lépések a legtöbb kenyér recepthez
Ha még soha nem készített kenyeret, itt van az alapvető képlet a saját otthon készítéséhez. Az alábbi receptem tökéletesen követi ezt. Sokkal könnyebb és bízz bennem, a friss kenyérsütés illata mindenkit igazán, nagyon izgatott lesz vacsorára!
1. lépés: szerelje össze a kenyér összetevőit
meleg vízre, granulált cukorra, instant vagy aktív száraz élesztőre, sóra, növényi vagy repceolajra és lisztre lesz szüksége. Ez az!,
2.lépés: oldja fel az élesztőt, majd aktiválja a
ellenőrzésével ez egy egyszerű folyamat, amely körülbelül 5 percet vesz igénybe. Az alábbiakban látható egy kép, hogy néz ki az élesztő, amikor be van bizonyítva. Meg lehet ölni az élesztőt, ha túl forró vizet használ, ezért célozza meg kissé melegebb, mint a luke-meleg, vagy körülbelül 105°F. kombinálja a meleg vizet, élesztőt és 1 evőkanál granulált cukrot a keverőedényben. Adjon gyors keverést, majd hagyja 5 percig ülni. Akkor kezdődik, hogy az élesztő puff fel, amíg ez magában foglalja a teljes felületen a víz.,
3. lépés: adjuk hozzá a maradék hozzávalókat és keverjük össze
adjuk hozzá a maradék cukrot, az olajat, a sót és a lisztet (használhatjuk a teljes értékű lisztet vagy a kenyérlisztet!), majd keverjük össze egy elektromos keverővel, amíg jól kombinálódik, körülbelül 2 percig. Kézzel keverhető, de hosszabb ideig tart.
4. lépés: gyúrja meg a kenyeret
lehet, hogy azt gondolja: “várj! Ez már vegyes!”Ha! Ne olyan gyorsan! A kenyér tészta dagasztásának folyamata elengedhetetlen a nagy textúrájú kenyérhez. A dagasztó tészta lehetővé teszi a glutén képződését, amely lehetővé teszi, hogy a tészta jobban emelkedjen, könnyebb és bolyhosabb legyen., kézzel vagy keverővel gyúrhatja. A tésztahorgot a keverőmön használom, majd 7 percig gyúrom. Ha kézzel gyúrja, akkor 10-11 percig gyúrni szeretne, attól függően, hogy mennyire következetes.
5.lépés: első emelkedés
helyezze szép sima, rugalmas kenyér tésztáját olajozott tálba, fedje le műanyag csomagolással vagy tiszta törülközővel. Azt hiszem, a műanyag csomagolás jobban működik, mert csapdába ejti a forró levegőt, így a tésztám rövidebb első emelkedést igényel. Ügyeljen arra, hogy permetezze a műanyag csomagolás oldalát, amely olajjal megérinti a tésztát!,
Ha a ház hűvös, a kenyér tovább fog emelkedni. Télen, amikor a házam hűvösebb, mint a normál, szeretem bekapcsolni a sütőt 2-3 percig,majd kapcsolja ki, majd hagyja, hogy a tál tészta ott emelkedjen. A sütő hosszú ideig tartja a meleget, és tökéletes légkört teremt a felkelő tésztához.
6. lépés: Puncs tészta és alakítsa
a tészta lefelé történő lyukasztása gyorsan felszabadít minden olyan légzsebet, amely fejlődött, és segít a kenyérnek következetesebb emelkedésében és textúrájában., Alakja a tésztát a gördülő óvatosan egy labdát, pedig gördülő 2 vagy 3 alkalommal a pulton, így a labda inkább hosszúkás. Általában gyorsan leütöm és formázom a tésztát, majd egy zsíros kenyérsütőbe teszem.
7.lépés: második emelkedés
szeretem a második emelkedést egy meleg sütőben, amely nincs bekapcsolva. Bekapcsolom a sütőt, mielőtt leütöm a tésztát, majd kikapcsolom, ha a tésztát a 2. emelkedéshez a sütőbe helyezem. Ez tényleg csak egy-két percig, ami rendben van!, A második emelkedés segít a kenyér formálásában, körülbelül 30 percet vesz igénybe.
8. lépés: sütjük a kenyeret
majdnem ott vagy! A kenyér körülbelül 30-40 percig süt. Tudod, mit teszek, hogy a kenyerem tökéletesen meg legyen főzve? Digitális főző hőmérőt használok! Teljesen főtt kenyér lesz 190-200 fok F. Kenyér receptek, amelyek magukban foglalják a tej kell szakács, amíg 200 fok, de mivel ez nem, kiveszem, ha eléri a 190 fokot. A felső aranybarna lesz.
minden idők kedvenc főzőhőmérőm a Thermapen. Szuper gyors és hihetetlenül tartós., Egy másik nagyszerű hőmérő a ThermoPop, amely egy alaposabb verzió, amely ugyanúgy működik!
9.lépés: hűtsük le a kenyeret
hűtsük le a serpenyőben sült kenyeret 10-15 percig, majd forgassuk meg a serpenyőt, majd forgassuk ki a kenyeret egy hűtőállványra vagy összehajtott törülközőre, hogy befejezzük a hűtést. Ha ennél sokkal hosszabb ideig hagyja a kenyeret a serpenyőben, akkor gőzölje meg, ami a kenyér egyes részeit nedvessé teheti. Senki sem szereti a nedves kenyeret!,
azonnali vagy aktív száraz élesztő kenyér készítéséhez
ha instant élesztőt használ, kenyér készítésekor közvetlenül hozzáadhatja a többi száraz összetevőhöz. Ha aktív száraz élesztőt használ, először fel kell oldania meleg vízben, mielőtt egy receptben felhasználná. Az egyszerűség kedvéért mindig azonnali élesztőt vásárolok. De ez a recept mindkettőre működik!
melyik kenyér serpenyő a legjobb?
sok kenyeret sütök, az általam preferált Serpenyők alumíniumozott acél vagy kerámia. Mindkét típusú serpenyő egyenletesebben sütjük a kenyeret, majd sütés után könnyebben felszabadítjuk a kenyeret., A múltban üvegtálakat használtam, és úgy tűnik, hogy a kenyérem túl gyakran süllyed, amikor használom őket, ezért megálltam. Nem szeretem a sötét vagy nem tapadós serpenyőket sem, mert a kenyér egyenetlenül főz. Kívülről sötétedik, mielőtt a kenyeret belülről főzik, így könnyebb égni.
Hogyan készítsünk kenyeret
Ha még soha nem sütött házi kenyeret, íme néhány tipp:
ne felejtse el teljesen gyúrni
az alábbi recept 7 percig dagad, és megéri! Dagasztás tészta segít fejleszteni az ízét, textúráját a kenyér, így nem fukarkodik a dagasztás ideje.,
az időjárás befolyásolhatja az összetevőket
ha nedves éghajlatban él, valószínű, hogy legalább az ajánlott lisztmennyiségre van szüksége, talán még 1/4 csésze 1/2 csésze is. A kenyér tésztának ragadósnak kell lennie, de még mindig kezelhetőnek kell lennie, különösen az első emelkedés után. Dagasztás közben a tésztának össze kell jönnie, és el kell húzódnia a tál oldalától, így a tál többnyire tiszta marad. Általában arra törekszem, hogy a tészta alja még mindig a tálhoz legyen rögzítve. Ne próbáljon túl sok lisztet hozzáadni, mert a kenyér sűrűbb lesz., Amikor felveszi a tésztát, néhányan ragaszkodnak az ujjaihoz. Az első emelkedés után könnyebb lesz kezelni!
hőmérséklet befolyásolja, hogy mennyi ideig tart a kenyér emelkedik
Ha a ház hűvös, a kenyér hosszabb ideig fog emelkedni. Télen, amikor a házam hűvösebb, mint a normál, szeretem bekapcsolni a sütőt 2-3 percig,majd kapcsolja ki, majd hagyja, hogy a tál tészta ott emelkedjen. A sütő hosszú ideig tartja a meleget, és tökéletes légkört teremt a felkelő tésztához.
ne dolgozza túl a tésztát
próbálja meg, hogy ne őrüljön meg a kenyér dagasztása az első emelkedés után., Általában körülbelül 1 perc alatt gyúrom és formázom a tésztámat, majd a 2.emeléshez visszatérek a serpenyőbe. Szeretem, ha a serpenyő emelkedik a sütőben erre a második emelkedésre, hogy ne kelljen aggódnom a felkelt tészta mozgatása miatt. Amikor teljesen felkelt, csak bekapcsolom a sütőt, és beállítom az időzítőt sütni!
hogyan lehet megmondani, hogy a kenyér teljesen sült-e?
szeretek élelmiszer-hőmérőt használni. Az enyém digitális, ezért nagyon könnyen használható. Teljesen főtt kenyér lesz 190-200 fok F., A tejet tartalmazó kenyér recepteknek 200 fokig kell szakácsolniuk, de mivel ez nem, kiveszem, ha eléri a 190 fokot. A felső aranybarna lesz.
hogyan kell házi kenyeret tárolni
a maradék kenyeret légmentesen lezárt tartályban kell tárolni. Vettem kenyértáskákat az Amazonról és imádom őket!, 
Könnyű Házi Kenyér Recept
Ez a recept, amit követned kell, hogy a házi kenyeret a sütőben:
- 2 csésze meleg víz (110 ° F/45 ° C)
- 1/2 csésze fehér cukor
- 1 1/2 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/4 csésze növényi olaj
- 5-6 csésze liszt –használhatja univerzális liszt, kenyér, liszt!
- egy nagy tálban oldja fel a cukrot meleg vízben, majd keverje hozzá az élesztőt., Hagyja bizonyítani, amíg az élesztő hasonlít egy krémes habra, körülbelül 5 percig.
- keverje össze a sót és az olajat az élesztőbe. Keverjük össze a lisztet egy csésze egy időben.
- gyúrja a tésztát 7 percig. Helyezzen egy jól olajozott tálba,majd fordítsa el a tésztát. Fedjük le nedves ruhával. Hagyja emelkedni, amíg ömlesztve megduplázódik, körülbelül 1 óra.
- Gyúrjuk 1 percig, majd osszuk fel. Alakítsa ki a kenyereket, majd helyezze két zsírozott 9×5 hüvelykes kenyér serpenyőbe. Hagyja 30 percig emelkedni,vagy amíg a tészta 1 hüvelyk fölé nem emelkedik.
- sütjük 350 F fokon (175 ° C) 30-40 percig.,
- hűvös, ecsettel vajjal, és élvezze!
kerülje az elsüllyedt kenyeret
az elsüllyedt kenyér elkerülésének legegyszerűbb és legjobb módja, ha főzőhőmérővel ellenőrzi a kenyér belsejét. A teljesen főtt kenyér 200°F-ot regisztrál egy hőmérőn. Minden idők kedvenc hőmérőm a Thermapen. Szuper gyors és hihetetlenül tartós. Egy másik nagyszerű főzőhőmérő a ThermoPop, amely egy alaposabb változat, amely ugyanúgy működik!,
EASY HOMEMADE BREAD RECIPE
Teljes Idő: 1 óra
Összetevők
- 2 csésze meleg vizet 110 ° F/45 ° C
- 1/2 csésze fehér cukor
- 1 1/2 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/4 csésze növényi olaj
- 5-6 csésze liszt használható univerzális liszt, kenyér, liszt!,
utasítások
-
egy nagy tálban oldjuk fel a cukor 1 evőkanálját meleg vízben, majd keverjük élesztőbe. Hagyja bizonyítani, amíg az élesztő hasonlít egy krémes habra, körülbelül 5 percig.
-
keverje össze a maradék cukrot, sót és olajat az élesztőbe. Keverjük össze a lisztet egy csésze egy időben. A tésztának ragadósnak kell lennie, és tisztítsa meg a tál oldalát, kivéve egy kis részt az alján., Túl sok lisztet adunk a hozamok egy száraz kenyér, így ha aggódsz, hogy túl sok, adjunk hozzá egy kicsit forró vizet, amíg meg nem kapja a megfelelő konzisztenciát.
-
gyúrjuk a tésztát 7 percig. Helyezzen egy jól olajozott tálba,majd fordítsa el a tésztát. Fedjük le nedves ruhával. Hagyja emelkedni, amíg ömlesztve megduplázódik, körülbelül 1 óra.
-
Gyúrjuk 1 percig, majd osszuk fel. Alakítsa kenyerekké, majd helyezze két zsírozott 9×5 hüvelykes kenyér serpenyőbe., Hagyja 30 percig emelkedni,vagy amíg a tészta 1 hüvelyk fölé nem emelkedik.
-
350 F (175 C fok) hőmérsékleten 30-40 percig sütjük. Hűtsük le, keféljük meg vajjal és élvezzük!
Megjegyzések
táplálkozás
nagyon jól működik ez a recept egy kenyérsütőben! Csak a felére csökkentettem az összetevőket, hogy illeszkedjen. Az alábbi receptet láthatja és kinyomtathatja.,
Kenyér a Kenyér Gép
- 1 csésze meleg víz (110 ° F/45 ° C)
- 1/4 csésze fehér cukor
- 2 1/2 tk aktív száraz élesztő
- 3/4 teáskanál só
- 2 EVŐKANÁL növényi olaj
- 3 csésze liszt –használhatja univerzális liszt, kenyér, liszt!
- adja hozzá a hozzávalókat a gép kenyértálához a következő sorrendben: víz, olaj, liszt, cukor és só. Készítsen egy kis kutat a száraz összetevőkben, majd adjon hozzá élesztőt.
- helyezze a kenyérsütőt a gépbe. Zárja le a fedelet, majd állítsa kenyér gép sütni egy vekni alap fehér kenyér.,
- hagyja kihűlni a kenyeret, amikor a kenyérsütő befejezte a teljes ciklust. (Az enyém 3,5 órát vesz igénybe.) Vegye ki a gépből & pan. Kefével, vajjal, és élvezze!
könnyű kenyér recept egy kenyérsütőhöz
Ingredients
- 1 cup warm water 110 degrees F/45 degrees C
- 1/4 cup white sugar
- 2 1/2 tsp active dry yeast
- 3/4 teaspoons salt
- 2 TBSP vegetable oil
- 3 cups flour all purpose OR bread flour!,
utasítások
-
adja hozzá az összetevőket a gép kenyértálához a következő sorrendben: víz, olaj, liszt, cukor és só. Készítsen egy kis kutat a száraz összetevőkben, majd adjon hozzá élesztőt.
-
helyezze a kenyérsütőt gépbe. Zárja le a fedelet, majd állítsa kenyér gép sütni egy vekni alap fehér kenyér.
-
hagyja kihűlni a kenyeret, ha a kenyérsütő befejezte a teljes ciklust. (Az enyém 3,5 órát vesz igénybe.,) Remove from machine & pan. Brush with butter and enjoy!
Nutrition
* megjegyzés: a fenti képekben csak 1 kenyeret készítettem a sütőben. A teljes recept 2 kenyeret eredményez,ezért ennek megfelelően tervezzen!
élvezze ezt a kenyér receptet?,A friss Zsemlét
Gyors Kenyér Receptek:
- a Legjobb Cukkini Kenyér
- Ananász Kenyér
- Édes Kókusz Kenyér
- Könnyű Kenyér
- Karamell-Banános-Diós Kenyér
- a Legjobb Sütőtökös Kenyér
Könnyű Kenyér recept alapján készült, egyszerű alapanyagokból & részletes használati útmutató megmutatja, hogyan kell a kenyér!, A legjobb házi kenyér recept mind a kezdők, mind a szakértő pékek számára.