minden héten van egy új cikk, amely elmagyarázza, miért lehet a kedvenc étele rossz az Ön számára. Nehéz lehet átgázolni bizonyos élelmiszerek információs túlterhelésén, valamint a rákhoz való lehetséges kapcsolaton. Kezdjük a szeretett mogyoró elterjedésével: a Nutella rákot okozhat?
Nutella
A Nutellában található Flack-ot tartalmazó összetevő a pálmaolaj, amelyet csokoládéban, margarinban és süteményekben is használnak., Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tavaly arra figyelmeztetett, hogy a népszerű mogyorószóró fő összetevője rákkockázatot jelent, mivel egy bizonyos hőmérséklet fölé hevítve potenciálisan rákkeltő hatású.
néhány tudományos beszélgetés: a glicidil zsírsav-észtereknek vagy GEs-nek nevezett káros anyagok az élelmiszer-feldolgozás során alakulnak ki, amikor a pálmaolajat 392 fok fölé melegítik. Az EFSA szerint a magas GEs-expozíció ” minden korosztály számára aggodalomra ad okot.”
a Nutella gyártója azt mondta, hogy a vállalat pálmaolaját ezen a hőmérsékleten dolgozza fel., És amikor a zsargont átszitálja, az EFSA nem javasolta a fogyasztóknak, hogy hagyják abba az evést, mivel további tanulmányozásra volt szükség a kockázat felmérése érdekében.
de itt van néhány elgondolkodtató étel: potenciálisan inkább a pálmaolaj és a szív egészsége közötti kapcsolat, mivel az olaj magas telített zsírtartalommal rendelkezik. Bár a vizsgálatok eddig ellentmondó, pálmaolaj növelheti bizonyos szívbetegség kockázati tényezők néhány ember, így a legjobb, hogy beszéljen orvosával arról, hogy melyik olaj a legjobb az Ön számára.,
környezetvédelmi csoportok aggodalmukat fejezték ki az esőerdőket és állatokat veszélyeztető pálmaolaj iránti kereslet miatt is.
kávé
egy másik főcím, amely néhány heves vitát vált ki, a kávéról és a rák lehetséges kapcsolatáról szól. Mielőtt a végső megfordulna ezen a nyáron, egy kaliforniai bíró felháborodást okozott, amikor a kémiai akrilamid jelenléte miatt a kávéra vonatkozó rákos figyelmeztetések megkövetelése mellett döntött. A vegyi anyag összefüggésbe hozható a magas koncentrációban rágcsálóknak adott fokozott rákkockázattal.,
az FDA kifogásolta, hogy az ilyen figyelmeztetések félrevezetik a fogyasztókat, és hogy az akrilamid a kávébab pörkölése során keletkezik. Továbbá az Egészségügyi Világszervezet nem talált meggyőző bizonyítékot arra, hogy a kávéfogyasztásnak rákkeltő hatása van, és a konszenzus az, hogy a kávéban található akrilamid nyomokban nem káros.
* * *
most, miközben továbbra is élvezheti az alkalmi Nutella snacket és a reggeli csésze kávét, vegye figyelembe, hogy vannak olyan ételek, amelyeket a vizsgálatokban többször mutattak be a rák kockázatának növelése érdekében., Itt van egy pár biggies:
feldolgozott hús
feldolgozott hús, amely magában foglalja a szalonna, hot dog, kolbász, sonka, növelheti a vastagbélrák kockázatát, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint. A WHO kutatói azt találták, hogy egy bizonyos mennyiségű feldolgozott hús fogyasztása minden nap-ami körülbelül 4 csík szalonnának vagy 1 hot dog-nak felel meg-18% – kal növelte a vastagbélrák kockázatát.,
Ezen a nyáron az American Cancer Society 45 éves korára csökkentette colorectalis rákszűrési ajánlását az új adatok miatt, amelyek azt mutatják, hogy a colorectalis rák aránya növekszik a fiatalabb populációkban. A WHO következtetése magyarázza a colorectalis rák növekedését a fiatalabb felnőttek körében? Bár még nem volt közvetlen kapcsolat, az American Cancer Society ösztönzi az egészségesebb táplálkozást és az aktívabb életmódot, hogy “megpróbálja megfordítani ezt a tendenciát.,”
alkohol
köztudott, hogy a súlyos ivás nem jó az egészségre, de lehet, hogy nem olyan széles körben ismert, hogy az alkoholfogyasztás több rákhoz kapcsolódik, nem csak a májrákhoz. Az egész fórumon, minél több alkoholt fogyaszt egy személy rendszeresen az idő múlásával, annál nagyobb a rák kockázata (a választott ital nem mutatta ki, hogy befolyásolja a kockázatot, csak az összeget).,ises a kockázat
a Mellrák
- Még néhány italt, egy héten kapcsolódik fokozott
- az Alkohol növelheti az ösztrogén szint, ami talán megmagyarázza, a megnövekedett kockázat
- A kockázat magasabb a nők, akik nem elég folsav
a Vastagbél rák
- fokozott kockázata általában erősebb a férfiaknál, de a vizsgálatok azt találták, hogy a link, mind a férfiak, mind a nők