mi esik fánk nélkül?! Ezek a párnás puha juhar mázas fánk a legújabb őszi megszállottságom. Ezek rántott, mázas, szuper egyszerű juhar ízű jegesedés. Körülbelül 12 fánkot és 12 fánkot készít.
sokáig tartott eldönteni, hogy teszteljek-e egy házi fánk receptet, mert ugyan, sokkal könnyebb felvenni a boltban vásárolt fánkot. Ez tény., De mivel a mottó szerint élek: “a házi mindig jobb”, egyébként is elmentem vele,és hadd mondjam el neked … ezek a házi juhar mázas fánk a legjobb dolog valaha!
a fánk tésztát őszi ízekkel – fahéjjal és szerecsendióval-fűszerezzük, a fánk juharmáza pedig elképesztő. Komolyan, ezek a juhar mázas fánk rendkívül finom. Azt hiszem, itt élem a legjobb életem!
sült fánk készítése a semmiből, különösen az élesztős tésztából, megfélemlítő lehet, de azért vagyok itt, hogy elmondjam, hogy nem! Könnyű, csak egy kis türelmet igényel, amíg a tészta emelkedik.,
rántott juhar mázas fánk
sült fánk vs. sült fánk? Nos, ez egy soha véget nem érő vita köztem és egy barátom között.
tehát csak azt fogom mondani: a sült fánk a válasz!
ne érts félre, szeretem a sült fánkot, de semmi sem hasonlítható a szellős, párnás-puha sült fánkhoz. A sült fánkhoz képest a sült fánk általában sűrű, cakey.,
itt van, miért szeretem ezt a juhar mázas fánk recept:
- Pillowy puha, szellős
- a tésztát fűszerezett őszi ízek: fahéj, szerecsendió
- a juhar jegesedés nagyon könnyű, hogy!
Maple Glased fánk összetevők
itt van, amire szüksége lesz:
- tej: a folyékony komponens, amelyet az élesztő aktiválásához használnak. Használjon teljes vagy 2% tejet.
- aktív száraz élesztő: győződjön meg róla, hogy nem járt le!
- granulált cukor: a granulált cukor levegőn tartja ezeket a fánkot. Ne helyettesítse a barna cukrot.,
- tojás: nedvességet és szerkezetet biztosít.
- sózatlan vaj: olvasztott és hűtött.
- vanília kivonat: az íz.
- só: só aways hozza ki az ízeket!
- fűszerek: őrölt fahéj és frissen reszelt szerecsendió.
- kenyérliszt: ezt a receptet AP liszttel, illetve kenyérliszttel teszteltem, és jobb eredményeket értek el a kenyérliszttel. Lágyabb és szellősebb.
- növényi olaj: sütéshez.
- Juharmáz: cukrászdából vagy porcukorból, tejből, juharszirupból, juharkivonatból, vaníliakivonatból és sóból készült.,
Eszközök Szükséged lesz
Eltekintve az alapokat (tálak, mérési poharak, stb.), van néhány eszköz, amit ajánlja ezt a maple mézes fánk recept, beleértve alternatívák:
- mixert: Teszi a keverés/dagasztás, így sokkal könnyebb, kevésbé zavaros. Ha nincs, vagy inkább nem használja, akkor kézzel is gyúrhatja!
- sodrófa: szüksége lesz rá, hogy a tésztát 1/2 hüvelyk vastagra gördítse. Alternatívák: üres üveg vagy magas ivópohár.,
- nagy holland sütő: szüksége van egy nehéz fenekű edényre, amely jól megtartja a hőt. Egy nagy holland sütő tökéletes. Vagy használjon egy dedikált mélysütőt; van egy T-fal mélysütőm, és imádom.
- Candy hőmérő: a mély sütésnek bizonyos hőmérsékleten (375 F fok) kell történnie. A cukorka hőmérő hasznos, mert akkor hagyja, hogy nyírni a bankot, és tudja, ha kell csökkenteni vagy növelni a hőt. Alternatívák: egy alapvető konyhai hőmérő, amely egészen a 400 F-ig terjed (de nyilvánvalóan nem lehet megcsípni)., Ha van egy dedikált mélysütő, ezek általában olyan beállítást tartalmaznak, amely az olajat a megfelelő hőmérsékletre melegíti.
- fánkvágó: határozottan megkönnyíti a tészta vágását. Alternatívák: kerek keksz vagy cookie vágó.
Ha bármilyen kérdése van, nyugodtan megjegyzést alább!
az élesztő tészta
mindenekelőtt az élesztő igazolása! Az élesztő tesztelése azt jelenti, hogy ellenőrizze, hogy az élesztő jó-e használni “felébresztve.,”Ha az élesztő nem jó (nem habzik fel), dobja el, majd kezdje újra friss élesztővel.
most, a tényleges tészta: egy vastag tésztát keres, amely kezelhető, puha, kissé ragadós. 4 percig dagasztás után piszkálja meg a tésztát, ha visszafordul, készen áll. Ez azt jelenti, hogy rugalmas, ahogy a glutén fejlődött. Ha nem rugózik vissza, tartsa még néhány percig a dagasztást.
de ne gyúrja túl! Meg lehet mondani, ha túl dagasztás, ha úgy érzi, kemény, sűrű, ami azt eredményezi, nehéz, sűrű fánk., Ha úgy gondolja, hogy túl dagasztotta a tésztát, akkor ezt úgy oldhatja meg, hogy az ajánlottnál 1 órával hosszabb ideig emelkedik. Vagy újrakezdheted!
Maple Glaze for fánk
a juhar máz vagy jegesedés szuper egyszerű. Egyszerűen habverővel a következő összetevőket:
4 csésze porcukor, plusz több, ha vastagabb konzisztenciát kívánunk (igen, 4 csésze!)
1/4 csésze tej, körülbelül
1/4 csésze juharszirup
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál juhar kivonat, plusz több ízlés
gyors tipp: a mázak mind a szemgolyóról szólnak!, Mindig adja hozzá a folyékony komponenst apránként. Nem tudom, miért, de néha nem kell annyi folyadék.
konzisztencia: a máznak elég vastagnak kell lennie, hogy ne kerüljön teljesen a fánkba.
nézd meg ezeket a szépségeket! Ez a recept körülbelül 12 fánkot és 12 fánkot tartalmaz.
általában azt mondanám, hogy mindet magam akarom megenni, de biztos vagyok benne, hogy a testem nem tud 12 fánkot … és 12 fánkot. Ezek a juhar mázas fánk határozottan a megosztásra szolgál!,
Ha több őszi ihletésű édességet keres:
- Apple Bundt Cake
- klasszikus almás pite (előfőzött Almatöltéssel)
- sötét csokoládé áfonya pogácsa
- sütőtök Brulee fanyar barátja, Sandra a cukrász meséknél
köszönöm az olvasást, és kérjük, ne felejtse el pinelni ezt a receptet!
Ha megpróbálja a recept, használja #cookingformysoul Instagram! Kövesse Facebook Instagram, Pinterest a legújabb szórakoztató frissítéseket, recepteket!,
juhar mázas fánk
ezek a sült juhar mázas fánk őszi szezon kedvence. A tésztát fahéjjal és szerecsendióval fűszerezzük. A juhar jegesedés vagy máz a fánk tökéletesen édes, ízesített juharszirup, juhar kivonat, vanília.,easpoonfreshly reszelt szerecsendió
Juhar Máz
- 4cupspowdered cukor, plusz több, ha szükséges
- 1/4cupmilk
- 1/4cupmaple szirup
- 1/2teaspoonsalt
- 1/2teaspoonvanilla kivonat
- 1/4teaspoonmaple kivonat, plusz több, ha szükséges(nem kötelező)
Utasítás
-
Csatlakoztassa a tésztát horog melléklet a mixert, ha használ., A tálban egy állvány mixer, adjunk hozzá meleg tejet (115 fok F), aktív száraz élesztő, 1 teáskanál cukor. Keverjük össze, hagyjuk 10 percig ülni, amíg habos.
-
ugyanahhoz a tálhoz adjuk hozzá a tojásokat, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot, a sót, a reszelt szerecsendiót, a fahéjat és 2 csésze kenyérlisztet. Keverjük közepes sebességgel körülbelül 1-2 percig. Keverjük össze a maradék kenyérlisztben, 1/2 csésze egy időben, amíg tészta nem alakul ki. Növelje a sebességet közepes magasra, majd keverje addig, amíg a tészta el nem távolodik a tálból, és kezelhető tészta alakul ki. A tésztának kezelhetőnek, puhanak, kissé ragadósnak kell lennie., Ha szükséges, adjunk hozzá több lisztet apránként.
-
vigye át a tésztát lisztezett felületre, majd kézzel gyúrja körülbelül 4-5 percig, szükség szerint több lisztet szórva. Ezen a ponton a tésztának rugalmasnak, nagyon kezelhetőnek, puhanak, kissé ragadósnak kell lennie. Azt is meg kell tavasszal vissza, amikor megbökte. Ne gyúrjuk túl; meg lehet mondani, ha túl dagasztott a tésztát, ha úgy érzi, kemény, sűrű.
-
formázza a tésztát egy golyóba, majd helyezze egy enyhén olajozott tálba, ügyelve arra, hogy a tésztát minden oldalról olajjal bevonják. A növényi olaj rendben van., Fedjük le a tálat műanyag csomagolással, majd hagyjuk meleg, huzatmentes környezetben kb. 1,5 órán át emelkedni, amíg a mérete megduplázódik. Általában hagyom, hogy a tészta meleg sütőben emelkedjen. Használhatja a mikrohullámú módszert is (az alábbi utasítások a Megjegyzések alatt).
-
miután a tészta felkelt, üsd le, majd tiszta felületre. Egy gördülőcsappal, roll 1/2 hüvelyk vastag.
-
fánkvágóval vagy kerek cookie / keksz vágóval, 12 fánkra vágva. 12 fánkot és 12 fánkot kell készíteni. Vigye át őket 2 nagy sütőlapra., Fedjük le műanyag csomagolással, hagyjuk, hogy meleg környezetben emelkedjenek további 20-30 percig.
-
egy nagy holland sütőben vagy nehéz edényben melegítse a növényi olajat 375 F fokig. Szakács a fánk egy perc oldalanként, körülbelül 3 fánk egy időben. Helyezze át egy nagy sütőlap tetejére helyezett állványra, vagy valamire, hogy elkapjon minden csepegő olajat.
-
süsse meg a fánk lyukakat a fánkkal végzett munka után, körülbelül 6-szor egy időben. Transzfer egy állványra.,
-
míg a fánk kissé lehűl, készítse el a juhar mázát: egyszerűen habverje fel az összes juharmáz összetevőt. Tipp: adja hozzá a tejet és a szirupot apránként, hogy megkapja a megfelelő konzisztenciát. A máznak elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy a fánkon maradjon. Ha túl vizes, adjunk hozzá több cukrot.
-
merítse a meleg fánkot az egyik oldalon lévő mázba. Hagyja lehűlni, hogy a máz megkeményedjen, körülbelül 15 percig. Élvezd!
Recept Notes
- speciális felszerelés: cukorka hőmérő, sodrófa, fánkvágó.,
- hogyan lehet megtalálni a” meleg ” környezetet az élesztős tészta emelkedéséhez: két lehetőség, 1) sütő: melegítse fel a sütőt 200 fokra néhány percig, majd hagyja, hogy a hő egy része elmeneküljön, amíg félig meleg sütőt nem kap. Ha a sütő túl forró, akkor megöli az élesztőt. 2) mikrohullámú sütő: mikrohullámú sütő egy csésze vizet magas 2 percig, így a rekesz felmelegszik. Helyezze be a tésztát, majd zárja be az ajtót (hagyja a pohár vizet belsejében, hogy megtartsa a hőt).
- hogyan kell tárolni: légmentesen záródó tartályban legfeljebb 2 napig tárolandó.,