Ha egy indiai étteremben vacsorázik, akkor a menüben több saag ételeket kell látnia. De mi az a saag? Szerezd meg a tényeket ezen vágott indiai konyha ezzel a meghatározással az élelmiszer, kiegészítve több példát saag ételek, valamint a közös összetevők. Tudjon meg többet az élelmiszer gyökerei Indiában is.
A Saag meghatározása
egyszerűen fogalmazva, a saag szó az indiai szubkontinensen (India, Pakisztán, Nepál stb.) található közönséges leveles zöld zöldségekre utal., Amikor az emberek a saag-ra hivatkoznak, ezt leggyakrabban a zöldségek, például a spenót, a görögszéna, a mustár zöldek, a collard zöldek, a basella és a kapor megvitatása közben teszik. Ezek a zöldségek tele vannak antioxidánsokkal és esszenciális vitaminokkal. A mustár zöldek például a C, A és B-6 vitaminok nagy forrása. Vasat, magnéziumot és kalciumot is tartalmaznak.
Indiában a saag-ot nemcsak önmagában főzik, hanem gyakran nagy sikerrel kombinálják mindenféle hússal, például kecskével, báránnyal vagy csirkével, valamint halakkal és vegetáriánus összetevőkkel., Fehérhal, garnélarák, garnélarák mind használható saag ételek. Másrészt a burgonya és a karfiol azok a zöldségek, amelyeket gyakran saag-szal szolgálnak fel.
a Saag ételek a legnépszerűbbek India Pandzsáb régiójában, valamint Uttar Pradesh és Haryana észak-indiai régióiban. Nepálban is gyakran szolgálják fel.
hogyan készülnek a Saag ételek
a Saag ételekben lévő zöldek finomra apríthatók és főzhetők. Alternatív megoldásként főzhetők és krémesíthetők is., Gyakori fűszerek használt Saag ételek közé tartozik a fahéj, szegfűszeg, gyömbér, chili, fokhagyma, koriander, kömény, többek között. Ezeknek a fűszereknek egészségügyi előnyei vannak, mint például a vérkeringés javítása. Még a fertőzések elhárításában is segíthetnek.
a Saag ételek többnyire enyhék, közepes mennyiségű mártással. Nagyon jól mennek olyan kenyérrel, mint a chapatis (egy flatbread, más néven roti) és naans (kovászos lapos kenyér, amelyet tandoorban vagy sütőben sütnek).
a Daals (lencse) a tökéletes köret egy saag főételhez., Ha nem csak egy saag-ételt szeretne kipróbálni egy étteremben, hanem saját maga is készít, próbáljon ki recepteket olyan ételekhez, mint a Sarson ka saag vagy a chicken saagwala.
kérje meg a kiszolgálót további részletekért az ételről, hogy megtudja, mely fűszereket használják, és mely kenyérfajták kísérik a legjobban az étkezést. Mondja meg a szervernek, hogy szeretne magának egy saag ételt készíteni, és kérdezze meg, hajlandó-e megosztani az étterem egyik receptjét. Sok étterem szigorúan titokban tartja receptjeit, míg mások megosztják receptjeiket a weboldalukon., Mindenesetre, nem árt megkérdezni.
Ha az étterem elutasítja a recept megosztását, ne adja fel. A személyzet továbbra is hajlandó megosztani néhány főzési tippet, különösen akkor, ha meglátogatja őket, amikor nem különösebben elfoglaltak, és a szakácsnak több ideje van beszélni az ügyfelekkel.,