hogyan kell betakarítani a céklát

a cékla valóban az egyik legszebb zöldség.

tűz motor piros, aranysárga, mély lila, vagy candy cane csíkos, a különböző színek, ízek soha többé meghökkent engem.

a fajtától függetlenül, ezeknek a lédús, élénk gyökereknek csak néhány szelete képes bármilyen ho-hum edényt extravagáns finomsággá alakítani.

nem is beszélve arról, hogy hihetetlenül tápanyagban gazdagok, könnyen termeszthetők, egyszerűen ízletesek.,

nem csoda, hogy mindig félretettem egy nagy kerti teret ezeknek a klasszikus szépségeknek a termesztésére.

de a földbe jutás a könnyű rész. Ha van egy tapasz növekszik, hogyan határozza meg, amikor készen állnak a betakarítás? Mit lehet tenni egy rendkívül bőséges terméssel?

a cékla betakarítása találgatásnak tűnhet. Szerencsére az Ön számára, a mi egyszerű tippek, trükkök, ez valójában nagyon egyszerű.

mi több, olyan sok egyszerű módja van annak, hogy megőrizzék őket későbbi felhasználásra,nem kell aggódnia, hogy többet növekszik, mint egyszerre enni!,

Betakarítás Cékla

Kitalálni, mikor a szüret a cékla attól függ, hogy pár tényező, köztük az a fajta, amikor az évben ültették, az átlagos hőmérséklet, ahol egyre.

a személyes preferencia is szerepet játszik. A fajtaszabványokon túl nem mindenki ért egyet azzal, hogy milyen méretű cukorrépa a legjobb.,

míg egyesek azt állítják, hogy a kisebb gyökerek több íz és juiciness, mások inkább lehetővé teszik számukra, hogy elérjék a nagyobb méretű szedés előtt.

lehetővé teszi számukra, hogy nő egy kicsit nagyobb minden bizonnyal finom, de figyelmeztetni kell, hogy ha túl sokáig várni a betakarítás, akkor válhat rostos, puha, vagy ráncos, és végül elkezd elveszíteni néhány zamatos ízét.

a legjobb cékla általában sötét színű, lédús, szilárd, sima felületű.,

általában a gyökerek készen állnak a betakarításra, amikor néhány hüvelyk átmérőjűek, valahol egy golflabda és egy teniszlabda mérete között. Várják, hogy a betakarítás a termés körül 50-70 nappal az ültetés után.

annak megállapításához, hogy készen állnak-e a betakarításra, távolítson el néhány talajtakarót vagy talajt a cékla teteje körül, és keresse meg a talajvonal felett kiálló koronákat. Ha látja, hogy egy vagy két hüvelyk kilóg a talaj felett, akkor biztonságos fogadás, hogy készen állnak a húzásra!

tartsa szemmel a tetejéről növekvő leveles zöldeket., Ha a zöldek elkezdenek hervadni-és tudod, hogy a termés közel van a betakarításhoz -, a gyökér valószínűleg áthalad a prime-on, és azonnal ki kell választani. Ne keverje össze a levelek hervadását fagykárosodás vagy vízhiány miatt!

Ha a gyökereid nem tűnnek teljesen készen, és fagy van az előrejelzésben,ne izgulj! A cékla hűvös időjárás, egy-két könnyű fagy pedig valóban édesíti ízét. Csak győződjön meg róla, hogy ásni őket, mielőtt a talaj lefagy.,

amikor úgy döntött, hogy ideje betakarítani, használjon kerti villát vagy kést, hogy óvatosan lazítsa meg a talajt minden növény körül, ügyelve arra, hogy ne véletlenül szeletelje a gyökereket.

miután a talaj meglazult, fogja meg a zöld tetejét, majd óvatosan emelje fel, miközben a talajt kézzel villával vagy kerti késsel fúrja.

eltávolíthatja a tetejét úgy, hogy levágja őket, vagy kézzel csavarja le őket, körülbelül egy hüvelyk marad a gyökérhez., Ez megóvja a növényeket a gyümölcslevek vérzésétől,valamint segít a gyökerek hosszabb ideig tartásában.

és ne dobja ki azokat a leveleket! Maguk a zöldek finomak és táplálóak, enyhén keserű ízűek, mint a svájci mángold.

dönthet úgy is, hogy a zöldeket takarékosan betakarítja az egész szezonban, miközben a gyökerek még mindig növekednek. Csak győződjön meg róla, hogy egyszerre csak egy párat vegyen be minden növényből, különben a gyökérnövekedés gátolható.,

Tipp: Ha a termést néhány nappal a betakarítás előtt öntözi, akkor segít a növényeknek könnyebben kijönni a talajból. Ha eső van az előrejelzésben, tervezze meg a betakarítást, miután jó áztatásuk volt.

cukorrépa megőrzése

amikor úgy dönt, hogy ideje betakarítani a céklát, készítsen tervet arra, hogy mit szeretne velük csinálni. A zöldek néhány napig tartanak a hűtőszekrényben. További megőrzés nélkül a gyökerek csak néhány hétig tárolódnak.,

ne felejtse el elválasztani a zöldeket a gyökerektől,hagyva egy-két szárat a gyökerekből. Tárolja a zöldeket külön a gyökerektől.

Ha a cékla gyökereit hamarosan használni kívánja, mossa le őket. Ellenkező esetben ne tisztítsa le azonnal a szennyeződést. Ehelyett helyezze őket száraz, árnyékos helyre, amíg a felesleges talaj, amely még mindig ragaszkodik hozzájuk, megszárad, majd óvatosan le nem szárad.

a legjobb, ha a cukorrépákat csak vízzel mossa le, mielőtt használni szeretné őket, mivel a felesleges nedvesség gyorsabb rothadást eredményez.,

a hűtőszekrényben a legjobban egy perforált műanyag zacskóban tartják a ropogós fiókban. Ez megakadályozza, hogy kiszáradjanak és puhává váljanak.

a gyökerek hosszú távú tárolásához homokkal vagy fűrészporral kell lefedni egy fadobozban vagy ládában, gyökérpincébe vagy más jól szellőző hűvös helyre, például garázsba vagy alagsorba kell helyezni. A legjobban hideg, nedves helyen, 32-40°F tartományban, 95 százalékos relatív páratartalommal.

készítse elő a tárolódobozt úgy, hogy az aljára homokot vagy fűrészport Önt, majd rétegezze a céklát a tetejére., Továbbra is alternatív réteg homok, gyökerek, végződő végső réteg homok tetején. Ha enni szeretne, csak húzza ki őket a felső rétegből.

a cukorrépa eltávolításával, a rosszra váltók eltávolításával és ugyanabba az anyagba való újracsomagolásával minden esetben ellenőrizze a romlást. Így legfeljebb 5 hónapig kell tartaniuk.

győződjön meg róla, hogy félretesz néhány friss enni! A betakarítás után a legjobbak, kellemesen ropogósak és lédúsak, a legmagasabb tápanyagtartalommal. Először minden foltot meg kell enni, mivel ezek a tárolás során valószínűleg rothadnak.,

fagyaszthatja őket is. A legjobb szakács céklát fagyasztás előtt, mivel a nyers gyökerek általában szemcsésekké válnak a fagyasztóban.

itt van a legegyszerűbb módja ennek:

• forraljuk az egész gyökereket körülbelül 30 percig, vagy amíg villával könnyen átszúrhatók.

• vegye ki a vízből, várja meg, amíg elég hideg lesz ahhoz, hogy kezelni tudja, és lehúzza a bőrt. A bőrnek könnyen le kell csúsznia. A kicsik egészben fagyaszthatók, ha úgy dönt, a nagyobbak szeletekre vagy kockákra vághatók.,

• miután apróra vágott vagy szeletelt a kívánt méretre, szétterítse őket egy sütőtálcára, majd villogva fagyassza le őket, hogy megakadályozza, hogy összeragadjanak.

• miután teljesen lefagytak, eltávolíthatja a tálcát és újracsomagolhatja fagyasztózsákokba vagy tartályokba. A legjobban 12 hónapon belül használhatók.

• ha készen áll a fogyasztásra, csak vegye ki a céklát a fagyasztóból, és hagyja leolvasztani főzés előtt.

tipp: a Vákuumtömítés egy nagyszerű módja annak, hogy megakadályozza a fagyasztó égését és meghosszabbítsa a tárolási élettartamot., Akkor nézd meg a felülvizsgálatot a felső vákuum tömítő a húgom oldalon, Foodal.

a cékla erjesztése egy másik tartósítási módszer, és hihetetlenül egészséges módja annak, hogy egészséges probiotikumokban gazdag ételeket fogyasszon. Az erjedés által termelt folyadékot kvassnak, az immunrendszer erősítésére Oroszországban és Kelet-Európában népszerű egészséges cukorrépa – gyümölcslének nevezik. (Gondolj kombucha – de készült cékla).

a Laktofermentáció a só és a víz használatának folyamata az élelmiszerek életre keltéséhez!, Ahogy a cékla pörkölt sós vízben, só, jótékony baktériumok növekedni kezdenek, majd szaporodnak. Ezek az egészséges baktériumok fogyasztják a cékla természetes cukrait, tejsavat és ecetsavat termelnek, ami viszont megőrzi a zöldségeket.

ezek az egészséges probiotikumok, hasonlóan a joghurthoz, ízletes pácolt ízesítőt hoznak létre, amely hasznos mikrobákkal tölti be a bélét.

a cékla erjesztése hihetetlenül egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy feldarabolja a nyers, hámozott gyökereket, helyezze őket egy üvegedénybe vagy erjesztőedénybe., Más összetevőket is hozzáadhat, ha úgy dönt, mint a fokhagyma, a bors, a kapor vagy a babérlevél.

ezután keverje össze a vizet és a sót egy tálba, hogy sós vizet készítsen, addig kevergetve, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Készítsen 2% – os sóoldatot 1 evőkanál tengeri só hozzáadásával minden 4 csésze vízhez. Öntsön elegendő sós vizet a serpenyőbe vagy az edénybe, fedje le teljesen a zöldségeket, majd tegyen egy súlyt a tetejére.

ha erjesztőedényt használ, akkor valószínűleg egy sor súlyt kapott erre a célra., Ha nem, akkor töltsön meg egy műanyag zip-top zsákot vízzel, majd helyezze az apróra vágott gyökerek tetejére. Győződjön meg róla, hogy a zöldségek teljesen elmerültek, nem pedig a környező levegőnek vannak kitéve.

húzza meg a fedelet, és tartsa a cserépedényt vagy edényt szobahőmérsékleten egy sötét helyen a konyhában körülbelül egy hétig, vagy amíg buborékok nem jelennek meg a felületen. A hasznos baktériumok növekedésének tökéletes hőmérsékleti tartománya 65-78°F.

helyezze az edényt valahova, ahol emlékezni fog rá., Rendszeresen meg akarja vizsgálni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségeket még mindig folyadék borítja-e, és hogy a tetején nincs semmi penészes vagy funky.

ha fehér film jelenik meg az erjedés tetején, ne félj – valószínűleg csak élesztő, és nem jelent egészségügyi kockázatot. Csak távolítsa el a filmet egy réselt kanállal, majd dobja el. Ha a savanyúságok valaha is nyálkás textúrájúak vagy kellemetlen szagúak, dobja el a tételt, majd indítsa újra.

végül az erjedésnek buborékba kell kezdenie!

kóstolja meg néhány naponta., Készen áll, amikor az íz sós lesz, kicsit savanyú. Ez az időtartam a környezeti hőmérséklettől és a sóoldat koncentrációjától függően változhat, de a folyamat körülbelül 7-10 napig tarthat.

Ha készen áll, vegye le a súlyokat, és tárolja az erjedést egy szorosan fedett edényben a hűtőszekrényben. Legfeljebb 3 hónapig kell tartania.

alternatívaként ebben a szakaszban törölheti az élénkvörös folyadékot vagy a kvassot. Sós, enyhén savanyú ízű, a hagyományos kelet-európai leves elkészítéséhez is használható alapként.,

receptek és főzési ötletek

a legcsodálatosabb dolog a céklát, hogy lehet enni egy ilyen hatalmas különféle módon, mindegyik hozza ki egyedi textúra és íz profilok a zöldség.

az egyik legnépszerűbb céklából készült étel a borscht, a mélyvörös, kiadós kelet – európai leves – ami gyakran inkább pörkölt-hagyományosan karácsony estéjén és húsvétkor fogyasztják. A vörös gyökerek földes színt és ízt adnak neki, jellegzetes, enyhén savanyú árnyalatai pedig a cukorrépa kvass alapként való használatából származnak.,

sült őket, hogy ki a lédús édesség, fermentálni őket egy csipetnyi savanyúság, vagy enni nyersen egy kellemes összeroppant. Ne felejtsd el összekeverni a fajtákat és a színeket a lenyűgöző szivárványhatás érdekében.

nem számít, hogyan készíti el őket, a cékla mindig hozzáad egy kis szépséget és egy színes villanást az étkezéshez!

a cékla megőrzésének egyik kedvenc módja a pácolás.,

egy kicsit könnyebb és kevésbé időigényes, hogy készítsen, mint egy erjesztett változat, a testvér oldalon, Foodal van egy csodálatos recept gyors pácolt céklát, fehérrépa.

ropogós, fanyar, sós, csak egy kis fűszer, ez az egyik snack, akkor nem lesz képes abbahagyni az evést. A szendvicsek és saláták mellett finom ízeket is készít.

néha az egyszerű a legjobb.,

egy kiadós vacsorát indítson ezzel a világos és friss zöld salátával, mely rukkolát, céklát és kecskesajtot tartalmaz. Nagyszerű egy könnyű nyári ebédhez, vagy egy többfogásos étkezés frissítő kezdeteként szolgálhatja fel. Irány a Foodal a teljes recept.

nincs semmi olyan, mint a pörkölés, hogy kihozza a cukorrépa kellemes édességét.

egy kiadós, szívmelengető sült, próbálja ki ezt a receptet a kókusz gyömbér pörkölt kelkáposzta cékla, farro, kecskesajt. Sós, fűszeres, finoman édes, ez az ízletes kombináció Vega tökéletesség. Szerezd meg a teljes receptet a Foodal-ról.,

nincs kedve szakács a céklát?

miért nem indul el a nap egy ropogós pohár alma, répa, sárgarépalé? Hihetetlenül egészséges, frissítő, finom, ez a recept a Foodal biztosan ad egy energikus kezdet a nap.

végül, de nem utolsósorban, ne felejtsd el ezeket a tápláló zöldeket!,

lehet szakács, enni őket, mint bármely más típusú leveles zöld. Dobd őket nyersen a következő saláta, saute őket néhány tojást, vagy használja őket, mint egy köret! Próbálja ki ezt a receptet a pirított fokhagymás cukorrépa zöldekből a Foodalból.

világosítsa fel a konyhát

gyakorlatilag nincs vége annak a kreatív módnak, amellyel élvezheti a céklát, és hozzáadhatja őket étrendjéhez.

ezért mindig gondoskodom arról, hogy minden évben nagy tapaszt ültessek a kertembe., Tudom, hogy mindet fel tudom húzni, és könnyen tárolhatom, és mindig lesz készletem, ha valami szaftos, fényes és finomra vágyom!

mi a kedvenc módja a színes gyökérzöldségek megőrzésének és elkészítésének? Ossza meg ötleteit, kérdéseit az alábbi megjegyzéseket!,

további információ A növekvő, illetve betakarítás cékla, győződjön meg róla, hogy nézd meg a más vezetők, beleértve a következőket:

• Ültetés Cékla: A Termés a Hűvösebb Évszakokban
• 13 Közös Cukorrépa Kártevők: Azonosítás, Ellenőrzés Tipp, valamint a Megelőzés
• Hogyan kell Azonosítani, Akadályozza, Kezelni Közös Cukorrépa Betegségek

Fotók Fanny Slater, Raquel kovács, Kendall Vanderslice © Kérdezze meg a Szakértőket, LLC. MINDEN JOG FENNTARTVA. Lásd a TOS további részletekért., Hiteltelen fotók: . További írásokat és szerkesztéseket Clare Groom és Allison Sidhu írt.