van egy csomó szeretni egy pitypang. Tartósak, ezt a tényt igazolhatja, ha valaha is megpróbálta megszabadulni tőlük. Ezek rettenthetetlen, felbukkanó bármely rendelkezésre álló repedés a járdán, undaunted patakok talp taposás által. Több mint néhány véleménye szerint a pitypang gyönyörű. A viktoriánus korszak Nemzeti pitypang társadalom Japánban kifejlesztett több mint 200 fajta csodálni. Ahogy az alábbiakban vázolom, ízletesek. Üdv az új szerelmedben.
A tavasz a gyermekláncfű ideje., Ez az, amikor ezek a kicsinyítő krizantémszerű posies, más néven Taraxacum officinale, a téli olvadáson keresztül pattannak. Amikor gyerek voltam, emlékszem, hogy ököllel szedtem őket-mindenhol egyszerre voltak, más virágokkal ellentétben senki sem adta meg a fügét, hogy hányat szedtél. Talán még meg is köszönik. (Félrevezetett gyep szerelmeseinek is fizetni, hogy csináld.) Sokak számára a pitypangot a gyepükön csapásnak tekintik; a tökéletesen ápolt, kaszált, zöld monokultúra betolakodói, amelyek oly sok külvárosi tájban alapértelmezettek., Sok lakástulajdonos pedig messzire megy — beleértve a pázsit mérgező alkalmazásokkal történő permetezését is -, hogy távol tartsa a dandies-t.
de a bölcs szem tudja, hogyan kell észrevenni egy ajándékot, amikor látják. A pitypangokat azóta értékelik, amennyire meg tudjuk mondani, dandy debütáltak. A pitypangok olyan széles körben nőnek, és olyan sokáig tették ezt, hogy senki sem tudja, honnan származnak, de a virágok sok kultúrában nyilvánvalóak. A hagyományos kínai orvoslásban a pitypangot diuretikumként és májtónusként használják. A rómaiak megkóstolták keserű leveleiket., A telepesek élvezték őket, mint a kemény, hideg tél után Elérhető első tavaszi “növényeket”. A hozzáértő evők évek óta élvezik a növény minden darabját, a gyökértől a sziromig, mint kulináris élvezetet és gyógyszert, mindkettő. És te is megteheted.
a pitypang a leggyakrabban használt növény. Valószínűleg azért, mert nem nehéz, hogy jöjjön, és elég könnyű észrevenni. A csipkés, spikey levelek nekik a nevüket dent de lion, francia ” oroszlán foga.”A sárga virágok egy üreges száron jelennek meg., Ha gyülekeznek pitypang fontos, hogy ne feledje, hogy:
- Sose vedd útszéli növények, hol üzemanyag-kibocsátás, valamint a port fogja borítani a piperkőcök
- Sose vedd a növények már permetezni, vagy a növényvédő szerekkel kezelt
- Próbáld ki, hogy a növények, amelyek a fiatal, zsenge; a levelek keserűek, mivel korban
- Ellenőrizze a helyi rendeletek, mielőtt felveszi a nyilvános terek
- Válassza kora reggel, amikor a virágok a legfrissebb
A növények elhervadnak, nagyon gyorsan, a legjobb használt ugyanazon a napon, amikor felvette, a következő legkésőbb., Sok receptet, mint például a pitypang bor, szükség jelentős mennyiségű szirmai — kell több ezer virágok — így igénybe barátok alkotnak egy szedés buli (még a legfiatalabb zsiványok hozzájárulhat). Jó érzés, hogy nemcsak a kertből élvezed ezt az ajándékot, hanem évezredes evőkkel is összekapcsolódsz egy közös kulináris örömön keresztül. Próbálja pitypang néhány ilyen időben tesztelt ételek:
pitypang szirmok
a szirmok előkészítéséhez el kell különítenie őket keserű zöld alapjuktól., Ehhez használhatja a hüvelykujját, mutatóujját, hogy megcsípje őket egy menetben, de akkor összetörni a szirmok egy kicsit. Ollóval is levághatja őket-egy kicsit fáradságosabb, de fluffier szirmok lesznek. A szirmok keserédes ízűek. Íme néhány ötlet, hogyan használjuk fel azokat a szirmok:
- Bor (UK Verzió)
- Tea
- Jelly
- Sorbet
- Fánk (Ha így fánk, nem kell külön a szirmok — használhatja az egész virág fejét.,)
pitypang levelek
a nyersen fogyasztandó pitypanglevél a legjobb, ha friss és fiatal. Ahogy öregszenek, a levelek egyre keserűbbek. De még mindig ehető, különösen akkor, ha blanch őket, mielőtt használja őket a recept. Egyszerűen dunk őket egy fazék forrásban lévő vízben egy percig, át jeges vízbe, hogy megállítsa a főzés, száraz, majd folytassa a recept-keserű elmúlik!,esto: a keserűség, a levelek kiegyensúlyozott a mogyoró olajat, a recept
Pitypang Gyökerek
Gyermekláncfű gyökér, kemény gazemberek, valamint elérheti a tizenöt méter mélyen a földbe., Ez teszi őket nagy szakítás a talaj és hihetetlenül vízálló. De nem kell ásni tizenöt láb le, hogy a jó dolgokat. Fogja meg a növény a bázis és húzza fel, és akkor valószínűleg jön el legalább hat centi földalatti jóság. Nem túl finom nyers, talán még a kedvencem sem főzött, de a pitypang gyökereit sovány időkben gazdag, ingyenes, tápláló élelmiszerforrásként értékelték. Ezt tiszteletben kell tartanod., Itt van néhány módja, hogy használja fel ezeket a gyökereket:
- Főtt — talán egy kicsit túl alacsony ahhoz, hogy a föld egyes, de egy ügyes trükk, hogy a gyerekek
- Földön, használt kiterjeszteni kávé — ugyanúgy, mint a cikória, gyermekláncfű gyökér, mint használtak, sovány alkalommal, hogy minél több bang for your buck ki a font bab
Recept
Pitypang, Lily pedig Saláta
Szolgálja 4
Ez a recept, használja a nagyon gyakori tagjai a lily család — hagymát, majd shallots — feküdt egy selymes, édes karamellizált alapja, hogy a dudorok szemben a keserű pitypang, zöldek, csak tökéletesen., A meleg öltözködés kissé elhervasztja a zöldeket, eltávolítva a harapásuk szélét. Nem könnyű dolog az oroszlán fogával.,
Hozzávalók:
2 evőkanál vaj
2 nagy, sárga vagy fehér hagyma, kockára vágott
1 shallot kockára vágott
Só, bors
2 evőkanál vörös borecet
1 teáskanál Dijoni mustár
4 csésze fiatal pitypang zöldek (vagy keverék pitypang, a zöldek pedig a spenót, ha azt szeretné, hogy a szelíd, a keserűség, a piperkőcök)
4 dkg friss kecskesajt
Szirmok 2 pitypang a díszítéshez (elhagyható)
Method:
- egy nagy fazék serpenyőben közepes lángon, pirított hagymával shallot, fűszeres só, bors, amíg áttetsző, kb 5-7 perc.,
- csökkentse a hőt alacsonyra, majd folytassa a hagymát és a mogyoróhagymát addig, amíg meg nem barnul, de nem ég, körülbelül 20 percig. Távolítsa el a hőt, majd habverővel az ecetet.
- a mustárt és a habverőt össze kell keverni. Adjuk hozzá a zöldeket, majd dobjuk egyenletesen. A zöldek egy kicsit hervadnak, de továbbra is fenntartják textúrájukat.
- Oszd meg 4 lemez között. A tetején kecskesajt és pitypang szirmok morzsolódnak, ha úgy tetszik.