megtanulják, hogy vékony és finom orosz palacsinta Blini, hogy lesz egy családi kedvenc és a legnagyobb Villásreggeli attrakció. Az évek során tesztelt egyszerű, nem sikertelen receptünk minden alkalommal garantálja a sikert!
ha krepp rajongó vagy, érdemes megnézni a krepp torta vér narancssárga Ricotta krémmel!
honnan származnak blini?
Blini eredete Oroszországban van., Az ország, ahol annyira népszerűek, van egy egész hét, amelyet teljes mértékben szentelnek nekik. A Maslenitsa vagy a” vaj hét ” az ünnep, amely közvetlenül a húsvét előtti 40 napos böjt előtt zajlik.
Ez az az idő, amikor a diétákat kidobják az ablakon. És az emberek lakoma élelmiszer, olyan gazdag, finom, hogy a gyors valóban szívesen ellensúlyozza a hatását túl sok palacsintát áztatta vaj!
Blini vagy Blinis?
mi a helyes út? Blini vagy Blinis? Attól függ. Az orosz nyelvű Blini valójában többes szám. Az egyik különös krepp a Blin., Azonban, már szinkronizált Blinis angolul, és szintén kapott csökkentett méretű, de akárhogy is beszél ugyanaz az ördög.
mi is pontosan a Blinis? Nagy, vékony, kreppszerű palacsinta. Így van, az orosz blini nem kis fordulók, amelyeket általában orosz Teatermekben vagy elegáns rendezvényeken szolgálnak fel. Teljes méretű palacsinta.
Hozzávalók
Blini recept meglehetősen szabványos Palacsinta bár minden szakács saját összetevők aránya.
az alapvető összetevők a liszt, a tej, a tojás, az olaj vagy a vaj., A tésztának elég folyékonynak kell lennie, így könnyen elterjedhet a serpenyő oldalára, hogy vékony palacsintát képezzen.
hagyományos feltétek orosz palacsinta
oroszok enni a blini lekvárral, méz, tejföl. Édes vagy sós töltelékkel is megtöltik őket. A család kedvence blini töltött édes sajt töltelék néven is ismert blintzes.
a sós töltelékek közé tartozhat a csirke, a gomba, a vajas kemény főtt tojás, a kagyló stb.
Oroszországon kívül a legnépszerűbb feltöltés füstölt lazac, ami teljesen isteni!, A karácsonyi asztal soha nem megy anélkül, hogy blini tetején egy kis creme fraiche füstölt lazac díszített egy szál kapor.
Blini and Caviar
a blinit kaviárral is feltöltheti! A blini élvezésének ez a módja azonban a 18. -19. századi Oroszországra nyúlik vissza. Modern oroszok inkább a blini feltétek édes, ami egyébként finom, megfizethető!
hogyan készíthetek orosz palacsintát?
mindig azt gondoltam, hogy anyám palacsintája volt a legjobb, amit valaha kóstoltam. Ez a vélemény valószínűleg elfogult, de ragaszkodom hozzá.,
azonban találtam a feladatot, hogy újra létre, hogy az íze szinte unsurmountable. Ennek fő oka a recept hiánya. Látod, a legtöbb orosz nő szakács receptek nélkül, ők csak egyfajta dobja a dolgokat együtt.
van egy híres orosz mondás:”az első palacsinta mindig egy csomó”. Mindig hallani fogod, ha egy új vállalkozás nem működik. Valaki kedvesen nézne rád, és azt mondaná: “Ne aggódj, az első palacsinta mindig egy csomó”, ami azt jelenti, hogy”még korai napok vannak, végül kitalálod”.,
nos, ennek a mondásnak az eredete nyilvánvalóvá vált, amikor úgy döntöttem, hogy elkészítem a receptet. Reméltem, hogy megírom a receptet, amely segít elkerülni a híres közmondás kemény igazságát. A recept, amit az olvasóim használhatnak és sikerrel járhatnak vele.
hadd mondjam el, ez volt az egyik legnehezebb dolog, amit valaha csináltam. Összekevertem a tésztát, és megsütöttem az első Blint. Elég biztos, hogy kamu volt, és le kellett bontanom.
Több liszt. A második próbálkozás jobb volt, de még mindig nem “ez”. Még lisztet. Harmadik próbálkozás. Sóhaj és közel a könnyekhez., A végén, miután sok, sok, SOK változtatást nem hódította meg, majd jött a változat áll a legközelebb az anya.
Tippek, hogy orosz palacsinta
- két fő titkok segítségével kefír tej helyett pedig mindig sütés blini egy öntöttvas serpenyőben.
- most már megtalálható a kefir Londonban, de azt akartam, hogy a recept mindenki számára elérhető legyen. Ezért úgy döntöttem, hogy helyettesítem íróval.
- használjon turmixgépet, ha rendelkezésre áll egy könnyű és egy darabos szabad tésztához. Vagy fokozatosan adjunk hozzá folyadékot, hogy elkerüljük a tésztában kialakuló csomókat.,
- mindig adjunk hozzá egy kis csipet szódabikarbónát, hogy elérjük ezt a híres csipkés textúrát.
- egy másik fontos trükk, amelyet érdemes megemlíteni, várja meg, amíg a tészta teljesen megszárad, mielőtt kreppet forgatna. Lásd a fenti képeket referenciaként.
Több palacsinta receptek kipróbálni:
- hajdina palacsinta (gluténmentes)
- Kefir palacsinta Oladi
- egészséges zabpehely palacsinta
recept eredetileg megjelent 03/2013. Frissítve új fotók, szöveg, recept, videó 07/2020.,
orosz Crepes Blini
Ingredients
- 220g/2 cups flour
- 875ml/3.,5 csésze író vagy kefir
- 2 tojás
- 3 evőkanál növényi olaj
- 0.5 tk szódabikarbóna
- 1 evőkanál cukor
- 1 tk só
Utasítás
a Blender Módszer
-
Hozzáadás a hozzávalókat a sorrendben, hogy a turmixgépbe, majd keveréket simára.,
a tál és a habverő módszerhez
-
egy nagy keverőtálban keverje össze a tojásokat, a lisztet, 1 csésze írót, szódabikarbónát, olajat, cukrot és sót habverővel. Fontos, hogy a folyadékot fokozatosan beépítsük a csomók elkerülése érdekében. Ha a keverék sima, csomómentes, adjuk hozzá a maradék írót.
főzés Bini
-
a tészta konzisztenciájának meg kell egyeznie a nehéz krémmel. Hagyja állni 20 percig. Látnia kell a kis buborékokat a tészta felületén.,
-
Melegítse elő a tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd kenje meg szagtalan olajjal. ( Általában egy kis olajat teszek egy papírtörlőre, majd dörzsölöm vele a serpenyőt, hogy egyenletes bevonatot biztosítsak.)
-
egy merőkanál vagy egy mérőpohár öntsön ½ csésze tésztát a serpenyőbe, és kissé döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta vékony és kerek kreppet képezzen. Szakács szakács, amíg a tetején a krepp úgy néz ki, száraz, majd flip egy spatulával, majd főzzük 1 percig hosszabb. (Lásd fotók post referencia.,)
-
távolítsa el egy tálra, és ha szükséges, szórjon egy kis vajat. Ismételje meg a következő Kreppel, majd folytassa a főzést, amíg az összes tésztát fel nem használja. Rakja össze a palacsintákat egymás tetejére.,utrition Tényekorosz Palacsinta BliniMennyiség adagonkéntKalória 325Calories a Kövér 117% Napi Érték*Kövér 13g20%Telített Zsír 9g56%Koleszterin 70mg23%Nátrium-661mg29%Kálium 254mg7%Szénhidrátok 41g14%Rost 1g4%Cukor 9g10%Fehérje 11g22%– Vitamin 310IU6%Kalcium 175mg18%Vas 2mg11%* Százalékos Napi Értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend.,