az otthoni hűtőszekrény 1913-as feltalálása előtt ritka volt télen eper vagy gala alma megtalálása tavasszal-kivéve, ha azt megőrizték. A lekvárokat, zseléket és tartósítószereket az elmúlt napok szorgalmas gyümölcsevői fejlesztették ki, mint a gyümölcsök szezonon kívüli friss tartásának módszereit., Amikor a fagyasztási és hűtési lehetőség elérhetővé vált, a melegebb éghajlaton évszakos friss élelmiszerek túlélhetik a máshol fogyasztásra szánt utazást, megszüntetve a régi tartósítási technikák szükségességét. Bár már nem szükséges, néhány régebbi élelmiszer-tárolási módszer hagyományos finomságokká vált. A gyümölcs dzsemek, zselék és konzervek már nem váltak elavulttá, és népszerű édeskés kenyerek, szendvicsek és sok más étel is. De mi a különbség a három nagyon hasonló megközelítés között a gyümölcs megőrzéséhez?,
a legnagyobb különbség a zselé, a lekvár és a konzervek között az, hogy mennyi eredeti gyümölcsöt használnak fel. A zselé a legpuhább állagú, és úgy készül, hogy összezúz egy gyümölcsöt, és eldobja a szilárd, vaskos maradékot. Ez csak a gyümölcslevet hagyja el, amelyet ezután pektin nevű anyaggal kevernek össze, majd melegítik, hogy a zselatinos elterjedést képezzék. Jam hasonlóan által zúzás egy gyümölcs, de ez terjedt levelek a legtöbb szilárd darab a gyümölcs szálak, majd mag (ha kicsik elég biztonságos fogyasztani), hogy ez egy kenhető állagú., A háromból a konzervek a legtöbb gyümölcsöt használják, és egyszerűen aprítják a kisebb gyümölcsdarabokat, amelyeket cukorral kevernek, hogy frissen tartsák őket, és szirupmal vagy lekvárral kombinálják őket.
keresi a leghitelesebb íz? A lekvár vagy a konzervek tartalmazzák a gyümölcsösség leggazdagabb részeit, míg a zselé ízét kissé leragasztja a zselatin. Ezért is hívják gyakran a konzerveket a főzéshez és a sütéshez, mivel a gyümölcs ízének legnagyobb mennyiségét keverhető formában tartalmazzák., A lekvárt leggyakrabban a sajtok és a kekszek kiegészítésére használják, mert csak egy kis ízt áldoznak fel a könnyebb elterjedés érdekében. De annak érdekében, hogy optimalizálja a könnyű terjed, mondjuk, egy mogyoróvaj, zselés szendvics, a nyilvánvaló választás a neve.