gondolkozz gyorsan: milyen közel élsz a helyi élelmiszerbolthoz? A legtöbben nem tudjuk. Amíg közel van az otthonhoz, nem jelent problémát. De ha nincs helyi élelmiszerboltja, vagy van egy, de túl messze van ahhoz, hogy szállítás nélkül eljusson, nagy probléma lesz kitalálni, hogyan vásárolja meg az élelmiszert.
az elmúlt évtizedben az amerikaiak átlagosan 6 mérföldet (9 kilométert) vezettek otthonuk és legközelebbi élelmiszerboltjuk között., A vidéki amerikaiak, különösen a Déli, az utazás sokkal hosszabb lehet-például az élelmiszer-táj az alsó Mississippi Delta, akkor valószínűleg talál egy szupermarket szolgáló 190.5 négyzetkilométer (493 négyzetkilométer) terület. Ott a lakosok elvárhatják, hogy legalább 30 mérföldet (48 kilométert) vezessenek otthonról . Ezt a jelenséget élelmiszer-sivatagnak nevezik.,
a Hirdetés
a Hirdetés
A kifejezés nyúlik vissza, legalább egy évtizede, amikor használták, hogy leírják, hogyan városi szupermarketekben, az Egyesült Királyság volt távolodik a külvárosban. De mivel az egyensúly, az élelmiszer-választás nem csak egy régióban a világ, a kifejezés most leírására az esemény a világ minden tájáról, beleértve a területeken, Észak-Amerika, Latin-Amerika, Ázsia, Ausztrália.,
az élelmiszer-sivatag meghatározása nem abszolút tudomány – olyan tényezők, mint a hely, a faj, a szocioökonómia és a szállításhoz való hozzáférés mind az egyenlet részét képezik. Az élelmiszer-sivatagok nagy földrajzi területek, ahol a mainstream élelmiszerboltok ritkák vagy hiányoznak. Elsősorban alacsony jövedelmű területeken találhatók, bár nem mindenki él az élelmiszer-sivatagban. Lehetnek városi, elővárosi vagy vidéki közösségekben. De ahol a meghatározás fuzzy lesz, az a részletekben van. Például, milyen messze van túl messze az egészséges ételek vásárlásához?, A válasz erre az egyes közösségek összetételétől függ: van-e az embereknek hozzáférése a tömegközlekedéshez? Az autókra támaszkodnak? Járniuk kell? Tíz mérföld talán túl messze van , vagy csak egy mérföld … ez a környékre jellemző.
az élelmiszer-sivatagok nem pusztán kellemetlenségek az egyen belül élő emberek számára; az élelmiszer-bizonytalanság példája, és negatívan befolyásolják a közegészségügyet. Nézzük meg mélyebben ezeket a problémákat, valamint a javasolt módszereket a friss élelmiszerek hátrányos helyzetű közösségekbe való bejutására.