Hogyan készítsünk Souse-t?
A Souse egy könnyű étel, amely népszerű a Karib-térségben. Ez egy tiszta húsleves pácolt sertés trotters, hogy ízesített hagyma, fokhagyma, mész, paprika, egyéb fűszerek. A zsíros hús lágyításához először főzzük, majd hosszú ideig pácoljuk különböző fűszerekkel, így pácolt lesz. A sertés más részeit is hozzá lehet adni a leveshez, például a sertés fejét vagy vállát, de ez opcionális.,
ezt a finom levest általában hidegen tálalják, és remek előétel. Jól megy a burgonyasaláta és mindenféle keksz is. Ezenkívül párolt pudingot vagy fekete pudingot szolgálnak fel, amely a helyiek kedvenc konyhája, valamint a látogatók számára kötelező.
többféle souse létezik. A népszerű étel készült különböző részein sertés, csirke, tehén. A legnépszerűbb a sertéshús, amely a sertés lábából, füléből, vállából, farkából és csuklójából készül.
bár az összetevők meglehetősen alázatosak, ez egy étel, amelyet leggyakrabban a partikon vagy rendezvényeken keresnek., Ez hasonló a saláta, egy népszerű tengeri étel készült friss, nyers halat, hogy meggyógyult a citrusfélék. A disznólábakat puhára főzzük, majd hozzáadjuk a fűszeres ecet alapú mártást friss hagymával, uborkával és zöldpaprikával. Forró scotch bonnets vagy habanero is hozzáadható; a hőt elképesztően lágyítja a nyugtató uborka.,
Szolgálja 8
Elkészítési idő: 10 perc
Szakács idő: 1 óra 30 perc
Teljes idő: 1 óra 40 perc
Hozzávalók a Rakás
- ½ sertés fej
- 2 csülköt, úgy is ismert, mint pettitoes – a láb, a sertések
- Leve, 4 citrom
- 2 teáskanál só, ízlés szerint
- 2 uborka, szeletelt
- 2 fej hagyma, apróra vágott
- 1 zöld paprika, szeletelve
Elkészítési
- Mossa a trotter, valamint a disznó fejét alaposan lime.
- helyezze a trottert és a disznófejet egy edénybe. Adjunk hozzá vizet és sót., Szakács, amíg puha, gyengéd, körülbelül 1 óra 30 perc. Hagyja lehűlni. Szedje le a maradékot, és dobja el.
- szeletelje a sertést vagy darabokra vágja.
- szeleteljük a zöldpaprikát és az uborkát.
- vágja le a hagymát.
- keverje össze az összes összetevőt a sertésállomány egy részével.
- adja hozzá a sertés szeleteket vagy darabokat. Hagyja beállítani egy ideig.
- a legjobb eredmény érdekében hagyja, hogy a keverék néhány órán át lehűljön a hűtőszekrényben. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeolvadjanak és összeolvadjanak.,
variációk
- a souse receptjének nagyszerű kiegészítései közé tartozik 2 evőkanál shado beni (vagy koriander), 1 scotch motorháztető bors (mag nélkül) 1 kagyló és egy csipet frissen őrölt fekete bors.
- ha kevesebb munkát végez a konyhában, kérje meg a hentest, hogy tisztítsa meg és vágja le a sertés lábát az Ön számára.
- nyomástartó edény módszer: szakács a sertés ügető, a sertés fejét 15 percig egy főzőlap. Enyhén hűtsük le, majd hagyjuk le a maradékot, és dobjuk ki. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, szakács, amíg meg nem puhul.