mi a helyzet az Ultra-pasztőrözött tejjel?

Ez a tej hónapokig tarthat a hűtőben – ez jó dolog?

Ön valószínűleg látta azokat a tej, a tejtermékek folyosón őrült-hosszú lejárati dátumok—beszélünk a birodalmában hónap., Mitől olyan stabilak és tartósak? Nem adalékanyagok vagy tartósítószerek miatt, hanem a hő miatt. Itt a bontás a különbség a kancsók tej, hogy lejár egy pillanat alatt, és az is, hogy te hagyjuk, hogy felejtsd el a hátsó a hűtőszekrény.

pasztőrözött tej

Ez az alapvető dolog: tudod, ha veszel egy gallon ebből, el kell tűnnie a hét végére, nincs kivétel. Általában a pasztőrözött tejet 15 másodpercig 161°F-ra vagy 145°F-re 30 percig melegítették., Ez megöli a legtöbb káros baktériumot, amely megbetegítheti Önt, a Cornell Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének szerint. A feldolgozott berendezést gondosan fertőtlenítik,de még mindig ki van téve. Minden olyan baktérium, amely túlélte ezt a folyamatot, hűtve (45°F alatt, amelyet otthon a hűtőszekrénynek feltétlenül jóval alul kell lennie), és nem okozza, hogy a tej elrontódjon a szokásos használat időtartamán belül-dátum szerint. Valószínűleg nem kell kétszer elmondanunk, de ezt a tejet a nyitás után a lehető leghamarabb fel kell használni, ha a legjobb ízt és frissességet keresi.,

Ultra-pasztőrözött tej

a fő különbség az Ultra-pasztőrözött és általában pasztőrözött tej között az a hőmérséklet, amelyre melegítik. Minimum 280°F-ra melegítjük, ami azt jelenti, hogy képes megölni szinte az összes baktériumot, amelyet a normál pasztőrözési folyamat elmulasztott (kulcsszó itt szinte-ez nem steril.). A berendezés, amelyen feldolgozták, jellemzően sterilizált és zárt, bár., Az Ultra-pasztőrözött tej íze kissé különbözik a szokásos pasztőrözött tejtől a magas hő miatt, amelyet tartanak, de nagyszerű, ha kéznél van, ha csak a tejet tartja körül, hogy alkalmanként fröccsenjen a kávéban vagy a teában. Itt van a figyelmeztetés: azok az őrült 30-90 napos lejárati dátumok csak addig vannak, amíg meg nem nyitja a kartondobozt. Ezt követően körülbelül egy héten vagy 10 napon belül be kell fejeznie.

van-e különbség?

az FDA szerint a pasztőrözés folyamata nem befolyásolja a tej tápértékét., És ha úgy találja magát, hogy rendszeresen kidobja a tejet hétről hétre, mert rossz lett, az Ultra-pasztőrözött tej jó vásárlás lehet a pénz és az élelmiszer-pazarlás megtakarításához. Ez nem íze egy kicsit “főtt”, mert a hőkezelés, így ha keres, hogy glug le egy pohár hideg tejet a cookie-kat, lehet, hogy íze más, mint te az első próbálkozás. De az alkalmi splash a reggeli kávé, sűríteni szószok, vagy csak kéznél vészhelyzet esetén, ha nem egy hatalmas tej személy, Ultra-pasztőrözött egy nagyszerű alternatíva.,