Kimchijeon (Kimchi palacsinta)

ez a ropogós ízesített kimchi palacsinta szuper könnyű elkészíteni néhány alapvető összetevővel, amíg van néhány kimchi.

Kimchijeon, vagy kimchi jeon (김치전), A koreai sós palacsinta egyik fajtája, amelyet kimchi.It “‘ s also called kimchi buchimgae (김치부침개). Élvezze ezeket a finoman ropogós kimchi palacsintákat snackként, előételként vagy könnyű ételként!,

ha szépen erjesztett kimchi-t és némi lisztet, akkor ezt a népszerű snacket pillanatok alatt elkészítheti. Az ízesített savanyú kimchi csoda, ha egy egyszerű tésztában sült. Minden más szép, de nem feltétlenül szükséges.

Kimchi palacsinta

sokszor mondtam ebben a blogban, hogy az érett, jól erjesztett kimchi mindig a legjobb szakács. Nem kivétel ez a kimchi palacsinta recept! A Napa káposzta kimchi a kimchi palacsinta szabványa, de használhat retek kimchi (kkakdugi vagy chonggak kimchi) is.,

egyszerűen használjon vegán kimchi-t vegán kimchi palacsintákhoz.

Kimchi palacsinta tészta

minden, amire szüksége van! Hozzáadhat néhány édes rizsport vagy kukoricát / burgonyakeményítőt, ha rendelkezésre áll, hogy egy kicsit ropogós, enyhén rágós textúrát kapjon. Természetesen buchim garu (koreai palacsinta premix) mindig jó minden koreai sós palacsinta számára.

a kimchi-ból származó gyümölcslé/folyadék hozzáadása a kulcs. A palacsintatészta jellegzetes ízét és szép narancsszínét adja.,

egy kissé spicier kimchi palacsinta esetében szeretek egy kanál gochujangot (koreai piros chili paprika paszta) hozzáadni a tésztához. Gochujang különösen jó, ha a kimchi nem sok folyadékot, mert hozzáteszi extra umami. Gochugaru (koreai piros chili paprika pelyhek) is működik, ha csak fűszeres rúgást szeretne.

ha gochujang és / vagy kimchi folyadékot használ, a palacsinta nagyon jól fűszerezett lesz, így nem igazán kell mártással mártani. Ez lesz a helyzet akkor is, ha a buchim garu-t használta, amely fűszerezett. De a mártásmártás receptjét itt az alábbi recept tartalmazza.,

variációk

a Kimchijeonhoz általában darált vagy vékonyra szeletelt sertéshúst adnak. Nem meglepő, mert a kimchi és a sertéshús nyerő kombináció a koreai főzésben.

néha hozzáadok néhány tintahalcsíkot. A rágó tintahal szép texturális kontrasztot kölcsönöz a ropogós kimchi-nek.A konzerv tonhal is nagyszerű kiegészítés a kimchi palacsintákhoz. Ha használja, nyomja ki a folyadékot a tonhalból.

2-3 nagy palacsintát készíthet ezzel a kimchi palacsinta recepttel, vagy 5-6 kicsi helyett. Minél kisebb a palacsinta, annál könnyebb megfordítani., A legjobb eredmény érdekében a kimchijeont vékonyra kell tenni.

Tippek a kimchi palacsinta készítéséhez:

1. Használjon jól erjesztett savanyú kimchi
2. Használjon lé / folyadék kimchi, ha egyáltalán lehetséges.
3. Használjon jeges hideg vizet.
4. A tésztának elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy könnyen folyjon egy kanálból.
5. Spread a tésztát vékony, amikor serpenyőben sütés.
6. Használjon nagy mennyiségű olajat.
7. Növelje a hőt egy kicsit, hogy ropogós legyen a palacsinta a serpenyő sütés végén.,

több koreai sós palacsinta recept

Haemul Pajeon(kagyló tengeri palacsinta)
Nokdujeon(sós mung bab palacsinta)
Gamjajeon(burgonya palacsinta)
Hobak buchim(cukkini palacsinta)
Buchujeon (fokhagyma metélőhagyma palacsinta)

Share

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük