amikor a tenger gyümölcseiről van szó, a homár a király. A sült homár farkam pedig a tökéletes éttermi stílusú étel, amely bemutatja az édes vékony homár farkát. Ők könnyű, hogy WOW a barátok és a család
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
Alatt az étterem nap, Sült Homár Írás volt az egyik legnépszerűbb akciós futottam a beállításokat a napi akciók. Koktél vagy tatár mártással tálalva, vagy ha óvatosan dobja a szélre, olvasztott vaj.
a homár sok ember kedvence, és az édes kis farok sütése ízletes módja annak, hogy élvezze őket.,
milyen összetevőkre van szükségem a sült homár farkához?
kezdjük azzal, hogy összegyűjtjük azokat az összetevőket, amelyekre szükségünk van, hogy éttermi stílusú sült homár farkát készítsünk. A Chef Speak ez az úgynevezett Mise en hely, amely lefordítja mindent a helyén.
nem csak az összetevők idő előtti beállítása gyorsítja a főzési folyamatot, hanem segít abban is, hogy mindent megtegyen, amire szüksége van az étel elkészítéséhez.,
az első lépés a homárfarkak kiolvasztása, majd a séf késével óvatosan KETTÉOSZTÁSA.
nem kell megtörnie a bankot, amikor egy szakács Késéről van szó. Ha keres egy jó mindennapi kés egy Mercer kulináris kés vagy Dexter-Russell alapjai nagyszerű választás.
akkor költeni, amennyit csak akar egy kést, és ha elkezd szórakozni a konyhában, és szeretne egy új játék nincs semmi baj vásárol egy igazán jó kést, hogy az idő a konyhában boldogabb.,
kezdje azzal, hogy az osztott homár farkát (beleértve a héjat is) lisztbe kotrja.
**fűszerezze a lisztet tengeri sóval és fekete borssal
meg kell sütni a Homárhéjat?
nem nem. lefagyaszthatja a nyers héjakat, hogy a következő alkalommal, amikor tengeri állományt vagy homárszószt készít.
a héjak beillesztésének oka egyszerűen a vizuális hatás., A homárhús önmagában kicsi, a héj nélkül nem olyan lenyűgöző. Ne feledje,hogy az emberek enni a szemükkel, így jól néz ki olyan fontos, mint a jó ízű.
a következő lépés a lisztezett homár farkát tojásmosóba mártja. Teljesen bevonjuk a homárt és a héjat a folyadékba.
Hogyan készítsek Tojásmosást?
sokféle módon készíthet tojásmosást, és nincs helyes vagy rossz út, mindaddig, amíg a sütés teljesen belemerül a tojásmosásba.,
- just eggs – well verték
- tojás és tej
- tojás és tej
- tojás és víz
Minden felhasznált tojáshoz kb. 1 uncia folyadékot használjon. Egy kis extra folyadék nem fogja bántani a keveréket, csak nem akarja túl sokat öntözni.
a sütés előtti utolsó lépés az, hogy a homár farkát egy fűszerezett kenyérmorzsába helyezzük. Győződjön meg róla, hogy teljesen fedezi a homár, kagyló a zsemlemorzsa.,
használnom kell a fűszerezett kenyérmorzsákat a tenger gyümölcseinek sütéséhez?
nem, nem. Használhatja ezeket a lehetőségeket a sült homár farkához vagy bármilyen ételhez, amelyet meg szeretne sütni.
- sima kenyérmorzsák. (felveheti a saját fűszerek, ha úgy tetszik)
- Panko zsemlemorzsa (érett vagy éretlen)
- Cracker étkezés
- Gluténmentes zsemlemorzsa bármilyen stílus
kivéve a sült csirkét, akkor lemond a liszt lépés a költő folyamat., A sült ételhez egy kicsit több kéreget ad hozzá, így ha könnyebb megjelenést és ízt szeretne, csak használja a tojásmosást és a kenyérmorzsákat.
Ha az összes osztott homár farkát megfeszítették, készen áll a sütési folyamat megkezdésére.
séf Dennis tippek az otthoni sütéshez
az ételek sütésekor az Ön által használt olajoknak magas dohányzási ponttal kell rendelkezniük. * A dohányzási pont az a hőmérséklet, amely alatt az olaj elkezd lebomlani és füstölni.,
az élelmiszerek sütéséhez ajánlott olajok a földimogyoró-olaj, a repceolaj, a napraforgóolaj, a sáfrányolaj, a kukoricaolaj vagy a növényi olaj. A választott olaj a kukoricaolaj otthoni sütéshez, repce professzionális konyhákban.
győződjön meg róla, hogy elegendő olaj van a potban ahhoz, hogy teljesen elmerítse a sütött ételt. Hagyjon elegendő helyet az ételhez a sütéshez, néhány centiméterrel a tetején a biztonság érdekében. Az olaj buborék, és nem akarja, hogy égett, vagy egy rendetlenség, hogy tisztítsák meg.
soha ne adjon folyadékot a sütőbe, és ne tartson a közelben egy (olajra méretezett) konyhai tűzoltó készüléket.,
a legtöbb sült recepthez az olajat 350-375 F fokig kell melegíteni. Ha a főzés tételekben győződjön meg róla,hogy az olaj idő, hogy visszaszerezze, mielőtt további élelmiszer.
engedje le a sült ételeket a sütőállványokon lemezes edények (vagy sütőlapok) felett. A sült ételek leeresztésének lehetővé tétele eltávolítja a mély sütéshez kapcsolódó zsír nagy részét., A legtöbb zsír nem hatol be az étel, marad csak a külső réteg (mindaddig, amíg az olaj elég forró)
Ez a fél lapos serpenyőben egy rácsot tökéletes elvezetését sült ételek.
az olajat újra felhasználhatja, ha szűri, megtisztítva az olaj aljára süllyedő maradékot. A nagy kávé szűrők használata rozsdamentes acél szűrőben működni fog. Csak győződjön meg róla, hogy az olaj olyan hőmérsékletre lehűlt, amelyen biztonságosan kezelheti.
ha komolyan gondolja az otthoni sütést, javaslom a T-Fal mélysütőt. Ez az, amit otthon használok bármilyen sült ételhez.,
tudok kenyér homár farok vagy más tenger gyümölcsei idő előtt?
Igen. Az egyetlen probléma, akkor befut az, hogy ülve minden előfőzött élelmiszerek kezdenek nedves, mint a nedvesség az élelmiszer kibocsátások.
ennek leküzdéséhez szüksége lenne egy gyors utazásra vissza több zsemlemorzsába. Ez növeli a bevonatot. Az ételből is veszít a nedvesség, így kevésbé ízletes.
Ha idő előtt kenyérre van szüksége, próbálja meg ne hagyja, hogy a rántott termék több mint 4 órán át üljön.
lefagyaszthatom a rántott tenger gyümölcseit?
Igen., Helyezze a rántott tenger gyümölcseit egy lapos serpenyőbe vagy egy lapos serpenyőbe, majd helyezze a fagyasztóba. Miután a rántott étel teljesen megfagyott, helyezze ziplock zsákokba, amíg készen áll a sütésre.
* * * ha megsütjük az ételt, ne olvasszuk le először. Fry, miközben még mindig teljesen fagyott.
Ez egy tányér tele finomsággal! És határozottan egy show-stopper. Nem szeretnél leülni egy tál sült homár farokhoz?
tudok sütni más tenger gyümölcseit ezzel a módszerrel?
igen, lehet., Itt van néhány másik kedvenc gyümölcsei, ami tökéletes lenne a sütéshez:
- Osztriga
- Rák
- a Kagylók
- Lepényhal
- Kalmár
Ha tetszett ez a recept, lehet is, mint ezek:
- Homár fra á la diavolo Bianco
- Homár Töltött Rák Császári
- Fehér Cheddar Homár Sajtos
- New England Stílus bisztró
- Krémes Cheddar Homár Dip
ezt te Csináltad? Kérjük, értékelje az alábbi receptet!Facebook, Instagram és Pinteresten is iratkozz fel és kövess!,
nyomtatási Recept Mentés mentve!
sült homár farok
- 6 3-4 uncia homárt kettévágva, kihúzta a shell
- 1 csésze univerzális liszt fűszerezve tengeri só, fekete bors
- 3 nagy tojás felvert, hogy a tojás mosás
- 2 csésze fűszeres zsemlemorzsa
- ½ csésze tej
- kukorica olaj a sütéshez
Utasítás
-
melegítsük Elő olaj 350 -375 fok F.,
-
hasítsa le a homár farkát középen, és húzza ki a húst a héjból, de hagyja a húst csatlakoztatva.
-
pat száraz homár farok papírtörlővel.
-
-
<,
-
Enyhén pat kenyérmorzsát rá homár, héj, hogy teljesen kabát mindkét.
-
helyezze a rántott homár farkát fűtetlen olajba, és süsse 4-5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
-
óvatosan távolítsa el a homárt az olajból, és engedje le a sütőedényen 1 percig.,
-
serve lobster with cocktail sauce, tartar sauce or drawn butter
Nutrition
