mindannyian láttuk az olvasztott fagylalt torta trendet a közösségi médiában (ami biztos vagyok benne, hogy a csodálatos Katherine Sabbath agyszüleménye), és szeretem az ötletet! Ahhoz, hogy a saját spin rajta, azt akartam, hogy ez a narancssárga dreamsicle torta.
a fejemben, egy narancssárga dreamsicle torta egy narancssárga creamsicle ihlette torta egy kicsit több képzelet!!
az “olvadó” narancssárga krémpogácsa és a fényes tükörmáz között ez a torta olyan játékos., Ez csak sikít nyári nekem!
úgy nőttem fel, hogy minden nyáron narancskrémeket ettem, és a mai napig rajongok értük.
Orange Dreamsicle Cake Drips
készítettem egy csomó csepp süteményt színes fehér csokoládéval ganache csöpög a múltban.
ezúttal össze akartam keverni a dolgokat. Úgy döntöttem, hogy a cseppeketez a torta Az én easymirror máz recept!
Ez tette ezt a tortát egy kicsit izgalmasabb, de egy kicsit ijesztő., Nehezen aludtam az éjszakát, mielőtt elkészítettem ezt a tortát, mert nem voltam biztos benne, hogy a koncepció működni fog.
bármit megtenni az első alkalommal egy kicsit idegtépés. De hű maradtam az ötlethez, és meg voltam győződve arról, hogy a tükörmáz fantasztikus közeg lesz a csöpögésekhez.
tükör máz csöpög kiderült, hogy sokkal könnyebb, mint vártam. A kanál technikát használtam, hogy hozzáadjam egy hűtött süteményhez. Mindaddig, amíg a tükör máz egy kicsit hűvös, úgy működik, mint egy álom.,
Ha tudni szeretné, hogy a mirrorglaze a megfelelő hőmérséklet, azt javaslom, hogy készítsen egy tesztcsepp.
készítsen egy cseppetés hagyja, hogy néhány percig üljön. Nézze meg, milyen messze futott le a tortán, és milyen vastag a csepegtető.
állítsa be szükség szerint. Ha a cseppek túl rövidek, melegítse fel a tükör mázát néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben.,
Ha a csepp túl vékonynak / áttetszőnek tűnik,hagyja kissé lehűlni.
A narancssárga Krémkrémpogácsa felbukkan
miután szögeztem a tükörmáz csöpögését, el kellett kezdenem gondolkodni a narancssárga krémekről, amelyek díszítik a torta tetejét!
Ezek voltak a show sztárjai, és azt akartam, hogy tökéletesek legyenek!
úgy kellett kinézniük, mint a narancssárga krémeknek, amiket ismerünk és szeretünk. A megfelelő alak megszerzése elengedhetetlen volt. Úgy gondoltam, a legegyszerűbb módja ennek az lenne, ha szilikonformát használnánk, és készítenénk süteményeket.
a Cakesicles pontosan az, aminek hangzik., Olyanok, mint a torta, de nagyobbak és jobbak!!
megmentettem a leveled tortarétegeim tetejét, és vajkrémmel összekevertem őket, hogy a sütőlapjaim töltését elvégezzem.
ezután szorosan becsomagoltam a popsicle formáimat ezzel a keverékkel. Tudtam, hogy körülbelül 6 cakesicles. Találtam egy szilikon formát az Amazonon, és remekül működött. Az élet megkönnyítése érdekében kettőt rendeltem, hogy egyszerre készíthessem az összes cakesicles-t.,
behelyeztem a fából készült popsicle botokat a cakesicles-be, majd körülbelül 20 percig megfagyasztottam őket.
miután teljesen lehűtötték őket, megolvasztott fehér csokoládéba mártottam őket, majd félretettem őket, hogy megszilárduljanak.
a fehér csokoládé a narancssárga tükör mázát valóban poppá teszi, segít a cakesicles alakjának szobahőmérsékleten tartásában.
az utolsó lépés az volt, hogy a cakesicles-t kétszer belemerítsem a narancssárga tükör mázába.
a creamsicles színe nem volt elég világos (véleményem szerint) az első dip után., Azt találtam, hogy az első szettet hagytam, majd a második merítés után a fényes, fényes pillantást adtam nekik.
The Orange Dreamsicle Ganache Filling
Next I need to find out how to get that orange creamsicle flavor into the cake.
kísérleteztem friss narancs héjjal, narancs kivonattal, sőt narancssárga csillagkitörésekkel is.,
narancs kivonat hozta létre a fehér csokoládé ganache-ban a krémsicle ízét. Meglepődtem, de örültem eznekegy egyszerű kivonat a legjobban működött.
Ez tartotta a dolgokat egyszerű, mertminden annyit kell tennie, hogy adjunk egy pár teáskanál a ganache, ahogy azt.,
A torta vágása / valójában enni
most, hogy órákat töltöttem ennek az epikus narancssárga álomcsapnak a elkészítésével, ideje volt belevágni. A narancssárga késem készen állt az indulásra, de rettegtem, hogy felvágom ezt a tortát a kamera előtt.
határozottan félelmetes a vágás. A tetején finoman egyensúlyozó cakesicles és a tükörmáz bevonat között fogalmam sem volt, hogy megy a vágás.
azonban semmi, amit egy éles, meleg kés nem tud kezelni. Futtassa a kést forró víz alatt, majd szárítsa meg egy edénytörlővel.
azt javaslom, hogy távolítsa el a creamsicle-t a vágás előtt szeletelni kívánt szakaszból. Ez teszi húzza ki az első szelet sokkal kevésbé stresszes.
nem én tettem, és ez sokkal nehezebbé tette az életet!!
miután végül megkóstoltam a tortát, meglepődtem, hogy mennyire élveztem a narancssárga krémsicle cakesicles-t. Ellenállhatatlanok voltak!,
Tippek a legjobb narancssárga Dreamsicle torta készítéséhez
- készítse el saját íróját, ha nincs! Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet 1 csésze teljes tejhez.
- ügyeljen arra, hogy megfelelően mérje meg a lisztet (kanál a csészébe, majd mérje meg a szintet), vagy használjon konyhai mérleget a száraz összetevők mérésére.
- természetes élelmiszer-színezés (folyadék vagy por) használható a gél élelmiszer-színezés helyett. A színek nem lesznek teljesen azonosak, de még mindig szép lesz.,
- a szobahőmérsékleten lévő összetevők jobban keverednek, ezért győződjön meg róla, hogy minden hideg összetevőt előre meghatározott.
- keverje össze a torta tésztát csak addig, amíg az összetevők be nem épülnek. Ez biztosítja, hogy a torta rétegek gyengéd, bolyhos.
- hűtsük le a süteményrétegeket a fagyasztóban körülbelül 20 percig, mielőtt összeállítanánk a tortát. Ez megkönnyíti a fagyot.
, Hogy Ez a Narancs jégkrémünk … vajon Tortát Előre is & Tárolási Tippek
- Legyen a torta rétegek előre fagyassza őket., Megszakítja a folyamatot, és megközelíthetőbbé teszi.
- idő előtt készítse el a cukormázát is, vagy mentse el a maradék cukormázt. A hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hónapig tárolható. Vagy tárolja a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig! Ügyeljen arra, hogy jó keverést adjon, miután megolvad, hogy a konzisztencia ismét sima legyen.
- egy matt sütemény legfeljebb egy hétig tarthat a hűtőszekrényben. A fagyasztóban legfeljebb egy hónapig tarthat! A vajkrém zárak a nedvességet, miközben a torta friss, finom.,
- azt javaslom, hogy várja meg, hogy a süteményeket a sütemény tetejére adja a kiszolgálás napjáig, mivel további magasságuk hihetetlenül megnehezíti a hűtőszekrényben történő tárolást.
- ha bevágja a tortát, és maradékot tartalmaz, a maradék cukormázt a vágott rész fedésére használja, hogy nedves maradjon. A hűtőszekrényben akár egy hétig is tárolható.
tudassa velem, mit gondol
ha megpróbálja ezt a narancssárga dreamsicle cake recept, kérjük, tudassa velem, mit gondol, hagyva egy megjegyzést és értékelés alatt!,
azt is tag me @chelsweets vagy használja a #chelsweets, hogy látom a csodálatos alkotásait.,víz
Narancs Cakesicles
- 4 torta tetejét (a leveled vanília torta rétegek felett)
- 2/3 csésze narancs vajkrém (készült a fenti recept)
- 1 1/2 csésze olvasztott fehér csokoládé
- fa pálcikákhoz
Utasítás
Vanília Torta Réteg:
- melegítsük Elő a sütőt 350°F, Vonal négy 7 “vagy három 8” edények pergamen fordulóban, zsír tapadásmentes sütő spray.
- keverjük össze 3 csésze liszt, 3 csésze cukor, 2 1/2 teáskanál sütőpor és 1 teáskanál só egy állvány mixer egy lapát mellékletet vagy kézi mixer, amíg teljesen össze.
- keverje össze 1 csésze sózatlan vajat lassan a száraz összetevőkbe alacsony sebességgel. Addig keverjük, amíg nem marad nagy mennyiségű vaj, a keverék morzsolódónak tűnik.
- öntsön bele 1 csésze tojásfehérjét, majd alacsonyan keverje, amíg csak be nem épül. Keverjük össze 1 1/2 csésze írót két részletben, alacsony sebességgel.,
- adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat és 2 teáskanál vaníliakivonatot, majd kis sebességgel keverjük, amíg teljesen be nem építjük.
- kaparja le a tál oldalát egy gumi spatulával, majd alacsony sebességgel verte körülbelül 30 másodpercig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden megfelelően össze van-e keverve.
- ossza el egyenletesen a tésztát az elkészített serpenyők között. Szeretem használni a digitális mérleg, hogy megbizonyosodjon arról, minden serpenyőben azonos mennyiségű tésztát, úgy, hogy minden torta réteg azonos magasságban.
- süssük 33-35 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló ki nem jön néhány nedves morzsával., Hagyja az edényeket 10 percig lehűlni, majd futtasson egy kis offset spatulát a serpenyő kerülete körül, hogy elkülönítse a tortát a serpenyőtől.
- helyezze a süteményrétegeket a fagyasztóba 30 percig, hogy felgyorsítsa a hűtési folyamatot. Miután a rétegek teljesen lehűltek, óvatosan fordítsa meg a serpenyőket, majd távolítsa el a rétegeket.
- használjon fogazott kést a rétegek tetejének kiegyenlítéséhez közvetlenül a torta összeállítása előtt, vagy becsomagolhatja és befagyaszthatja őket abban, hogy előre elkészíti őket.,
- ha ezeket a süteményrétegeket előre elkészíti és lefagyasztja, hagyja, hogy a sütemény elkészítése előtt körülbelül 20 percig felolvadjon. A torta rétegeknek még mindig kissé hidegnek kell lenniük, ami megkönnyíti a torta összeszerelését.
- helyezze a tortalapokat egy tálba, és tegye félre a süteményekhez.
Narancskrém Ganache:
- helyezzen 750 grammot vagy körülbelül 2 zsák fehér csokoládét hőálló tálba, és tegye félre.,
- melegítsen 350 grammot vagy körülbelül 1 1/2 csésze nehéz krémet egy külön hőálló tálban a mikrohullámú sütőben 45 másodperctől 1 percig, amíg finoman buborékol.
- ha nincs mikrohullámú sütője, vagy inkább a kályha tetejét használja, akkor a krémet közepes lángon melegítheti egy serpenyőben, amíg el nem kezd párolni. Távolítsa el a tűzről.
- óvatosan öntsük a nehéz krémet a fehér csokoládéra, ügyelve arra, hogy krémmel borítsák őket. Hagyja a keveréket 1-2 percig ülni.
- lassan keverjük addig, amíg a krém és a csokoládé teljesen össze nem párosul, és a ganache selymes, sima.,
- keverje össze 1 evőkanál narancs kivonatot és néhány csepp narancs gél ételfestéket, majd öntsön egy sekély serpenyőbe, hogy lehűljön.
- fedje le műanyag csomagolással, majd tegye félre körülbelül 20 percig, amíg a ganache meg nem sűrül egy mogyoróvajhoz hasonló konzisztenciára.
Narancs vajkrém cukormáz:
- amíg a tortarétegek sütnek és kihűlnek, készítsük el a narancs vajkrém cukormázát.
- verte 1 1/2 csésze vaj közepes sebességgel 30 másodpercig egy lapát mellékletet, amíg sima.
- adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál vanília kivonatot, 1 1/2 teáskanál narancs kivonatot és 1/2 teáskanál sót., Keverjük össze alacsony sebességgel, amíg az összetevők össze nem kerülnek.
- lassan adjunk hozzá 6 csésze porcukrot, egyszerre 1 csészét. Félúton a porcukor hozzáadásával adjunk hozzá 2 evőkanál nehéz krémet.
- Keverjük kis sebességgel, amíg az összetevők teljesen be nem épülnek, és elérjük a kívánt konzisztenciát.
- ha a cukormáz túl vastag, adjon hozzá további krémet (1 teáskanál egyszerre). Ha a cukormáz túl vékony, adjunk hozzá több porcukrot (egy csésze negyedét egyszerre).,
Orange Mirror Glaze:
- kezdje úgy, hogy 1 borítékot körülbelül 2 teáskanál zselatint keverünk egy tálba 1/4 csésze vízzel. Tegye félre, hogy hagyja virágozni, miközben elkezdi a mázot.
- öntsön 1 1/2 csésze granulált cukrot, 3/4 csésze vizet és 2/3 csésze édesített sűrített tejet hőálló tálba.
- hő 1 percig nagy teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőben.
- távolítsa el a keveréket, majd keverje hozzá az összetevőket.
- öntsük a kivirágzott zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.,
- olvasson 2 csésze fehér csokoládé chipset mikrohullámú sütőben, 30 másodperces időközönként melegítve, az egyes intervallumok között keverve.
- miután a fehér csokoládé teljesen megolvadt, öntsük a csokoládét a meleg zselatin keverékbe.
- óvatosan habverővel keveréket, amíg teljesen össze.
- adjunk hozzá egy pár fröcsköl narancs gél élelmiszer színezés, majd keverjük, amíg egyenletesen színezett.
Narancs Cakesicles:
- egy nagy tálban morzsolja össze a vanília torta tetejét egy villával(a vanília torta rétegekből fenntartva), majd keverje össze 2/3 csésze narancssárga vajkrémmel.,
- nyomja be a keveréket a popsicle formába, hogy hat cakesicles-t készítsen.
- helyezzen be fából készült botokat a cakesicles-be.
- helyezze a formákat a fagyasztóba 20 percig.
- távolítsa el a cakesicles-t a penészből.
- mártsa be az egyes fagyasztott süteményeket olvasztott fehér csokoládéba, majd pergamenpapírra tegye, hogy megkeményedjen.
- Dip fehér csokoládé borított cakesicles be a narancssárga tükör máz kétszer, majd helyezze a drót rack beállítani.
- óvatosan készítsen egy lyukat az egyes sütemények aljába egy éles nyárssal, hogy megkönnyítse a süteményre való helyezést.,
Cake Assembly:
- Stack and frost cake layers on a greaseproof cake board, using a dab of frosting to help stick the first cake layer to the board.
- adjon hozzá egy egyenletes réteg narancssárga krémsajt ganache-t az egyes tortarétegek között.
- vékony réteg ganache-t terítsen a torta körül, hogy teljes mértékben lefedje a tortarétegeket. Sima egy padkaparóval, majd hűtsük le a tortát a hűtőben (20 perc) vagy a fagyasztóban (5 perc), amíg a fagyás meg nem szilárdodik.
- adjon hozzá egy vastag réteg cukormázt a tortához, majd simítsa le egy padkaparóval.,
- helyezzen be 5 bambusz nyársat a torta tetejére, hogy megtartsa a cakesicles-t.
- hűtsük le a tortát a fagyasztóban 10 percig.
- tükrös mázzal adjon hozzá minden nyársat egy kanállal, lehetővé téve, hogy a máz a torta szélén folyjon, hogy csöpögjön.
- óvatosan adja hozzá a narancssárga krémsarkantyúkat minden nyársra, sorakozva az egyes cakesicle alján lévő precut lyukat.
Megjegyzések
készítse el előre a süteményrétegeket, majd fagyassza be őket: megszakítja a folyamatot, és megközelíthetőbbé teszi.,
készítse el a cukormázt idő előtt is, vagy mentse el a maradék cukormázt! A hűtőszekrényben légmentes tartályban legfeljebb egy hónapig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható. Ügyeljen arra, hogy ez egy jó keverjük, ha felolvad, hogy a konzisztencia szép, sima újra.
egy matt sütemény legfeljebb egy hétig tarthat a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb egy hónapig a fagyasztóban. A vajkrém zárak a nedvességet, miközben a torta friss, finom!,
ha bevágja a süteményt és maradékot tartalmaz, a maradék cukormázt a vágott rész fedésére használja, hogy nedves maradjon, és legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőben.
táplálkozási információk
24
kiszolgáló méret
1
Adagonkalóriák 949teljes zsír 48g telítetlen zsír 28gtrans zsír 0g telítetlen zsír 17gkoleszterin 95mgSodium 343mgkarbohidrátok 126gFiber 1gSugar 111gprotein 9g