkal hosszabb összetevőket tartalmazhat, beleértve a fokhagymát, a gyógynövényeket, a zellermagot, a pirospaprika pelyheket, és a lista folytatódik. Minden verziónak megvan a maga csavarása, a marinád pedig sok ízváltozat történhet.
meg fogja találni Chicago-stílusú giardiniera jelölt hagyományos vagy forró. A forró változat általában tartalmazza seranno paprika rúgni a dolgokat egy fokkal.
mire helyezi Giardiniera-t?,
a szeles városban (Chicago) a giardiniera a klasszikus feltét a chicagói stílusú olasz marhahúsos szendvicsekhez és az olasz kolbászos szendvicsekhez. Lehet, hogy azt is megtalálja feltét bratwursts, hot dog, sub szendvicsek, sőt pizza!
szeretjük a saláták tetejére dobni, hogy szórakoztató ízt adjunk hozzá.
A Házi Giardiniera Recept
A folyamatnak, hogy eredeti olasz giardiniera jelent az, hogy majdnem egy hétig, de mielőtt elmenekülsz a bolt folyosókon egy üveg előre elkészített giardiniera, tudjátok meg, hogy közel az idő a kezekkel az ön részéről.,
a giardiniera elkészítésének két fő lépése van: a sós lében és a pácban.
- először a zöldségeket só és víz egyszerű keverékében főzzük. Ez a sóoldat nedvességet von ki a zöldségekből, segítve őket abban, hogy ropogósak maradjanak a pácban.
- ezután a zöldségeket olaj, ecet és fűszerek keverékében pácoljuk. Ezt a keveréket sok helyet biztosítjuk a hűtőszekrényben lévő fedett tálban három napig pácolni, mielőtt a végső nyugalmi helyére egy Kőműves edénybe helyezzük.
mint látható, a folyamat meglehetősen egyszerű., Néhány nap múlva lesz saját giardiniera, fűszerezve, ahogy tetszik, készen áll arra, hogy mindent megtöltsön az olasz marhahúsos szendvicsektől a pizzáig!
Ez lehet, hogy csak lesz az új kedvenc nyári fűszer!
Nyomtatás Recept Pin Recept
Házi Giardiniera
ez a recept eltarthat 5 napig, hogy, de a legtöbb ez kéz-off idő.,
Instructions
Day One
-
Mix 2 c water with the salt and stir until dissolved., Adjuk hozzá a sárgarépa szelet, karfiol, zeller, paprika, serranos. Keverjük össze. Fedjük le és hűtsük le egyik napról a másikra.
második nap
-
engedje le és öblítse le a zöldségeket.
-
egy tiszta tálban keverje össze az olajat és az ecetet a fokhagymával és az oregánóval. Adjuk hozzá a zöldségeket a fűszerezett olajhoz, majd keverjük össze. Fedjük le és hűtsük le 3 napig a pácoláshoz.,
ötödik nap
-
3 nap után a tálban helyezze át a zöldségeket egy kvartos edénybe, öntsön annyi fűszerezett olaj / ecet keveréket, amennyire szüksége van a zöldségek fedezésére.
-
A keverék 3-4 hétig hűtőszekrényben marad.