Pórsáfrány tekinthető az egyik legrégebbi növények létezik, a gyökerek felkutatása vissza, az Ókori Egyiptomban, Görögországban. Ma, a sáfrány növény továbbra is fontos része az élelmiszer-ellátás, és gyakran használják, hogy a sáfrány olaj, egy közös főzőolaj, amely szintén használják, hogy a különböző feldolgozott élelmiszerek, bőrápoló termékek stb.,
míg egyesek azt állítják, hogy a sáfrány elősegítheti a gyulladást és hozzájárulhat a krónikus betegséghez, mások rámutatnak, hogy számos egészségmegőrző vegyületet tartalmaz, beleértve az E-vitamint, a szív-egészséges zsírokat és a konjugált linolsavat (CLA).
tehát a sáfrányolaj rossz az Ön számára? Vagy az egészséges főzőolajok közé tartozik, amelyek az egészséges táplálkozás részeként mérsékelten élvezhetők?
itt van, amit tudnod kell.
mi a sáfrányolaj?
a sáfrányolaj egyfajta növényi olaj, amelyet a sáfrány növény magjából készítenek., Az olaj kivonásához a sáfránymagokat összetörik, préselik vagy kémiai oldószerekkel kezelik.
nem csak az olajat széles körben használják a főzéshez, hanem gyakran használják margarin és bizonyos feldolgozott termékek, például Salátaöntetek előállítására is. Ez is megtalálható a különböző bőrápoló termékek, kozmetikumok, ami annak köszönhető, hogy képes hidratálja a bőrt, és csökkenti a gyulladást.
amellett, hogy az enyhe íz, magas füst pont, élénk színű, sáfrány is természetesen nem GMO büszkélkedhet gazdag táplálkozási profilt., Valójában minden adag magas szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírok, omega-6 zsírsavak és E-vitamin.
kapcsolódó: a gyapotmagolaj jó vagy rossz az Ön számára? Mit kell tudni
előnyök/felhasználások a bőrre és azon túl
1. Elősegíti a bőr egészségét
sokan sáfrányolajat használnak a bőr egészségére, köszönhetően a száraz bőr megnyugtatásának és hidratálásának. Emiatt, sáfrány olaj gyakran hozzá bőrápoló termékek, kozmetikumok miatt a bőr-növelő előnyöket.
amellett, hogy kiadós dózisú gyulladáscsökkentő antioxidánsokat szállít, gazdag E-vitaminban is.,
Az E-Vitamin előnyei a bőr egészségére különösen elterjedtek. Tanulmányok azt mutatják, hogy az E-vitamin segíthet a kezelés a feltételek, mint az atópiás dermatitis, pikkelysömör, akne, és ez is segít fokozza a sebgyógyulást.
2. Jó a magas hőmérsékletű főzéshez
a sáfrányolaj füstpontja körülbelül 450 Fahrenheit fok, ami azt jelenti, hogy képes ellenállni a nagyon magas hőmérsékleteknek anélkül, hogy lebontaná vagy oxidálná. Ez a sáfrányolajat kiváló választássá teszi a főzéshez, különösen nagy hőfokon, például sütés, pörkölés vagy sütés esetén.,
az ételek ízében és aromájában bekövetkező változások megelőzése mellett a magas füstpontú főzőolajok kiválasztása ezen főzési módszerekhez szintén gátolhatja a szabad gyökökként ismert káros vegyületek képződését. Ezek a vegyületek felhalmozódhatnak a szervezetben, hozzájárulhatnak a gyulladáshoz és a betegséghez, növelve a súlyos betegségek, például a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség kockázatát.
3. Javítja a koleszterinszintet
a sáfrányolaj telítetlen zsírokban gazdag, amelyek a zsír szív-egészséges formája, amely a csökkent koleszterinszinthez kapcsolódik., Különösen magasak az egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a teljes és a rossz LDL-koleszterin szintjét, mindkettő a szívbetegség fő kockázati tényezője.
Plus a Clinical Nutrition folyóiratban közzétett egyik tanulmány szerint a napi nyolc gramm sáfrányolaj fogyasztása képes volt csökkenteni a gyulladás markereit, és növelni a HDL-koleszterin szintjét, amely előnyös típusú koleszterin, amely segít eltávolítani a zsíros plakkot az artériákból.
4., Stabilizálja a vércukorszintet
egyes tanulmányok azt találták, hogy a sáfrányolaj előnyös a vércukorszint szabályozásában, sőt csökkentheti a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődmények kockázatát is. Például az Ohio Állami Egyetem által végzett tanulmány megállapította, hogy a sáfrányolaj napi fogyasztása 16 hétig a hemoglobin A1c jelentős csökkenéséhez vezetett, amely a hosszú távú vércukorszint mérésére használt marker.,
mi több, egy olaszországi tanulmány azt is megállapította, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok, például a sáfrányolaj telített zsírjainak cseréje javíthatja az inzulinérzékenységet, lehetővé téve a szervezet számára, hogy hatékonyabban használja az inzulint a stabil vércukorszint fenntartásához.
5. Csökkenti a gyulladást
úgy gondolják, hogy a krónikus gyulladás számos különböző betegség, köztük autoimmun állapotok, szívbetegség és rák gyökerét jelenti. Egyes tanulmányok azt találták, hogy a sáfrányolaj erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet csökkenteni a gyulladás számos kulcsfontosságú markerét.,
ne feledje, hogy a sáfrányolaj nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat is tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva ténylegesen hozzájárulhatnak a gyulladáshoz. Ügyeljen arra, hogy párosítsa a sáfrányt számos más egészséges zsírral, beleértve sok omega-3 ételt is, hogy maximalizálja a lehetséges egészségügyi előnyöket.
kockázatok és mellékhatások
sokan azt állítják, hogy az olajban található CLA segíthet a fogyás elősegítésében., Azonban, annak ellenére, hogy a sok izzó CLA sáfrányolaj vélemények, sáfrányolaj nem jó forrása a CLA tartalmaz minimális mennyiségben, mint más élelmiszerek, mint a fűvel táplált marhahús és tejtermékek.
továbbá, bár rengeteg CLA sáfrány diéta vélemények odakinn azt állítva, hogy van egy kapcsolat között sáfrányolaj és a fogyás, a legtöbb kutatás azt mutatja, hogy nincs hatása a testsúly.
továbbá, sáfrányolaj nagyon magas zsír-és kalória., Bár a kiegyensúlyozott étrend részeként feltétlenül szerepelhet mérsékelten, a nagy mennyiségű fogyasztás növelheti a kalóriafogyasztást, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
sokan is csodálkoznak: a sáfrányolaj gyulladásos? Számos növényi olaj, beleértve a sáfrányolajat, nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaz, amelyek egyfajta esszenciális zsírsavak, amelyek különböző élelmiszerekben találhatók.
azonban, ha az étrendben magas az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya, hozzájárulhat a gyulladáshoz., Ezért a legjobb, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kapsz egy jó mennyiségű omega-3 élelmiszerek a diéta is, valamint más egészséges zsírok, mint az olívaolaj, hal, kókuszolaj, fűvel etetett vaj.
ne feledje, hogy a sáfrány befolyásolhatja a véralvadást is, ami bizonyos körülmények között fokozhatja a vérzés kockázatát. Ezért, ha bármilyen véralvadási gyógyszert szed, vagy Közelgő műtétet végez, akkor a legjobb, ha konzultál orvosával, mielőtt megváltoztatja étrendjét, hogy megakadályozza a CLA sáfrányolaj mellékhatásait.,
adagolás / hogyan kell használni
kíváncsi, hogy hol lehet vásárolni sáfrányolaj és mennyit kell tartalmaznia a diéta?
a sáfrányolaj széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban, gyakran más növényi olajok, például olíva -, napraforgó-és repceolaj mellett.
ne feledje, hogy a sáfrányolaj mind finomított, mind finomítatlan fajtákban kapható. Bár a finomítatlan sáfrány kevésbé feldolgozott, hajlamos arra is, hogy alacsonyabb füstpontja legyen.
a pórsáfrányolaj vásárlásakor vegye figyelembe személyes igényeit és preferenciáit, hogy megtalálja, mi működik az Ön számára.,
az egészséges táplálkozás részeként élvezendő összeg számos különböző tényező alapján változhat, beleértve a testsúlyát, nemét és aktivitási szintjét.,éves: 3 teáskanál
ne feledje, hogy ezek az összegek tartalmaznia kell az egyéb egészséges zsírok is, beleértve a diófélék, magvak, avokádó, dió, vaj, fűvel táplált vaj vagy más típusú növényi olaj.,
ha ketogén étrendet követ, vagy nagyon aktív, ezek az összegek kissé magasabbak lehetnek az Ön számára.
a pórsáfrányolaj ideális a magas hőmérsékletű főzési módszerekhez, mint a pörkölés, sütés és sütés. Mivel a különböző színű, aroma, akkor is fel lehet használni, mint egy költségvetés-barát sáfrány helyettesítő bizonyos ételek is.
helyi alkalmazásra egyszerűen adjunk hozzá néhány csepp olajat a bőr száraz, durva vagy pikkelyes területeihez. Alternatív megoldásként próbálja meg keverni néhány csepp illóolajjal, például teafával vagy kamillával, majd masszírozza a bőrre.,
következtetés
- a sáfrányolaj a sáfránynövényből készült növényi olaj egyik típusa. Gyakran használják főzéshez, és margarinhoz, salátaöntethez és bőrápoló termékekhez adják.
- a sáfrányolaj lehetséges előnyei közé tartozik a vércukorszint jobb szabályozása, a koleszterinszint csökkenése, a gyulladás csökkenése és a bőr egészségének javítása.
- mivel magas füstpontja van, nagy melegségű főzési módszerekhez is használható, mint például sütés vagy pörkölés lebontás vagy oxidálás nélkül.
- nagy mennyiségben hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és a gyulladáshoz., Azt is zavarja a véralvadást azok számára, akik vérzési rendellenességek.
- a sáfrány potenciális előnyeinek kihasználásához próbálja meg beépíteni a természetes bőrápolási rutinba, vagy cserélje be az étrend más zsírjaira.