a keto diéta a zsírról szól. Tehát egy étkezési tervben, amelyben a kalóriák akár 80% — a zsírból származik — ami a testet ketózissá változtatja, vagy olyan állapotba, amelyben zsírt éget a fő energiaforrás (szénhidrátok helyett) – ez lesz a tápanyag, amelyre a leginkább összpontosít. De néhány csákány egészségesebb, mint mások.,
“Sok ember csak dióhéjban is egyszerűen, s azt hiszik, csak meg kell enni a sok kövér elkerülni a szénhidrát, de lehet gyorsan enni túlzott mennyiségű egészségtelen zsír a keto diéta” – mondta Kendra Whitmire, egy dietetikus, valamint a dietetikus a Napsütés Táplálkozás, Wellness-Laguna Beach, Kalifornia, aki gyakorlatok funkcionális, illetve terápiás táplálkozás.
kapcsolódó: kockázatok és előnyök a Keto diéta mindenkinek tudnia kell
Keto ugrást a helyszínre, mint egy divatos diéta egyedülálló., “Még soha nem volt szükség a magas zsírtartalmú étrendre” -mondja Scott Keatley, az RDN, a Keatley Medical Nutrition Therapy New York City-ben. Jelentés: a zsírok kiválasztásának kutatása a magas zsírtartalmú étrend összefüggésében kevés.
egyértelmű, hogy a telítetlen zsírforrások továbbra is ajánlottak a telített zsírok felett, mondja Keatley, annak ellenére, hogy mindkettőt keto-barátnak tekintik. Ezek a telítetlen zsírok gyulladásgátlónak és szív-egészségesnek bizonyultak. Ez csak növeli az étrend potenciális gyulladásgátló tulajdonságait., Egy tanulmányban a ketogén étrendet nyolc héten át követő emberek a bél mikrobiomjának eltolódását tapasztalták, amely csökkentette a gyulladást, valószínűleg a ketózis során előállított ketontestek miatt, a Cell folyóiratban 2020 júniusában közzétett kutatásonként. (A Gastroenterology jelenlegi véleményében 2015 januárjában közzétett felülvizsgálat szerint a bél mikrobióma baktériumok, mikrobák és egyéb összetevők gyűjteménye a bélben, amelyek befolyásolhatják a különböző testi funkciókat, például az immunitást, az anyagcserét és a betegség kockázatát.)
Ez azt jelenti, hogy a kutatás is ellentmondásos., Egy kis tanulmányban, amelyet 2019 júniusában tettek közzé az elhízás folyóiratban, a keto étrendre való áttérés magasabb gyulladásos markerekkel és koleszterinnel járt. További adatokat kell gyűjteni annak meghatározásához, hogy a keto diéta, valamint az elfogyasztott zsírok milyen hatással vannak az egészségre.
magasabb zsírtartalmú ételeket lehet enni, amelyek fehérjét tartalmaznak, mint például a szalonna és a kolbász, de jobb, ha zsírt adnak az ételekhez-mondja Keatley, mivel könnyebb ellenőrizni. A szalonnának és a kolbásznak pedig rengeteg kalóriája, fehérje és telített zsírtartalma van., Ha kimegy keto, és továbbra is eszik ezeket, miközben hozzá szénhidrát vissza, akkor valószínű, hogy visszanyerje a súlyát. Mi több, sok telített zsír fogyasztása, amit könnyű megtenni az ilyen típusú élelmiszerek kiválasztásakor, növeli a vér koleszterinszintjét, növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát, az American Heart Association szerint.,
kapcsolódó: 20 finom módja a szív-egészséges zsír fogyasztásának
azt is tudja, hogy míg a tiszta zsírforrások, például olívaolaj vagy kókuszolaj, 0 szénhidrátot tartalmaznak, más források, mint például a dióvaj vagy az avokádó, elsősorban zsírosak lehetnek, de szénhidrátokkal is számolni kell a teljes egészében., Mégis, az új kutatási tanulmányokkal, mint például a Circulation folyóiratban 2020 januárjában közzétett tanulmány, amely azt mutatja, hogy a kókuszolaj — fogyasztás az LDL (“rossz”) koleszterinszint emelkedéséhez vezet (ami növeli a szívbetegség kockázatát, és korlátozni kell), fontosabb, mint valaha, hogy kiválassza a megfelelő típusú zsírt-még zsírbarát étrend esetén is.
kapcsolódó: mit kell enni, és ne a Keto diéta
a végső iránymutatás: akkor is, ha a keto, részei zsír még mindig számít, mondja Jill Keene, RDN, White Plains, New York., “Az, hogy konkrétan mennyit eszel, a kalóriaszükségletedtől és a céljaidtól függ, de a túlfogyasztott zsír súlygyarapodást okozhat” – mondja. Figyelembe véve azt is, hogy a zsír a szervezet fő üzemanyagforrása a keto étrendben, azt tanácsolja, hogy a zsírokat egyenletesen terjessze a nap folyamán.
sokan a keto diéta számít nettó szénhidrát, amelyek teljes szénhidrát mínusz rost és cukor alkoholok(mivel rost megy keresztül a rendszer emésztetlen). Itt mindkettőt figyelembe vesszük.
fontolja meg ezt az útmutatót a zsír átvágásához.