Julian Glander illusztrációja
a hálaadási táblázat érzelmi csatatér lehet. Akár azért, mert újra felbukkant testvér rivalizálás, kevert családi feszültségek vagy étkezési politikai vita, az összetartozás, hogy reméljük inspirálja hála hírhedt okozó stressz helyett. Egy finom sértés vagy egy rokon nem színes megjegyzése kezdődik: úgy érzi, hogy emelkedik a vérnyomása, a tenyere izzad, az arca forró. Hirtelen belélegezed a tökpite szeletét, amit egy perce szedtél., Ezután visszamész egy második nagy szeletre. A gyomrod már tele van, de nem hagyhatja abba az evést.
Ha olyan vagy, mint sok amerikai, akkor bűnösnek érzi magát. Ön megvádolja magát a nehéz pillanat rossz irányba történő kezeléséért-a” gyenge ” módon. Mert ” eszik az érzéseidet.”
de az érzelmi étkezés, amelyet a hagyományos bölcsesség szerint diszfunkcionális, sőt kóros, valójában csak egy normális része az embernek. Nem fordulunk az élelmiszerhez a negatív érzések miatt, mert megszakadtunk vagy irányíthatatlanná váltunk, vagy azért, mert az élelmiszer addiktív., Azért csináljuk, mert ez egy a sok közül, amellyel mi (még a legkiegyensúlyozottabb evők is) megbirkózunk, és a dolgok nagy rendszerében elég ártalmatlan.
érzéseinkre reagálva kell étkeznünk — öröm, izgalom, szomorúság és igen, a család által inspirált stressz különleges márkája-hálaadáskor, egész évben.,
a test-és étrend-megszállott kultúránkban széles körben elterjedt hit, még azok között is, akik nem tartják magukat fogyókúrázóknak, hogy egészségesebb és igazságosabb kevesebbet enni: kevesebb édesség, kevesebb feldolgozott étel, kevesebb szénhidrát (vagy bármi, amit a legújabb fad étrend ír elő), kevesebb élelmiszer fogyasztása a tiszta túlélésen kívül más okból. Sokak fejében a korlátozás a fegyelem és az egészség jele. De ironikusan, az emberek, akik korlátozzák az evés valójában nagyobb valószínűséggel vegyenek részt a stressz evés., Ez a viselkedés hajlamos eloszlatni vagy eltűnni, amikor a nélkülözés megáll.
tudjuk, miért van ez. A pszichológusok úgy vélik, hogy a diétázás tudatos kognitív kontroll alá helyezi az étkezést-vagyis a fogyókúrázók mentális erőfeszítéseket tesznek a bevitelük ellenőrzésére. (Az intuitív evők viszont arról tájékozódnak, hogy mikor és mit kell enni elsősorban a testükből.) A negatív érzelmek lebontó, hogy a kognitív kontroll, ledönti a korlátokat, hogy a kezében volt fogyókúrázók vissza a testüket, igaz, a vágy, hogy enni, meg az étvágyuk, hogy voltak elnyomva jelennek meg a nagy utat.,
nem csak ez, hanem a visszafogott étkezés valójában a negatív érzelmek növekedését okozhatja. A Minnesota éhezési kísérlet példát mutat arra, hogy a diétázás által létrehozott fizikai nélkülözés növeli az emberek mentális-egészségügyi kihívásainak kockázatát. A kísérletet végzett a University of Minnesota az 1940-es években, célja az volt, hogy tanulmányozza a hatását, éhezés, majd újra táplálkozik az emberi test, hogy kitaláljuk, hogyan kell hatékonyan élelmiszersegély országban dúlt a világháború idején. A kutatók a kiválasztott csoport 36 fiatal férfi, akit úgy vélték, hogy a kivételes modellek egészségre., A férfiak lelkiismeretesen tiltakoztak a második világháború ellen, akik határozottan elítélték az öldöklést és az erőszakot. Minden beszámoló szerint ezek az önkéntesek jól alkalmazkodtak, Érett, békés emberek voltak, mielőtt beiratkoztak, de a kísérlet előrehaladtával … nem annyira.
a kutatók a férfiakat olyan étrendre helyezték, amelyet úgy számítottak ki, hogy tényleges energiaszükségletük valamivel több mint felét teljesítik, hat hónapig., Ezt félig éhező étrendnek nevezték, de a hatásairól nem volt semmi “félig”. A diétán ezek a korábban boldog férfiak ingerlékenyek, szorongók, motiválatlanok, érzelmileg kiszámíthatatlanok és nem tudnak koncentrálni. Megszállottá váltak az ételek iránt, órákig kitartottak az étkezések mellett, és furcsa főzeteket készítettek. Két önkéntest még ki is rúgtak a kísérletből, mert eltörték a diétát — az egyik a nyers rutabagák ellopásával és evésével, a másik pedig a szemétmaradványok evésével., Mindkét férfi súlyos lelki sérüléseket szenvedett, és az Egyetemi Kórház Pszichiátriai Osztályán töltött időt. Ezek a mély pszichológiai változások, a Minnesota kutatói megállapították, a korlátozó étkezés eredménye.,
Több közelmúltbeli kutatás azt jelezte, hogy a fogyókúrázók — még azok is, akik nem feltétlenül azonosítani, mint olyan, de csak vigyázz, mit esznek, egy olyan jelenség, hogy a tudományos irodalom hívások “rugalmas étrend-control” — nagyobb valószínűséggel szenvednek a depresszió, alacsony önbecsülés, kóros evés, majd általános pszichológiai distressz, mint intuitív evők, akik nem szándékosan irányítani az evés vagy súly., Egy 2015 tanulmány, például, a kutatók elemezték az adatokat 382 Amerikai férfiak, mind a nők találták, hogy az emberek a magasabb intuitív-evés pontszámok több volt a pozitív hangulat; nagyobb szervezet elismerését, valamint nagyobb az élettel való elégedettség; valamint az alacsonyabb szintű boldogtalanság, mértéktelen evés, valamint élelmiszer-gondja, mint azok, akik a legmagasabb pontszámot érte el intézkedések rugalmas táplálék ellenőrzése. Úgy tűnik, hogy az élelmiszer-megfosztás szerepet játszik abban, hogy megteremtse azokat a mentális feltételeket, amelyek arra késztetik az embereket, hogy önmagukkal megnyugtassák az ételt.,
online tanfolyamokat tanítok azoknak, akik nem akarnak annyi időt tölteni az élelem és a testük miatt. Ahogy az egyik résztvevő fogalmazott: “egész idő alatt azt hittem, hogy “beteg vagyok a fejében”, ahogy anyám mondaná. De nem, éhen haltam. Sok éven át futkároztak a gyerekek, élelmiszert cipeltek, teniszeztek, takarítottak – aztán megpróbáltak megélni reggelire és ebédre. Nem csoda, hogy délután három órára olyan voltam, mint egy ördög!,”Néha teljesen meggyőződhetünk arról, hogy csak” megesszük az érzéseinket”, amikor valójában eszünk, mert megfosztottuk magunkat — csak nem ismertük fel a jeleket.
ez még több ok arra, hogy elkezdjünk bízni a belső hangban, amely azt mondja nekünk, hogy enni, ahelyett, hogy kitalálnánk.
valójában az érzelmi táplálkozással kapcsolatos évtizedes pszichológiai kutatások azt mutatták, hogy ez nem is tudományosan megalapozott koncepció; kísérleti körülmények között az önazonosított érzelmi evők valójában nem esznek többet érzelmi ingerek jelenlétében, mint bárki más., Ehelyett az érzelmi evőként azonosítható emberek úgy tűnik, hogy egyszerűen olyan emberek, akik jobban aggódnak étkezési viselkedésük miatt, úgy érzik, hogy nem irányítják őket, és követik az “egészséges táplálkozás” külső szabályait.”
akkor miért olyan sok ember aggódik és démonizálja az úgynevezett érzelmi evést?, Az attribútum ez a hozzáállás, hogy mi a kollégáimmal területén kóros evés hívás “diéta kultúra” — rendszer a meggyőződés, hogy megegyezik a vékony, muscularity, illetve adott szervezetben formák egészségügyi, erkölcsi erény, elősegíti a fogyás, valamint a test átalakítása, mint azt jelenti, hogy a tudás, a magasabb állapot, demonizes bizonyos élelmiszerek vagy élelmiszer-csoportok, míg felemelő mások pedig elnyomja az embereket, akik nem egyezik a feltételezett kép az egészség., Sokan közülünk tanítják ezt a gondolkodásmódot kezdve a gyermekkorban, amelyben a színpadon számunkra, hogy hibáztatni magunkat, amikor a diéta nem, és úgy érezzük, teljesen zavarodott körül élelmiszer, és úgy érzi, szégyen minden evés, hogy hajtja a ” puszta érzelmek.”
egy másik ok, amiért az érzelmi étkezés rossz rap-ot kap, az, hogy az emberek hajlamosak több édességet, keményítőt és más demonizált ételeket fogyasztani, amikor stresszhelyzetben vannak. Ezeket az ételeket néha “addiktívnak” nevezik, mint például a kokain., Lehet, hogy hallottad, hogy egyszerűen nem tudjuk irányítani magunkat körülöttük, mert megvilágítják az agyunk örömközpontjait. De ez valószínűleg a korlátozás eredménye, nem pedig a függőség. Az úgynevezett cukorfüggőséget vizsgáló tudományos irodalom 2016-os áttekintése megállapította, hogy az emberekben nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy alátámasszák azt a hitet, hogy a cukor addiktív. Bár vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítékot találnak a függőséghez hasonló viselkedésre, általában nem veszik figyelembe, hogy a nélkülözés (a cukorhoz való szakaszosan korlátozott hozzáférés révén) valójában ezeknek a viselkedéseknek a legfontosabb mozgatórugója lehet., Az állatkísérletek eredményei azt mutatják, hogy a cukor körüli függőségszerű viselkedés csak akkor fordul elő, ha az állatok szakaszos hozzáféréssel rendelkeznek a cukorhoz-nem akkor, amikor megengedik, hogy bármikor enni annyit, amennyit csak akarnak. Csak akkor, ha az állatokat rendszeresen megfosztják a cukortól, olyan módon eszik, hogy “addiktívnak” tűnjön vagy érezze magát.,”
Hívei a “cukor-függőség” elmélet gyakran azzal érvelnek, hogy a magasan feldolgozott élelmiszer tervezték, hogy elérni a tökéletes “a boldogság pont” az édesség teszi, hogy állítólag ellenállhatatlan a jutalom központja az agy. De a kutatás ténylegesen kimutatták, hogy a hosszú távú fogyókúrázók élmény jelentősen nagyobb aktiválási agyi régiók társított étel jutalom válaszul édes ételek. Úgy tűnik, hogy a nem fogyókúrázók agyát viszonylag nem zavarja a cukor.,
plusz, az élelmiszerrel kapcsolatos “boldogság”, mint rossz dolog, téves. Nincs semmi baj az evés öröm. Tény, hogy bizonyíték van arra, hogy azok az emberek, akik hagyják magukat enni, amit akarnak, élvezik az ételt, és kevésbé aggódnak a táplálkozás miatt, jobb tápanyagbevitellel rendelkeznek, mint a fogyókúrázók. Részben ez azért lehet, mert a nem fogyókúrázók nagyobb mennyiségű ételt fogyasztanak (pozitív táplálkozási mutató), mint a fogyókúrázók.
azok számára, akik érzelmi evőként gondolnak magukra, fontos, hogy további módszereket találjanak a nehéz érzelmek kezelésére is., Ez nem azt jelenti, hogy abba kell fordult élelmiszer kényelmes, egyáltalán nem; ez csak arról szól, hozzátéve, több megküzdési készségek, így jobban felkészülve az élet. Ahelyett, hogy “menj kötött egy sarokban evés helyett,” azt javaslom ,” mi lenne, ha hívja a barátja, miután befejezte, hogy tök pite?”
ebben az évszakban gyakran halljuk azt a tartózkodást, hogy az emberekre kell összpontosítanunk, nem az ételre, az ünnepi ételekre. Néhányan azt is javasolják, hogy korábban otthon fogyasztsanak egy étrend által jóváhagyott snacket, hogy elkerüljék, hogy “kísértsék” az összes finom étel, amely vár., De ez megfosztja minket a benne rejlő örömtől, amelyet a különleges ünnepi ételek hozhatnak-olyan ünnepségek során, amelyek mindenütt örömteliek, igen, az elkerülhetetlen napokon, amikor jobban élvezzük a pite-t, mint a rokonainkat.
Christy Harrison regisztrált dietetikus dietetikus, a következő könyv szerzője: “Anti-Diet: Reclaim Your Time, Money, Well-Being and Happiness Through intuitív táplálkozás”, amelyből ez az esszé adaptálva van.
A Times elkötelezett amellett, hogy sokféle levelet publikáljon a szerkesztőnek. Szeretnénk hallani, mit gondol erről vagy bármelyik cikkünkről., Íme néhány tipp. És itt az e-mailünk: [email protected] Instagram Facebook, Twitter (@NYTopinion) és Instagram oldalán követheti a New York Times vélemény rovatát.