a kókuszliszt népszerűsége növekszik, mivel egyre több ember fedezi fel a kókuszliszt táplálkozás számos egészségügyi előnyeit, amellett, hogy számos felhasználása ízletes, gluténmentes és hasznos alternatíva más lisztekhez.
mit kell tudni a kókuszliszt táplálkozásáról? Magas rosttartalmú, fehérje és egészséges zsírok, valamint búzától és más gabonaféléktől mentes. Alacsony a cukor, emészthető szénhidrátok és kalóriák mennyisége is., Ráadásul ez a liszt alacsony pontszámot mutat a glikémiás indexen.
Ez teszi a kedvenc között Paleo fogyókúrázók, gluténmentes evők – beleértve azokat a lisztérzékenység vagy glutén érzékenység-azok emésztési problémák, mint a szivárgó bél szindróma, bárki, akinek dió allergia, cukorbetegek, vegetáriánusok és szinte mindenki más között.
a valóságban a kókuszliszt valójában nem “Liszt”, ahogy általában gondolunk rá. Nulla gabonát tartalmaz, 100% – ban tiszta kókuszhúsból áll. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon.,
Kókusz Liszt Táplálkozás Tények
A ¼ -kupa szolgálja (vagy körülbelül 30 gramm) a kókusz liszt tartalmaz, nagyjából:
- 120 kalória
- 16 g szénhidrát
- 6 gramm fehérje
- 4 g zsír
- 10 gramm rost
- 3.6 mg vas (20% DV)
ennek a lisztnek egy kis része hosszú utat tesz meg, sok receptben pedig csak két evőkanál használatával lehet megúszni, és még mindig nagyszerű eredményeket érhet el.
A kókuszliszt egészségügyi előnyei
milyen előnyei vannak a kókuszlisztnek?, Számos oka van annak, hogy szeretni mindent, amit kínál, különösen az a tény, hogy ez a magas tápanyagok, alacsony kalória, és lehet használni, így sok recept. Az is nagyon ritka, hogy a kókuszliszt bármilyen emésztési vagy autoimmun reakciót okoz,mint más gabonaliszt.
a liszt receptekben való felhasználásának egészségügyi előnyei messzemenőkig és lenyűgözőek, és a következőket tartalmazzák:
1. Aids metabolizmus
a kókuszliszt magas MCT-szinteket tartalmaz, más néven közepes láncú zsírsavakat vagy “MCFAs” – t.,”A kutatások azt mutatják, hogy az MCT-k fontos tápanyag-és anyagcsere-szabályozók a szervezetben. Ezek a zsírsavak könnyen emészthetők, ha fogyasztják. Egyenesen a májba mennek, ahol termogén hatásuk van, valamint képesek pozitívan befolyásolni az anyagcserét.
2. Magas hasznos rost a székrekedés megelőzésére
egy negyed csésze liszt a kókuszhúsból lenyűgöző 25 precentet biztosít sok ember napi étkezési rostigényéből. Ha keres, hogy elkerüljék a székrekedés, egy nagyon gyakori egészségügyi probléma, egyre elég rostokban gazdag élelmiszerek a diéta napi elengedhetetlen., A magas rosttartalmú ételek a legjobb dolgok, amelyeket el kell fogyasztani, ha meg akarja akadályozni a székrekedést vagy enyhíteni. Ezenkívül a gasztrointesztinális (GI) traktusban élő egészséges baktériumok, amelyeket probiotikumoknak neveznek, segítik a bélműködés szabályozását. A kókuszlisztből származó rost prebiotikumként működik, amely segít a probiotikus baktériumok virágzásában, és ösztönzi az optimális emésztést, segítve a székrekedés megelőzését.
3., Segít fenntartani az egészséges vércukorszint
kókusz liszt alacsonyabb szénhidrát, mint más közönséges liszt, mint a búza és a kukorica, így ez egy jobb választás a cukorbetegek és más emberek szeretnének fenntartani az egészséges vércukorszint. A magasabb szénhidráttartalmú lisztektől eltérően a kókuszdióból származó liszt sokkal enyhébb hatással van a vércukorszintre. Plusz, jön az összes, hogy hasznos rost, zsír és fehérje, így egy nagyon kiegyensúlyozott liszt, amely segít, hogy úgy érzi, teljes hosszabb, és hogy kevésbé valószínű, hogy sokat eszik., A kókuszliszt táplálkozás minden bizonnyal egészségügyi előnyökkel jár a cukorbetegek számára, valamint azok számára, akik az egészséges súly elérése érdekében is dolgoznak.
4. Segíthet csökkenteni a rossz koleszterin
magas rosttartalmával, ez a liszt kiváló választás a szív egészségének fokozására is. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kókuszliszt képes csökkenteni a” rossz ” LDL-koleszterinszintet és a szérum trigliceridszintet azoknál az embereknél, akik koleszterinszintet emeltek.,
egy tanulmány szerint “a kókusz pelyhek koleszterinszint-csökkentő hatása mérsékelten emelkedett szérum koleszterinszinttel rendelkező emberekben”, amelyet a Journal of medicine Food közzétett, a kókuszliszt nagyszerű választás azok számára, akik csökkentik koleszterinszintjüket. Mind az oldható, mind az oldhatatlan rost kiváló forrásaként ez a tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen típusú liszt jelentősen csökkentette a “rossz” LDL koleszterinszintet, az összes koleszterint és a triglicerideket.
5., Növeli a szív egészségét
mint gazdag rostforrás, amely segít csökkenteni a rossz koleszterin és a trigliceridek, liszt kókuszdió is ismert fellendítése szív egészségét. Valójában a kutatás összekapcsolja az élelmi rost magas bevitelét a szívkoszorúér-betegség kialakulásának, valamint a betegségből való halálozás kockázatának csökkenésével.
6., Tökéletes lisztérzékenység és más gluténmentes étrend
a kókuszliszt természetesen mentes a gluténtől, így kiváló választás mindenki számára, aki a lisztérzékenység, a glutén intolerancia vagy a glutén elkerülése miatt gluténmentes étrend követésével küzd. Nehéz lehet szigorú étrendet követni, amely valóban nem tartalmaz glutént, de a kókuszliszt sokoldalú összetevő, amely sokkal könnyebbé teheti ezeket a diétákat.
A hagyományos orvoslás története és felhasználása
a kókuszliszt őrölt és szárított kókuszhúsból készül., Miután eltávolították a kókusz külső zöld héját, a belsejében marad a gazdag, belső fehér bélés. Ez a kókuszhús. A kókuszdióhús a kókuszdió fehér, szilárd része, amelyet akkor talál, ha kinyitja a friss kókuszdiót, és kihúzza a belsejét. Ezután el kell különíteni a tejet a száraz “liszt” előállításához.”Miután a húst megfeszítették és elválasztották a kókusztejtől, alacsony hőmérsékleten sütjük, hogy kiszárítsuk, és egy teljes egészében kókuszból készült porszerű lisztet hozzunk létre.
van némi bizonyíték arra, hogy ez a liszt Tahitiban vagy Polinéziában indult., Ha igen, vagy nem, akkor egyértelműen a leghosszabb története van a világ ezen részein, ahol a kókuszdió bőséges. A polinéz és Tahiti konyha rendszeresen alkalmaz kókuszlisztet.
sok trópusi éghajlaton és kultúrában az őslakosok a kókuszdiót tápláló és gyógyhatású ételnek tekintik. Néhányan még a kókuszfát is “az élet fájának” nevezik, és a kókusz minden egyes részét használják mind hagyományos ételként, mind hagyományos gyógyszerként.,
a hagyományos thai orvoslásban például a kókuszdiót olyan vírus alapú egészségügyi problémák kezelésére használják, mint az influenza, a torokfájás, a láz, a fejtetű és a húgyúti problémák. A kókuszdió és a kókuszdió melléktermékei szintén nagyra értékelik az ayurvédikus orvoslás általános egészségét. A kókuszos ételek különösen a pitta és a vata dashas számára ajánlottak,de a kapháknak általában kerülniük kell a kókuszdiót.
kókuszliszt vs., Mandula liszt
mind a kókuszlisztet, mind a mandulalisztet szeretik a receptek sokoldalúsága, a nagy mennyiségű tápanyag, a zsírok kitöltése és a gluténmentes tulajdonságok miatt. Bár mindkettő nagyszerű választás a sütéshez vagy számos módon történő felhasználáshoz, a kókuszliszt több rostot és kevesebb kalóriát kínál, mint a mandulaliszt.
a kókuszliszt kiváló alternatíva bárki számára, aki dióallergiában szenved, és nem fogyaszt mandulát. Ugyanakkor a dió tápanyag-sűrű ételek, a mandulaliszt pedig kiváló választás vitamin-és ásványianyag-tartalma, nagyon alacsony szénhidráttartalma, fehérje -, rost-és egészséges zsírtartalma miatt.,
mindent figyelembe véve, az egyik ilyen liszt alapvetően nem “jobb”, mint a másik. Mandula liszt rendkívül egészséges, de van egy kicsit több kalóriát és zsírt. Azt is több rost, miközben kevesebb szénhidrátot, és ez alacsonyabb a természetes cukrok. A magasabb kalória-és zsírtartalom nem egy rossz dolog, és ez teszi egy nagyszerű választás azok számára, alacsony szénhidráttartalmú, ketogén vagy magasabb zsírtartalmú étrend. Tehát láthatjuk, hogy ez tényleg jön le, hogy a konkrét igények, preferenciák.,
A mandulaliszt kókuszliszt helyettesítőként használható, de ne feledje, hogy nem olyan nedvszívó, mint a kókuszliszt, ezért csökkentenie kell a folyadék mennyiségét a receptekben.
van még egy előnye a kókuszliszt táplálkozásnak, amelyre esetleg nem gondolt. Mivel a kókuszdió egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, alacsony az omega-6 zsírokban. Bár a mandula rendkívül egészséges, a dió általában omega-6 zsírokat ad hozzá az étrendhez,és valószínű, hogy már sok ilyen típusú omega-6 zsírsavat fogyaszt.,
az arány Az omega-3 omega-6 a diéta nagyon fontos, de a legtöbb ember fogyaszt sokkal több omega-6 a táplálkozás, mint az omega-3 zsírsavakból miatt enni a feldolgozott élelmiszerek, finomított olajok, illetve alacsony összegű vadon fogott omega-3 tenger gyümölcsei. Míg a kókusz liszt nem hozzáadása omega-3 zsírsavakból, hogy a diéta segíthet csökkenteni a mennyiségű omega-6-os, mivel lehet helyettesíteni dió, liszt, illetve finom kiőrlésű liszt.
kókuszliszt és mandulaliszt-néha mandulaliszt is-mindkettő kiváló fehérjetartalmú bevonatot készít, de különböző textúrákkal és tulajdonságokkal rendelkezik, ha főzik., A mandulaliszt általában ropogósabb, diós, morzsásabb és kevésbé puha. Erősebb íze is van. Olyan íze van, mint a mandula, míg a kókuszliszt enyhébb ízű.
a kókuszliszt több vizet szív fel, mint a mandulaliszt, sűrűbb, lágyabb terméket hoz létre. Használhatja mind együtt, hogy hozzon létre sok egészséges gluténmentes receptek, amelyek teljesen mentes a szemek, valamint a magas sok tápanyagot.,
hol található kókuszliszt
előre elkészített kókuszlisztet vásárolhat kedvenc egészségügyi élelmiszerboltjaiban, egyes nagyobb élelmiszerboltokban, amelyek alternatív vagy gluténmentes lisztet, egyes mezőgazdasági termelők piacát vagy online kiskereskedőkön keresztül. Manapság gyakran megtalálható az élelmiszerboltokban és kiskereskedőkben, mint a Walmart, az Amazon és a Costco.,
Ha nem volt szerencséje megtalálni a boltokban, akkor ezt a lisztet online is megvásárolhatja.
ha inkább előre elkészített kókuszlisztet vásárol, mint hogy sajátot készítsen, keressen minőségi márkákat, nézze meg a táplálkozási panelt.,
a legjobb, ha olyan márkát vásárol, amelynek egyetlen összetevője van a csomagoláson, mint “kókuszliszt.”Ne vásároljon olyan márkákat, amelyeket bármilyen típusú extra cukorral édesítenek, mesterségesen ízesítve, tartósítószerekkel vagy bármilyen kötőanyaggal rendelkeznek. Minél rövidebb az összetevők listája (ideális esetben csak egy), annál jobb. Ez azt jelenti, hogy a kókuszliszt táplálkozásából a legtöbb hasznot nem kívánt mellékhatások nélkül kapja.,
ha lisztérzékenysége, gluténérzékenysége van, vagy csak elkerüli a gluténtartalmú szemeket, ellenőrizze, hogy a megvásárolt liszt márkája gluténmentes-e, és teljesen gluténmentes létesítményben készül-e.
Hogyan készítsünk Kókusz lisztet
csakúgy, mint a saját kókusztej vagy mandula liszt, elkészítheti saját házi kókuszlisztjét. A kókuszliszt elkészítéséhez használhatja a maradék rostot a kókusztej előállításához. Így egyszerre két házi készítésű terméket kap.,
kezdje azzal, hogy kókuszhúst és vizet keverünk egy nagy sebességű turmixgépbe. Ezután használjon feszítő zsákot vagy sajtkendőt, hogy elkapja az összes kókuszhúst, csak a kókusztejet hagyva hátra, amelyet később sok receptben megmenthet.
Ha a kókuszhúst különválasztjuk, terítsük rá egy sütőlapra, majd néhány órán át alacsony hőmérsékleten süssük, hogy kiszáradjunk. Ne feledje, hogy nem pontosan főzi a kókuszhúst, hogy lisztet hozzon létre, hanem csak lassan dehidratálja, amíg el nem éri a porszerű, lisztszerű konzisztenciát.,
egyesek ezért nyersnek tartják a kókuszlisztet, míg mások azt állítják, hogy nem. valójában attól függ, hogy milyen magas hőmérsékleten választja meg a kiszáradást. A legtöbb ember azt javasolja, hogy a kókuszlisztet körülbelül 150 fokon, vagy a sütő legalacsonyabb beállítását négy-hat órán keresztül süsse meg a legjobb eredmény elérése érdekében.
ezek alapján a tippek, itt van egy lépésről-lépésre, hogy a saját kókusz liszt:
- külön friss, nyers kókusz hús kókusztej keverésével a két együtt egy nagy sebességű turmixgépben., Ezután használjon sajtkendőt vagy más típusú feszítő zsákot, hogy elkapja az összes kókuszhúst, majd palackozza a kókusztejet.
- Melegítse elő a sütőt nagyon alacsony hőmérsékletre, 150 Fahrenheit fok körül.
- lassan dehidratálja a kókuszlisztet körülbelül 4-6 óra alatt, a pontos hőtől függően. 4 óra elteltével ellenőrizze, hogy porszerű, liszt típusú textúrává vált-e.
szakács Kókusz liszttel
a kókuszliszt édes és sós receptekben egyaránt használható., Édesítetlen, enyhe illata és íze van a kókuszdiónak, de ez könnyen keveredik a receptek egyéb összetevőivel, és nem győzi le más ízeket. Bár szárításkor könnyű, szellős megjelenésű és textúrájú, elég sűrűvé válik, ha főzik vagy sütik.
először meg kell győződnie arról, hogy a lisztet először le kell vágni, mielőtt főzne vele, mivel hajlamos a csomók kialakulására. Tegye ezt úgy, hogy villával összekeveri, hogy eltávolítsa a légbuborékokat vagy a csomós biteket.,
a legjobb, ha a kókuszlisztet más liszttel vagy önálló összetevőkkel, például tojással együtt használják sütés közben, hogy a legjobb eredményt érjék el. Kíváncsi vagy, használhatom-e a kókuszlisztet az összes célú liszt helyett? Határozottan megteheti, de a recepttől függően valószínűleg módosítania kell a receptben lévő folyékony összetevők mennyiségét. A kókuszliszt magas rosttartalmú,ezért sok vizet szív fel főzés közben. Összehasonlítva más lisztekkel, gondolj rá sokkal inkább egy abszorbens “szivacsra” – ezért képes bizonyos hagyományos receptek kiszáradására.,
élelmiszerek, például húsdarabok vagy halak sütéséhez általában kókuszlisztet használhat 1: 1 általános célú lisztpótlásként. Ez a liszt önmagában is felhasználható levesek, pörköltek sűrítésére vagy összetevők bevonására a zsemlemorzsa helyett. Nem számít, hogyan használja, győződjön meg róla, hogy jól keverje össze, mielőtt hozzáadja a receptekhez, majd miután más összetevőkkel kombinálta, hogy biztosítsa a legjobb készterméket.
Kókusz liszttel való sütés
gluténmentes tortaliszt-helyettesítőt keres, amely hihetetlen ízt ad minden recepthez?,sűrű textúra
Ha a sütés kókusz, liszt, akkor működik a legjobban, hogy használja az egyenlő arány a folyadék liszt., Ez azt jelenti, hogy két evőkanál vizet használna minden két evőkanál kókuszliszthez. A víz könnyen felszívódik a sütési folyamat során.
a liszttel együtt kókuszolajat is használhat, hogy még több előnnyel járjon, és megőrizze a nedvességet. A kókuszliszt abszorpciójának egyik előnye, hogy jól működik, ha a süteményeket sűrű minőségűvé teszi, például szívkenyérben vagy valami hasonlóban.
a legjobb eredmény érdekében ajánlott a teljes liszt körülbelül 20% – ának helyettesítésére használni egy receptben., Ez azt jelenti, hogy ha például mandulaliszttel vagy csírázott tönkölybúza liszttel sütsz, akkor az egyik liszt 20 százalékát helyettesítheted, és helyette kókuszlisztet adhatsz hozzá.
Ez extra rostot, Mufát és tápanyagot ad a késztermékhez anélkül, hogy a textúrát vagy az ízt egyáltalán megváltoztatná. Ne feledje, hogy extra folyadékot kell hozzáadnia a kompenzációhoz. Ebben az esetben, ha egy ¼ csésze kókuszlisztet helyettesített a receptbe, akkor egy extra ¼ csésze vizet vagy más folyadékot is hozzá kell adnia.,
Míg a legtöbb tapasztalt szakácsokkal nem ajánljuk, kókusz liszt saját receptek, különösen akkor, ha a sütés, vannak, akik pozitív eredményt, amikor ötvözi 100% kókusz, liszt, tojás együtt, akkor sütés a kettő.
mivel ez a liszt gluténmentes, ami általában összeköti az összetevőket, a tojás átveszi a glutén helyét, és a helyén tartja a terméket anélkül, hogy összeomlik. Kókuszliszt-tojás muffin ízű lehet édes vagy sós, az Ön preferenciájától függően., Próbálja hozzá fahéj, tiszta méz, kakaópor egy édesebb élvezet vagy gyógynövények, fűszerek egy sós reggeli.
a kókuszliszt sok szempontból sokkal egészségesebb alternatíva a finomított szénhidrát-liszthez. Ha ezt a lisztet olyan sült receptekhez adjuk hozzá, amelyek magas cukortartalmúak lehetnek, és hajlamosak a vércukorszint emelkedésére, csökkentheti a recept glikémiás indexét. Ez azt jelenti, hogy a receptben szereplő cukor lassabban befolyásolja a vércukorszintet, nem okoz tüskét, az energiaszintbe merül, és megakadályozza a hipoglikémia epizódjait.,a recept Kókuszos Pizza Tészta
számtalan módon, hogy kihasználják a tápanyag lendületet kap a kókusz liszt táplálkozás azáltal, hogy egy finom kókusz liszt recept., Ezt a lisztet egészséges, gluténmentes, hagyományos liszthelyettesítőként használhatja csirke, hal vagy más fehérjék bevonására. Próbálja meg keverni a fűszerek, mint a fokhagyma por, hagyma por, paprika, tengeri só, fekete bors, hogy egy alapvető bevonat keverék. Hogy utánozza az ízét a hagyományos zsemlemorzsa használt olasz és francia főzés, adjunk hozzá oregánó, bazsalikom, petrezselyem és más hagyományos mediterrán gyógynövények.,
íme néhány finom kókusz liszt recepteket kipróbálni:
- Keto Alacsony Szénhidráttartalmú Kókusz, Liszt, Kenyér Recept
- Alapvető Kókusz Liszt Süti Recept
- a Legjobb Valaha Kókusz, Liszt, Kenyér Recept
- Kókusz Liszt Keto Palacsinta Recept
Nem kókusz liszt lejár? Általában nem tartalmaz hozzáadott szulfitokat vagy tartósítószereket, ha kiváló minőségű márkát vásárol, ezért javasoljuk, hogy a lisztet légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, hogy nyitása után hosszabb ideig friss maradjon., Ez különösen igaz, ha úgy dönt, hogy saját házi készítésű kókuszlisztet készít. Miután kinyitotta, legfeljebb egy évig tarthat, ha hűvös, száraz helyen tartja.
kockázatok és mellékhatások
végső gondolatok
- a kókuszdió valójában nem” liszt ” a hagyományos értelemben. Szárított és őrölt kókuszhúsból készül, amely zéró szemeket tartalmaz, és természetesen gluténmentes.,
- a kókuszliszt vs. mandulaliszt összehasonlításakor az egyik valóban nem jobb, mint a másik, és elsősorban a személyes preferenciákra vonatkozik. A mandulaliszt szénhidrátokban és cukrokban alacsonyabb, míg a kókuszdió kalóriákban alacsonyabb, de rostokban magasabb.
- Lisztből készült kókuszos egy nagyszerű választás a paleo pedig ezek a diéták, gluténmentes evők, beleértve a Coeliakia vagy glutén érzékenység, akik emésztési problémák, mint a szivárgó bél szindróma, azok a cukorbeteg, vegetáriánus, de bárki más is keres liszt betöltött egészségügyi ellátásokra.,
- a Lehetséges egészségügyi előnyök a következők:
- Csökkenti az LDL a “rossz” koleszterin, teljes koleszterin, valamint triglicerid
- Pozitív hatása az anyagcsere, valamint a vércukorszint
- Segít ösztönözni a jó emésztést, megakadályozza/enyhíti a székrekedést
- rostokban Gazdag, ami segíthet, hogy kivédjék a szívbetegség
- Ez a liszt lehet használni a sok egészséges receptek, kezdve a desszert pedig palacsinta, pizza tészta, illetve a fehérje-gazdag fő tanfolyamok.