- Share
- Tweet
- Pin
végül néhány Migas!
Ez könnyen válhat az alapértelmezett reggeli étel lusta hétvégi reggeleken, ezért fontolja meg magát figyelmeztetve! Ezek addiktív, és ha már volt egy házi készítésű változat akkor marad vajon miért tojás n ‘ bacon az Államokban szolgálnak fel, így … unalmas?
A Zöld szószok csodákat tesznek a tojásokon, ezért frissen készített Salsa Verdével bombázzuk ezeket a Migákat., Érdemes kipróbálni a Salsa Verde-t, ha új vagy benne — életet ad az ételhez, és könnyedén elkészítheti az oldalán, miközben a Migák főznek.
Hogyan készítsünk Migas-t
ne mondd el partnerednek, hogy a Migas kényelmes módja annak, hogy a tortillákat használják, amelyek túl vannak a prímükön. Mondd meg nekik, hogy a Migas egy autentikus étel egy másik korszakból, és hamarosan visszamennek az időben egy kis jó étkezésre.
tehát igen, tartsa körül az összes öregedő tortillát, mert mindig életre keltheti őket egy Migas tételben.,
szalonnát adunk ezekhez a Migákhoz (bacon!) de ezt választhatónak tekintheti, ha vegetáriánus verziót szeretne. Az utóbbi időben a sütőt használtam szalonna szakácsra, így két madarat ütünk meg a szalonna főzésével és a tomatillók egyszerre történő pörkölésével.
a szalonnának 20 percre van szüksége egy 400F sütőben a teljes szakácshoz. A Tomatillos-nak általában körülbelül 15 percre van szüksége a sütéshez, de nem nagy dolog, ha egy kicsit bent hagyja őket. Ha szeretné, akkor a sütőlapot pergamenpapírral vonhatja be a könnyű tisztítás érdekében.,
megjegyzés: a tomatillos szárainak kivágása régi szokás Mexikóból, de ez opcionális. Ha kivágja őket, győződjön meg róla, hogy a maradék gyümölcslevet a keverőbe öntse, amikor eljön az ideje, hogy a Salsa Verde-t elkészítse.
főzés közben van ideje előkészíteni a többi összetevőt.
tehát a fenti képen a következőket használjuk:
1/4 kis hagyma
1/2 jalapeno
1 fokhagymás szegfűszeg
3-4 kukorica tortillára is szüksége lesz:
vágja őket 1/4″ csíkokra., (A boltban vásárolt tortillák tökéletesek erre a receptre, de ha kíváncsi vagy, itt van, hogyan készítsd el saját kukorica tortilláidat.)
melegítsen fel 2 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a tortilla csíkokat, szakács, amíg pirított, kb. 5-7 perc.
adjuk hozzá a hagymát és a jalapenót, szakács pár percig, amíg megpuhul. Ha úgy tűnik, hogy nincs olaj maradt nyugodtan törölje egy kis helyet, és adjunk hozzá egy üveg olaj.,
adjuk hozzá a darált fokhagymát, szakács 30 másodpercig, majd a hőt közepes-alacsonyra fordítva.
habverővel együtt hat tojást, majd hozzáadjuk a serpenyőbe együtt 1/2 teáskanál só és néhány frissen repedt fekete bors.
hagyja, hogy a tojások közepes-alacsony hőfokon szakácskodjanak, rendszeresen kevergetve.
eközben a szalonnát meg kell tenni., Itt van, amit a lap pan nézett ki, mint 20 perc után:
Add a tomatillos egy turmixgépben együtt:
1/2 hagyma
2 jalapenos
10-12 sprigs koriander
1 fokhagyma szegfűszeg
jól össze, és egy kis ízelítőt.
Megjegyzendő, hogy én hozzá 2 jalapenos a Salsa Verde, és ez létrehoz egy zippy, koncentrált változata a hagyományos Salsa Verde. Ahelyett, hogy a Migas-t a mártás gobs-ba öntené, ez lehetővé teszi, hogy néhány kanál alatt hozzáadja a zöld szósz ízét. (Itt egy pillantást utasításokat a szokásos Salsa Verde.,)
vágja fel a szalonnát, majd adja hozzá a serpenyőhöz, amikor a tojások készen állnak. Hozzáadunk 1/2 csésze aprított sajtot is.
kombinálja jól, és adjon végső ízt a fűszerezéshez. Ha nem használ szalonnát, lehet, hogy hozzá kell adnia egy kicsit több sót.
ezeket a legjobban azonnal felszolgálják, így frissen apróra vágott korianderrel díszítjük őket!
ne felejtsük el, hogy adjunk egy pár kanál a ajak-smacking Salsa Verde.
Migas!,
van valami figyelemre méltóan kielégítő a tojás, félig ropogós tortilla minden csomagolva egy falatot. És persze … szalonna!
próbálja ki ezeket a Migákat, ha a reggeli rutinja kissé elavult. Nagyszerű étel a konyhai repertoárodhoz, és azonnal felcsillan a reggeled. Plusz van egy tisztességes esély akkor már mindent a kezét, hogy azokat.
nyugodtan használja az alábbi megjegyzéseket, ha bármilyen kérdése van.
Buen Provecho.,
Migas
For the Salsa Verde:
- 4-5 tomatillos
- 1/2 onion
- 1 garlic clove
- 10-12 sprigs cilantro
- 2 jalapenos
Instructions
-
Start by rinsing and de-stemming the tomatillos., Adjuk hozzá őket egy sütőlaphoz 4 szelet szalonnával együtt. Szakács egy 400F sütőben 20 percig. A sütőlapot pergamenpapírral sorba állítom a könnyű tisztítás érdekében.
-
apróra vágjuk 1/4 hagyma, 1/2 jalapeno, és egy fokhagymás szegfűszeg.
-
vágja a kukorica tortillákat körülbelül 1/4 ” széles vékony csíkokra.
-
melegítsen fel egy serpenyőt közepes magas hőn. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és egy evőkanál vajat., Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a tortilla csíkokat, szakács, amíg ropogós, barna, keverés rendszeresen, kb. 5-7 perc. Általában itt is hozzáadok egy csipet sót.
-
addig adjuk hozzá a hagymát és a jalapenót a serpenyőhöz és a saute-hoz, amíg megpuhulnak. (Ha szükséges, hozzáadhatunk egy üveg olajat a hagyma és a jalapeno szakácsához.) Adjuk hozzá a darált fokhagymát, majd szakács röviden, 30 másodperc múlva. Kapcsolja le a hőt közepes alacsonyra.,
-
6 tojást össze kell keverni, majd 1/2 teáskanál sóval és néhány frissen repedt fekete borssal együtt hozzá kell adni a serpenyőbe. Rendszeresen keverjük, mivel a tojás közepes-alacsony hőfokon szakács.
-
közben adjuk hozzá a pörkölt tomatillót egy turmixgéphez 1/2 hagymával, 2 jalapenóval, 10-12 szál korianderrel és egy fokhagymás szegfűszeggel. Keverjük össze jól, hogy egy kis ízelítőt. Ritkán adok hozzá sót ehhez a Salsa Verde-hez, de hozzáadhat egy csipet, ha úgy gondolja, hogy szüksége van rá., Megjegyzés: 2 a jalapenos valódi zip-et hoz létre, így nyugodtan tárcsázhat vissza a jalapenos-on, ha enyhébb verziót szeretne.
-
amikor a tojások éppen elkészültek, adjuk hozzá a főtt, apróra vágott szalonnát és 1/2 csésze aprított sajtot. Keverjük össze jól, hogy egy utolsó íz a fűszerezés. (Megjegyzés: ha nem használ szalonnát, előfordulhat, hogy hozzá kell adnia egy csipet sót.,)
-
díszítsük apróra vágott korianderrel, és azonnal tálaljuk a frissen készített Salsa Verde tál mellett, hogy az emberek egyszerre hozzáadhassanak néhány kanálot.