az őrölt pulyka jobb az Ön számára, mint a darált marhahús?
az elmúlt néhány évben a családi őrölt pulykát minden olyan receptben tápláltam, amely őrölt marhahúst igényel. Miután egy barátom megjegyzést tett arra, hogy a földi pulyka nem mindig volt jobb az Ön számára, ellenőriztem a címkéket. A 85/15 pulyka nem olyan egészséges, mint a 90/10 őrölt marhahús kalória-és zsírösszehasonlításból. Tény, hogy a föld pulyka sokkal több kalóriát és zsírt.,
tehát most azon tűnődöm, vajon a sovány darált marhahúst (90/10 vagy magasabb) kell-e enni a földi pulyka helyett. Megpróbáltam a föld pulyka, amely 90/10, és nem sok íze. Van-e előnye a földi pulyka étkezésének a darált marhahús felett? Csak hetente egyszer vagy kétszer eszünk őrölt pulykát.
Dr…
sok nagyszerű kérdést kapunk itt, és ez az egyik kedvencem a közelmúltban.
mind a darált pulykát, mind a darált marhahúst használom receptekben., Legtöbbször ezt az ízt csinálom, nem annyira egészségügyi okokból. Egyes ételekben szeretem a pulyka lágyabb ízét vs. marhahús.
a földi pulyka karcsúbb lehet, de attól függ, hogy mit vásárol, és honnan származik. Van egy sokféle eredményt, ha megnézem a különböző csomagokat.
a közelemben lévő teljes élelmiszerek őrlik a sajátjukat, néha ez Pulykamellként, máskor sovány földi Pulykaként szerepel. Azt mondják, hogy mindkettő körülbelül 85 kalóriát tartalmaz 4 uncia és kevesebb, mint egy gramm zsír. Ez azért van, mert csak fehér húst vagy sovány sötét húst használnak., Ez összefügg azzal, amit az USDA jelent, hogy a mellhús 83 kalória, a sötét hús pedig 85 kalória 4 uncia.
itt áll le az összehasonlítás, mert az USDA szerint 4 uncia őrölt pulyka 170 kalóriát és valamivel több mint 9 gramm zsírt tartalmaz. Ez összefügg azzal, amit a Butterball cég jelent a honlapjukon, de még több a zsír (230 kalória és 17 gramm zsír). Wowser! Ez a zsírból származó kalóriák 65% – a! Van még valami furcsa ebben., Itt van a képernyőkép a webhelyükről:
vegye figyelembe, hogy 50% – kal kevesebb zsírt mond, mint a marhahús. Annak ellenére, hogy szokatlan használata nagybetűk ez elég széles a védjegy. Ez igaz lenne a 70% – os sovány és 30% – os zsírtartalmú darált marhahúsra, de ez jelenleg nem elérhető a piacon. A legtöbb ember hordoz 80/20 (80% sovány, 20% zsírtartalom). Ezt használja a McDonalds a hamburgerekben. Most ez még mindig tisztességes mennyiségű zsír jön be 22 grammnál, vagy közvetlenül 284 kalóriánál egy 4 uncia adagért (ebből 200 zsír).,
legalább 90/10-et keresek, a teljes élelmiszerem pedig 95/5-ös darált marhahúst is értékesít. Így 4 uncia őrölt marhahús összehasonlítja a Vajgolyó földi pulyka.
90/10 darált marhahúst = 197 kalória, 22.4 gramm zsír, 4.5 gramm telített zsír
Süti földre törökország = 230 kalória, 17 g zsír, 5 g telített zsír
Tehát a barátodnak igaza van, hogy a föld törökország lehet ugyanaz, mint a darált húst (vagy a rosszabb, ha a leanest darált hús). Keres jó minőségű őrölt pulykamell vagy sötét hús lehet menteni egy csomó zsírt, kalóriát., Az egyik jó trükk az, hogy megvásárolja a csont nélküli, bőr nélküli pulykamellet, majd egy élelmiszer-feldolgozó segítségével őrölje meg. Csak néhány impulzust vesz igénybe, és nagyszerű terméked van. Én általában hozzá vissza egy kis zsír, ha én használ nagyon sovány őrölt pulyka termékek, vagy ez lesz egy kicsit száraz. Körülbelül egy evőkanál olívaolaj / Font fogja csinálni, ami hozzá csak körülbelül 4 gramm zsírt adagonként (és kiváló minőségű egyszeresen telítetlen zsír, hogy).
Íme néhány recept a Dr., Ínyenc weboldal a kezdéshez:
Ázsiai Törökország Hamburgerek | Alacsony Nátrium Változat
Fekete Bab Chili
pulykaburger | Coumadin-Biztonságos Változat | GERD / Savas-Reflux-Barát Verzió | Alacsony Nátrium Változat
itt vannak a receptek, hogy használja a darált marhahúst, ahol helyettesítheti földre törökország:
Makaróni, Fehér Bolognese
a Chili Con Carne
Hanyag Joes
a Tészta Bolognai Szósszal
Gyors Marha Stroganoff a Tésztát
Toszkán Fehér Bab Chili
Köszönöm, hogy ilyen nagy kérdés,
Timothy S. Harlan, MD, FACP, MECHANIZMUSOKBAN
Dr. Ínyenc