mi is pontosan az IPA?
az egyre népszerűbb IPA a kézműves sör mozgalom plakátgyermeke. A legtöbb kézműves sörfőzde számára az IPAs az alapkínálatuk részét képezi,és népszerűek, mint a sörfőzdék közötti együttműködés. De bár nem minden IPA ugyanaz, mindannyian érdemes felfedezni bármely kézműves sörút részeként.
néhány ember számára az IPAs egy íz-kaland, amely látja, hogy a komló ereje ízeket eredményez, a robusztustól a gyümölcsösig., Mások számára az IPAs eltérő hoppiness és az erős alkoholtartalom azt jelentheti, hogy nem élvezik teljes mértékben. Sokan távol maradnak attól, hogy az IPAs keserűnek higgye őket, de a legtöbb modern változat rendkívül alacsony keserűséggel rendelkezik, és meglehetősen gyümölcsös. Mivel azonban az IPA craft Sör meglepő ízeket, stílusokat és megközelítéseket kínál, ez megnehezíti a pigeonhole-t és a csodálatos felfedezést.
fedezze fel IPAs
mit jelent az IPA?
kezdjük az alapokkal. IPA jelentése India Pale Ale.,
Ez egy széles pale ale típus, amely rendkívül iható, és népszerűsége nőtt az amerikai kézműves sörfőzdék szenvedélyének köszönhetően, amelyet a West Coast IPA tett híressé. De míg az IPA a mai kézműves sörfőzdék egyik alapköve, eredete a 18. századi Angliára, a kereskedelmi útvonalak, a nyílt tengerek és a gyors gyarmatosítás idejére vezethető vissza.
mint sok a világ legnagyobb találmánya, India Pale Ale eredetileg főzött, hogy megoldja a problémát.
A Brit Birodalom idején az indiai katonák és gyarmatosítók egy ízes sör után éheztek., A magas páratartalom és a hőség miatt túl meleg volt ahhoz, hogy helyben sört főzzön, az Angliából importált sör pedig hosszú tengeri utazással szembesült.
általánosságban elmondható, hogy a sörnek nem volt könnyű dolga az utazással a nem tökéletes higiénia és az ingadozó hőmérséklet miatt.
új sörfőzési megoldásra volt szükség – a londoni sörfőzdék pedig a kézműves sörök kísérletezésének korai példáján álltak fel a kihívásra. Növelték a komló mennyiségét a forralás során, és megemelték az alkoholszintet, ami a száraz komlónak a hordókhoz való hozzáadásával a szállítás előtt megkétszereződött a tartósítás során., A sör friss és – ami a legfontosabb – iható.
az út a modern IPA
között az első sörfőzdék export pale ale Indiába volt George Hodgson íj sörgyár Londonban. Erős, sápadt ale, amelyet barleywine vagy októberi bornak neveznek, frissen vágott komlóval volt töltve. Ez lett az IPA sablonja, exportjuk pedig az IPA népszerűségének szárnyalását látta.
Brewers in Burton-on-Trent soon followed., A folyamat hozzá csak szedett komló, párosulva a terület kemény víz eredményezett fényes, arany ale egy kellemes, frissítő hop karakter, amely felülmúlta-szó szerint-a komor hordozói az idő.
sörfőzési forradalom volt, és a sörfőzők mindenütt ugrottak az IPA bandwagon.
de csak az 1980-as években alakult ki az IPA a letelepedési státuszából, hogy a kézműves sör mozgalom kedvence legyen., Ez a rész le, hogy a találékonyság Amerikai kézműves sörfőzdék, különösen a Csendes-óceán Északnyugati részén, amelyben a legnagyobb különböző komló a világon – a váratlanul gyümölcsös nyugodt, puha, citrusos ízek.
Az amerikai kézműves sörfőzők kihívást kerestek, figyelmüket a rég elfeledett ale stílusok feltalálására összpontosították – az IPA pedig határozottan a látnivalóikban volt. A rengeteg komló, amerikai kézműves sörfőzdék dialled akár 11, lélegzetelállító komlóprofilok és hatalmas erőt eredményez eltérő IPA, mint a kettős IPA.
mi az IPA vs pale ale?,
az IPA egy hoppier, egy halvány ale hatásosabb változata, és ez két dologra vezethető vissza: a komló mennyiségére, a bevezetésükre és jellemzően magasabb alkoholtartalmukra.
a komló kulcsfontosságú szerepet játszik az IPA-ban. Minden komlófajtának megvan a maga sajátos karaktere és ízprofilja, és különböző szakaszokban, különböző kombinációkban adják hozzá a főzési folyamathoz. A komló hozzáadása a folyamat elején, amikor a sört főzik, keserűséget ad. A későbbi forralási kiegészítések az ízesítésre és az erjedés utáni kiegészítésekre, az úgynevezett száraz ugrálásra összpontosítanak, és az aromát infuzálják.,
IPA styles
nem csak egy típusú IPA létezik, és ez teszi őket ilyen érdekes vállalkozássá. Íme néhány:
- angol IPA-még mindig nagyon kiegyensúlyozott sör malátával és komlóval együtt. Angol IPAs fogja használni, kitaláltad, angol fajta komló, mint East Kent Goldings vagy Fuggles. Ezek inkább földes, fás, néha csípős karaktert adnak, elkerülve az újabb stílusok trópusi karaktereit. ABV is sokkal több ellenőrzés, mint az amerikai stílusú unokatestvérek.,
- Session IPA-ideális hosszabb ivási munkamenetekhez, alacsonyabb ABV-vel, mint a szokásos IPA-k. A munkamenet IPA csak utal, hogy az erő, nincs kapcsolata a stílus.
- West Coast IPA-köszönj a 80-as évek újjászületésének, amelyet sokan komlónak neveznek, ami keserű rúgást és citrusos aromákat ad.
- East Coast IPAs-a West Coast IPAs-nál kissé gyümölcsösebb élesztőtörzset használnak, és a komlót a forralás hátsó vége felé és a száraz komlóban tolják el. Ez több aromát és jóval kevesebb keserűséget hoz létre., A keleti parti IPA-k általában sokkal több komlót használnak, mint a Nyugati Parti társaik.
- New England Style IPA-unokatestvére a keleti part IPA, de a homályos megjelenés és több maradék test létrehozása teljesebb szájérzetet, késő ugrált az alacsony keserűség és a maximális aroma.
- IPA-a New England stílusú IPA részhalmaza. Ezek a sörök meglehetősen homályosak megjelenésükben, és jellemzően hozzáadnak laktózt, egy nem erjeszthető tejcukrot, amely a tejben található, hogy egy kicsit több testet és egy gyengéd mögöttes édességet adjunk hozzá. Hatalmas késő ugrálás trópusi és citrus aromájú komlóval egészíti ki a képet.,
- Double / Imperial IPA-több komló. Több alkohol. Várják a nagy, merész, sör néhány magasabb alkoholok kezdenek hozzájárulni az ízét.
- Triple IPA – ez egy IPA, amelyet a szélére vittek, és legfeljebb 10% – os abv-vel a bor területére vándorol.
- Fekete IPA-ellentmondás szempontjából. A sötétebb maláták használatának köszönhetően az eredmény egy sötét, komorabb IPA. Ez a sör hasonlít egy hoppierre, keserűbb porter, de szárazabb, hogy hozzáadja a frissítő szempontot.,
IPA aroma, look and aroma
tehát, mit kell várni egy IPA kortyolásakor, és mit jelent az IPA az ízesítésnél?
az első dolog, ami megüt, az az aroma, és rögtön a kezdetektől érezni fogod a komló illatát, citrusos, gyümölcsös és fenyőillattal együtt, malátás tónusokkal együtt. Az ízválaszték a sörtől függően meglepő lesz – a trópusi gyümölcsöktől, gyógynövényektől a citrusfélékig vagy akár a fenyő profilokig. A gyümölcsízek minden bizonnyal tömegesek, a keserűség pedig a hívástól a megfelelő erősségig terjedhet.,
A színek általában megtartják arany fényüket, olyan spektrummal, amely vidáman citromszerű a naplemente narancsához, sőt sötét, a malátától függően.
hogyan kell szolgálni IPA
sörök általában nem nagy jobb ki a hűtőből. Adj egy körülbelül 10-15 percig, hogy csak vegye le a szélét, de még mindig elég hideg ahhoz, hogy a szomjúság kioltódjon, ez nem keserű. Célja, hogy inni IPAs korai és közel a palack vagy konzervipari dátum – ez nem egy sör, amely megtartja, valamint a komlóízek idővel elhalványulnak.,
nem akarja elveszíteni az összes olyan aromát, amelyért jó pénzt fizet, ezért keresse meg a tetején lévő üveget, hogy az aromákat az orrára összpontosítsa, és lehetővé teszi, hogy örvényt adjon az illatok felébresztéséhez. A söriskolai cikkünkben többet találhat a sörhöz megfelelő pohárról.
Söriskola-üvegáru
az IPA jól illeszkedik minden olyan ételhez, amely keserűségét játssza le, így sült vagy sós ételekkel szolgál. Egy árnyaltabb megközelítés érdekében pár citrus IPA grillezett vagy grillezett ételek-hamburgerek, halak jó., Több hoppy ízek párosítani kell krémes, fűszeres étel – hiszem, Thai curry, Indiai étel.
ne feledje, hogy a keserűség kihangsúlyozza a hőt,a maltiness pedig elfojtja. Akarsz tépni? Igyál egy nyugati parti IPA-t fűszeres curryvel, és kapj egy kis endorfint.
és ott van. Remélhetőleg jobban megértjük, hogy mit jelent az IPA-nem csak szó szerint–, hanem történelmét, ízét, stílusát és azt is, hogyan kell szolgálni. Egészségedre!
néhány hihetetlen kézműves IPA sör után?, Látogasson el az IPA bottleshopba, fedezze fel kínálatunkat, vagy iratkozzon fel valamelyik kézműves sör előfizetési esetünkre, hogy elindítsa a kézműves sör kalandját.