kapcsolódó: minden, amit tudnod kell a Dél-afrikai konyháról
mi a tamarind?
a Tamarind gyümölcs olyan fáról származik, amely magvakkal töltött babszerű hüvelyeket termel. Ezeket a magokat egy rostos pép takarja el, amely savanyúvá válik, de végül édesíti.
a tamarind növény melyik részét eszi?,
a tamarind növény ehető része a magokat borító rostos pép. Ez a pép nyersen fogyasztható, vagy valami újat dolgozhat fel.
honnan származnak a tamarindok?
a tamarind eredetileg Afrikából származik, de megtalálható Indiában (a világ legnagyobb termelője), Pakisztánban és Kelet-Ausztráliában is.
hol lehet vásárolni tamarind?
míg a tamarind gyakran cukorkaformában vagy édesített szirup formájában kerül forgalomba, nyers hüvelyként, préselt blokkként, koncentrátumban is megvásárolhatja, ahol a pépet felforralják,néha tartósítószerekkel keverik.,
ha tamarindot keres ezen űrlapok bármelyikében, ellenőrizze a Coles-t, a Woolworths-ot és a helyi Ázsiai szupermarketet.
hogyan készül a tamarind?
mentse el magát a szupermarket utazás. Ez elég könnyű DIY egy préselt blokk tamarind!
a saját préselt tamarind blokk készítéséhez csak áztassa a cellulóz egy részét 10 rész meleg vízben 10 percig. Ezután keverjük össze, majd törzs. Dobd el a pépet és voilát!,
most, ha csak szeleteket kell használni gyümölcsléhez vagy koncentrátumhoz, áztassa az egyik részt 10 rész meleg vízhez 30 percig, majd nyomja össze, majd szűrje le a gyümölcslevet. A tamarind juice elkészítéséhez keverje össze 15 ml tamarind koncentrátumot 4-6 evőkanál meleg vízzel.
A Tamarindot hűvös helyen, napfénytől távol kell tárolni.
milyen egészségügyi előnyei vannak a tamarindnak?
mi a tamarind paszta és hogyan fokozza az ízt?
a Tamarind paszta ragacsos és vastag állagú tömörített pép. A legjobban olyan ételekhez használható, amelyek mind édes, mind savanyú ízeket igényelnek., Tamarind szirup vagy gyümölcslé is hozzáadható az italokhoz, hogy az íze egy kicsit bonyolultabb, dinamikus.
Tamarind élelmiszer: mit lehet tenni a tamarind?
Itt egy kis finom tamarind-alapú ételeket, hogy próbálja meg otthon:
Tamarind chutney
Tamarind chutney megy tökéletes golyókkal (rántott vagy sült péksütemények egy sós töltelék), dahi vada (sült lencse gombócok tetején túró, chutney, valamint fűszerek), valamint pakora (olajban sült fánk). Nézze meg a nagy recept itt.,
Worcestershire szósz
Tamarind nagy szerepet játszik Worcestershire szósz készítésében., A Tamarind kivonatot három évvel a feltalálás után adták hozzá a szószhoz, és azóta is része a receptnek. Házi készítésű Worcestershire mártást készíthet itt.
Tamarind csirke keverjük megsütjük
Ha keres egy gyors nem sallang étel, próbálja ezt tamarind gazdag étel. Az ételízesítőkön kívül csak csirkére, shiitake gombára, tamarind pasztára és 25 perc szabadidőre lesz szüksége. Nézze meg a receptet itt.
Puliyogare rice
Ez egy dél-indiai recept tamarind rizs, más néven puliyodarai, pulihora, vagy puliyogare., Ez egy közös étel az indiai háztartásokban,sőt templomokban is kínálják. A recept alapján elkészítheti verzióját.
Pla Rad Prig
Tamarind is párosítható hal!, Bár úgy tűnhet, nehéz, hogy, összerakva ez az étel olyan egyszerű, mint hogy a tamarind szósz, sütés a hal. Csak 20 percre van szüksége a recepthez.
Goong ma Kham
Ez a Thai recept magában foglalja a tamarind püré, pálmacukor és halszósz kombinációját, hogy savanyú, édes és sós kombinációt kapjon, amely felrobbantja az elmédet. Ha szereted a fűszeres ételeket, próbáld ki ezt a receptet.
Sinigang
Utolsó a listán a receptek egy tamarind leves a Fülöp-szigeteken. Sinigang általában áll sertésborda, víz spenót, retek, string bab, taro., Ön is a szabadságot, hogy különböző húsok, mint a csirke, tej-hal, sózott marhahús, garnélarák, lazac. A tamarindot az edény savanyúságának szabályozására használják,amely enyhe vagy szinte fájdalmasan savanyú. Kísérlet arra, hogy megtudja, hogyan szereti a sinigangot ezzel a recepttel.
ha nincs tamarind, milyen alternatívákat használhat?
bár nincs semmi, ami elég megismételni az ízét tamarind, egy jó alternatíva lenne citromlé.
mire használható még a tamarind?
érdekes módon a cellulóz fémlakkként használható., A borkősav miatt mindössze annyit kell tennie, hogy egy darabot a gyümölcsből, áztassa vízben, amíg lágyul, majd dörzsölje a fémre, amíg a folt eltűnik – ez ilyen egyszerű!
kapcsolódó: sár rák kókuszos vermicelli salátával