A mimóza koktél története
ki nem szereti a lusta hétvégi villásreggelit? A tökéletes módja annak, hogy pihenjen, majd felzárkózni a barátokkal, miután egy forgalmas hétvégén,vagy töltse fel, miután egy vad éjszakát. De függetlenül attól, hogy a villásreggeli gondolata a tojás Benedek krémes Hollandaise mártással vagy összetört avokádóval a savanyú pirítóson, van egy ital, amely kötelező minden Villásreggeli menüben., Ötvözi a kora reggeli pohár frissen facsart narancslé egy csipet kifinomult ebédidőben pezsgő, mimosas a végső brunch koktél, éttermek szerte a világon ömlött ki őket az ezer minden hétvégén.
sok koktél kedvenctől eltérően a mimóza eredete nem tisztázott. Az egyik népszerű elmélet az, hogy maga a “Suspense mestere”, Alfred Hitchcock hollywoodi rendező találta fel őket., A legenda szerint Hitchcock és egy meg nem nevezett barát az 1940-es években egy San Franciscó-i étteremben ebédeltek, és miután kétségtelenül részt vettek egy elbűvölő soirée-n vagy más estén, nem voltak hangulata az erős alkoholnak, helyette friss narancslevet rendeltek pezsgővel.
sajnos azonban a Hitchcock-elmélet egyszerűen nem helyes, mivel a mimózákról már jóval a 40-es évek előtt feljegyezték. Frank Meier Barman már 1925-ben szolgálta őket a párizsi Ritz-ben, és szintén lehetséges alkotóként nevezték el őket., Meier azonban az 1930-as években kiadott egy koktélkészítő útmutatót, amelyben jelzi, hogy mely italok a saját alkotása, és bár a mimóza szerepel, nem állítja, hogy a sajátja.
más mimóza nyomozók rámutattak, hogy a mimóza majdnem megegyezik Buck Fizz-jével, egy 1921-ben a Buck ‘ s Club által Londonban létrehozott narancslével és pezsgős koktéllal, állítólag ürügyként arra, hogy urai tagjai ebéd előtt inni kezdjenek., A fő különbség az volt, arányok – mimosas általában egyenlő részre pezsgő, narancslé, míg a fél-szerető uraim, A Buck Klub preferált két részre pezsgőt, hogy az egyik rész a narancs.
tehát Buck Fizz a mimóza apja? Az igazság az, hogy senki sem tudja. Azt viszont tudjuk, hogy Európa bortermelő vidékein az átlagemberek évszázadok óta keverik a pezsgőt és a narancslevet., Franciaországban, ‘pezsgő, narancs’ volt, már jóval azelőtt, hogy ez kapta a nevét, ‘mimosa’, míg Spanyolországban, narancslé hagyományosan keverve Cava, illetve más, pezsgők. Amikor az italt először bevezették a magas társadalomba, és annak identitása, aki először mimózának nevezte, örökre rejtély marad. Hitchcock jóváhagyná.
ami a villásreggeli kedvenc hírnevét illeti, úgy tűnik, hogy Hitchcock végül is szerepet játszott itt., Mimóza vezették be, hogy az Egyesült Államokban az 1960-as évek elején keresztül a hírességek Franciaország, az egyesült KIRÁLYSÁG, akik gyakran által leírt újságok, mint a felkészülés, vagy iszik, mint a varázslat, a levegő a kifinomultság. Vanessa Redgrave színésznőt leírták, hogy beszélt egy interjúkészítővel mimosák kortyolgatása közben, míg maga Hitchcockot két külön interjúban említik mimózák készítéséről. Az évtized végére a New Jersey-i divatos éttermek elkezdték mimózákat kínálni a villásreggeli menük részeként, a többi pedig történelem.
mi a legjobb pezsgő a Mimózák számára?,
valójában a mimosas legjobb pezsgője egyáltalán nem lehet pezsgő. Mivel a mimózákat Franciaországon és az Egyesült Királyságon keresztül vezették be a villásreggeli asztalra, az emberek hajlamosak azt feltételezni, hogy pezsgővel kell készülniük. De most már tudjuk, hogy a mimóza korai formáit évszázadok óta élvezték egész Európában, különféle pezsgők felhasználásával, tehát valójában nincs szükség arra, hogy csak egyre korlátozódjon.,
Ha a Pezsgő az egyetlen ital, rengeteg dekadens finom Pezsgő koktél közül lehet választani, valamint hogy többet megtudjon a különböző típusú pezsgő, hogyan kell szolgálni, nézd meg a praktikus kézikönyv minden amit tudnia kellett arról, hogy a Pezsgőt. De ha hajlandó kísérletezni a jó minőségű Cava és Prosecco, meg fogja találni, hogy lehet előállítani kiváló mimóza egy töredéke a költség.
legjobb típusú pezsgők Mimosa
sok különbség van a pezsgők között., A felhasznált szőlő típusa, a termesztés helye és a termelési módszerek mind befolyásolják az egyes borok finom ízprofilját. A mimózák készítéséhez száraz bort kell választania, hogy kiegészítse a narancslé édességét. Keresse meg a “Brut” vagy “Extra Brut” címkével ellátott palackokat, jelezve, hogy az erjedés után kevés vagy semmilyen maradék cukor marad, és ne tévessze össze az “extra száraz” borokat, amelyek valójában édesebbek, mint a Brut borok. Kedvenc pezsgőink a mimózák készítéséhez a Cava és a Prosecco, mindkettő kiváló Brut fajtákkal rendelkezik.,
A Cava Spanyolországban készül, chardonnay, pinot noir, parellada vagy xarel-lo szőlő felhasználásával. A pezsgőhöz hasonlóan a hagyományos módszerrel erjesztik, ahol a bor másodlagos erjedésen megy keresztül a palackban, így a keletkező szén-dioxid visszaesik a borba, és szénsavas lesz.
Cava lehet nagyon száraz, és jól működik édesebb narancs, mint a navels., Szeretjük a Mercat Brut Nature Cava, egy komplex száraz, gyümölcsös bor, orra érett körte, briós, valamint tippeket a barack vagy nektarin, vagy Pontja Cordon Néger Brut Cava, egy éles, tiszta, kiegyensúlyozott Cava, egy friss szájban alma, érett körte, világos, citrusos ízek, kombinálva egy hosszú lecsengésében pedig egy kis gyömbér.
a Prosecco Olaszország Veneto régiójában készül, és jellemzően a glera szőlő felhasználásával készül. A Martinotti-Charmat módszerrel erjesztik, ahol a bor második erjedésen megy keresztül nagy tartályokban,majd nyomás alatt palackozzák., Prosecco jelenleg élvezi a túlfeszültség népszerűsége miatt finom virágos íz és megfizethetőség, és számos fajta, hogy jól működik mimosas. Véleményünk szerint a két legjobb a Zardetto Prosecco Brut Treviso, egy arany, citrus ízű bor virágcsokorral, a White Knight Prosecco, egy ropogós, gyümölcsös bor, akácvirág, alma és citrushéj jegyekkel.
Prosecco általában száraz, egy csipetnyi édesség, és a legjobb enyhén keserű narancs., Tökéletesen párosul a vérnarancs élességével kedvenc mimóza zselé receptünkben, frissítő, boozy élvezet a vacsora vendégeinek wow-jához.